jueves, 10 de mayo de 2012

Acachofas al ajillo


Para contrarrestar las anteriores entradas, nada mejor que un plato ligero y beneficioso para nuestra salud, unas alcachofas simplemente cocidas y salteadas con ajo, dos ingredientes excelentes para nuestro organismo.
Ingredientes:
1 kg de alcachofas
3 dientes de ajo
2 limones
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen
Perejil, sal  gorda y pimienta
Preparación:
Limpiamos las alcachofas, retirándole las hojas duras las puntas y la mitad de los tallos, con una cucharilla extraemos la pelusilla del interior. 
Las cortamos en octavos y las lavamos en agua con zumo de limón. Se escurren.
Se colocan en una cazuela las cubrimos de agua, añadimos la harina y el zumo de un limón. Las ponemos al fuego y dejamos cocer hasta que están tiernas 10,15 minutos. Se escurren y se reservan.
Los ajos los laminamos y los doramos en una sartén con el aceite. 
Incorporamos las alcachofas y las salteamos hasta que se doren ligeramente.
Salpimentamos y espolvoreamos con perejil picado, removemos y servimos enseguida.


3 comentarios:

  1. que rico y sano ! esto nos sirve para la operación bañador ! besitos.

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las alcachofas, que pinta más buena que tienen!
    Pasate por mi blog, que tengo algo para tí y para Bisbis
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Desde luego que si. Un plato sano y muy bueno. A mi me encantan. Un besito y enhorabuena por tu primer premio!!!! Un beso.

    ResponderEliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos