Bocaditos de queso, jamón y ortigas

Me he propuesto un reto, dejaros por lo menos una receta de ortigas cada mes,  por poco  no lo puedo cumplir, porque con tanta sequía las ortigas están un poco chuchurias, al fin con un poquito de esfuerzo aquí está.

La receta de hoy es del libro "45 Recetas de Ortigas" de Martín  Álvarez,  concretamente es la primera receta del libro, es también la primera que yo hice y que tuvo mucho éxito entre los que la probamos. 

Esta que os muestro que fue la cena de mi marido y mía de la otra noche, tiene una novedad que acabo de aprender de otro maestro del que os hablaré en breve, sólo adelanto que en la actualidad da un curso de cocina en la tienda de Alambique de Vigo, al que estoy asistiendo.

Ingredientes:

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón cocido

100 grs. de hoja de ortiga

2 huevos

Harina

Pan rallado

Aceite

La novedad:

1/2 bolsa de maizitos molidos groseramente

Preparación:

Las ortigas se blaquean, pincha aqui si no sabes como hacerlo.

Sobre un papel film  se pone una loncha de jamón y sobre este una loncha de queso, se cubren con las ortigas.  Se  enrolla con ayuda del papel film.

Se pasan por harina, por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado o por los maizitos. En este caso, pasé dos por pan rallado y dos por los maizitos triturados.

Se fríen en abundante aceite caliente y  se ponen a  escurrir sobre papel de cocina . 

Se sirven calientes. 

¡Están deliciosas!