lunes, 3 de septiembre de 2012

Fritada de calabacines o Mücver

Probablemente lo de fritada no es el mejor nombre para esta receta, pero es el que tiene en el libro de donde la saqué. El libro en cuestión "La Cocina Turca", lo compré en Turquía hace ya algunos años y ésta es sin duda la receta que más veces he hecho, la razón; ¡están deliciosos!
Ingredientes:
1/2 kg de calabacines
1 cebolla grade
1 cucharada de aceite o mantequilla
150 g. queso feta
1 taza de harina 
1 huevo
1 yema
eneldo
sal y pimienta
aceite  
Preparación:
Pelar parcialmente y rallar los calabacines y las cebollas. Echarles un poco de sal; frotar y apretarlos bien para sacar el jugo.

Poner aceite en una sartén. Agregar los calabacines y cebollas y sofreírlos durante dos minutos. Ponerlos en un cuenco y dejarlos entibiar. Agregar los huevos, el queso, la harina, el eneldo, sal, pimienta y mezclarlos bien.

Calentar el aceite en una sartén y con una cuchara ir haciendo montoncitos en el aceite caliente y freírlos por los dos lados.
Ponemos a escurrir en un papel de cocina y servimos.



32 comentarios:

  1. No te quepa duda de que los pienso probar, me traje un pedazo calabacín del huerto de mi padre que pesa dos kilos y medio, asi que creo que me dará para preparar una buena sartenada :)

    bicos

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  2. Pues el aspecto es delicioso. No sé que me ha pasado con los calabacines que creo que de tanto comerlos creo que los tengo aburridos. Pero con esta receta a lo mejor me animo de nuevo :) en el 2008 llegó a nuestra casa una niña turca, Ece, con 16 años a cursar un año escolar. El comienzo de su estancia fue difícil en muchos aspectos. Entre ellos, no el más importante, el tema de la comida. Al principio, echaba de menos los platos de su país (normal) pero cuando acabó el curso, acabó volviendo a su hogar con nueve quilos de más! No puedo olvidar cuando un día que mi marido preparó unos callos, se le ocurrió la gran idea de verter en ellos un yogurt natural sin azúcar, por supuesto! Perdona por el rollo Milia! Biquiñossss

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    1. No es ningún rollo Vero; y no me extraña porque les gusta mucho el yogur y lo hacen muy rico, y hacen unas salsa de yogur exquisitas.
      Un besiño

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  3. Me gusta la receta, con su eneldo me parece original y te quedaron muy bonitos

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  4. Que buñuelos más bonitos, tienen que estar buenísimos y con calabacín con lo que me gusta, algún día los probaré.
    Besitos.

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  5. Uma maravilha e tão prática de fazer! Adorei a receita!

    beijos!

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  6. Que ricos, con lo uqe me gustan los calabacines. Y con todo eso que llevan deben de estar muy jugosos.

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  7. Que bueno es conocer nuevas formas de preparar los vegetales para ir mezclando y no parecer que comemos siempre lo mismo. Me gusta tu receta. Besicos.

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  8. Que delicia¡¡¡ y acompañados de una salsita de yogurt no me lo quiero ni imaginar¡¡¡¡¡¡

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  9. Holla querida Milia, sou fã apaixonada por abobrinhas, é meu vegetal preferido. Gostei muito dessa receita, ficaram lindos e sequinhos como gosto e é uma ótima opção para minha Segunda Sem Carne. Aqui em casa todos somos carnivoros, gostamos muito de carne, mas as segundas só entra vegetais. Adorei seu prato. Besitos

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  10. Yo no soy de comida turca, pero este plato tiene toda la pinta de estar buenísimo. Besiños.

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  11. Gostei muito. Faço uns parecidos mas também com cenoura ralada. Ficam optimos. Boa semana. Bjs

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  12. Milia cariño el nombre es lo de menos, pero tiene toda la pinta de estar delicioso, todos los ingredientes que lleva me gustan, y el toque de eneldo me encanta. Besicos

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  13. que calabacines mas ricos, me llevo la receta, besos

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  14. Hola Milia!!! Yo hago algo parecido que le llamo tortitas de calabacín, me encanta la textura que queda y son deliciosas. Tengo que catarlo con el queso feta que me encanta, bssss.

    Pásate por mi blog tienes un regalito por tus 100 seguidores, bssss.

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  15. He hecho muchas veces buñuelos de calabacin pero no les habia puesto queso, seguro que estan de muerte!!!!!
    Besos

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  16. Hummm ya lo creo que tienen que estar deciciosos!!!
    CRUJIENTES, TIERNOS Y SABROSOS... TODO UN MANJAR!!!
    BESOS QUERIDA :)

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  17. Olá querida muito obrigado pela visita ao meu blog, já sou sua seguidora.
    Bem apetitosa sua receita.
    Abraços.
    Camila.

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  18. Hola preciosa. Ya estoy de nuevo por aquí y cuando he visto esta receta que tengo en pendientes(siempre ando ha vueltas con las recetas de calabacines porque tengo para exportar!!!)me ha encantado vertela a tí. Ya veo que quedan deliciosos y crujientes.
    Mi pregunta es que has sofrito un poco los calabacines junto con la cebolla ¿Queda mejor que haciéndolo todo en crudo como suele indicar la receta?
    Un beso.

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    1. Yo seguí la receta al pie de la letra, solo varié las cantidades porque era para 10. De esta manera está muy rico, pero yo en crudo nunca los hice, por tanto no puedo contestar a tu pregunta.
      Un bico

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  19. Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho tus recetas me quedo por aquí si quieres puedes venir a mi blog.Besos.

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  20. Menina quantas delícias!!
    Já cheguei e já fui ficando..
    Hummmmm quantos pecadinhos deliciosos..
    Adorei..
    Essa fritada está divina.. comeria várias se deixasse..
    Amei a Bisbis.. muito fofa..
    Amo gatos...

    Beijinhos
    Sheila

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  21. Me la apunto por lo original que me parece comer unos calabacines distintos. Besines.

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  22. Milia que deliciosa receta y con verduritas de las que me gustan huuuuu, me quedo con tu receta.Besos

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  23. Milia, me estoy ya apuntando la receta para hacerla, ya que tiene que estar muy rica. Bikos

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  24. Me ha encantado tu receta y me ha gustado todas las cosas que de momento he visto; asi que sin mas, me quedo siguendote, por que tu blog, me parece muy interesante.
    Besos

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  25. Aquí llevo un rato, paseando por tus recetas, he disfrutado mucho con ellas, esta fritada tiene muy buena pinta, este año estuve por Turquía pero no sé si llegué a probarlas, porque comí muchas cosas que no sabía ni lo que eran jajaja

    Abrazos

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  26. Seguro estan de rexupete con tu permiso tomo nota de la receta.
    Te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  27. Ay que pinta más estupenda que tienen, yo también te copio la receta y mañana compro los calabacines.
    Besos y ronroneos

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  28. Qué ricos Emilia!
    Me encantan los calabacines de cualquiera de las maneras, Así que los probaré
    Un beso
    Mercedes

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos