jueves, 15 de noviembre de 2012

Cantarelus con jamón

 Hola, hoy traigo  una receta sencilla, pero para los seteros como yo, muy rica y que permite  saborear estas joyas de la naturaleza en todo su esplendor. Aparte de que adoro su sabor, me encanta su color, es muy otoñal.
Ingredientes:
400 g de cantarelus
100 g de jamón serrano 
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, sofreímos el ajo cortado en laminas. Añadimos el jamón, damos unas vueltas y unimos las setas, salpimentamos y dejamos hacer a fuego suave. Las setas sueltan mucha agua en un principio, se va evaporando a medida que se van haciendo, cuando se ha evaporado del todo, probamos y comprobaremos que están en su punto. Servimos y disfrutamos de un sabor único.

42 comentarios:

  1. con lo que me gustan las setas!!!!!! RIQUISIMO

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  2. Pues si que es bonito el color Milia,yo nunca las he probado pero seguro me gustarian, se ve un plato muy apetecible, un bikiño

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  3. De mis setas favoritas Emilia. Me encanta ir al campo a cogerlas, pero es una pena, porque no entiendo y a veces las llevamos a una sociedad micológica que hay en la Sierra de Aracena para que nos puedan asesorar, pero es una delicia ir a coger setas. Hemos ido hasta lloviendo, y mira por donde, hoy hemos comprado quizás para cocinarlas el fin de semana. A mí me gusta echarle un chorrín de vino blanco Montilla Moriles, me encanta el saborcillo que le da. Un besito.

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  4. Tienen muy buena pinta, que casualidad, esta noche tengo de cenar revuelto de setas.Besitos.

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  5. Y mira que hace muy poco que como setas, siempre me dio cosa probarlas (siempre fui un poco rarita con las comidas, jeje) y ahora la verdad es que me gusta añadirla a las recetas porque le dan un saborcito muy rico, este plato ha quedado de lujo! bicos

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  6. Que rica receta Milia! Un plato de lujo! El color del resultado lo dice todo...
    Un plato con color, sabor y olor muy otoñal...de 10, de mis preferidos.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo

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  7. Que lujo de plato..........yo no conozco las setas y es una pena un bico

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  8. Las has cogido tu?? a mi me dan panico las setas que se encuentran por el bosque, solo me fio de las que compro y poco...aunque seguro que el sabor es inigualable!! un plato seguro que delicioso
    laura

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  9. Hola milia, salibando estoy viendo tu receta. Las setas me encantan, donde vivo no es que haya muchas, pero cuando vemos algunas encima no nos atrevemos a cogerlas porque no entiendo nada de nada, sólo sé comérmelas jaja
    Te ha quedado para comer y no parar.
    Besotes.

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  10. Mi suegro es de esos hombres de campo, jubilado ya hace años, al que le encanta recoger setas. Y además es un experto en reconocerlas. Ahora que es tiempo de ellas ya las hemos probado en varias de sus variantes( a la plancha, con jamón, arroz, en una fabada...) la verdad es que nos gustan mucho, pero te confieso que yo nunca las preparo. Eso le toca a mi costillo :)A mi me toca degustarlas :))) Te ha quedado un plato pero que muy apetecible! Biquiñoss

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  11. Milia le tengo muchas ganas a esta seta, pero me hace falta una persona que me indique en el monte cual es. Creo que las tengo visto pero al cien por cien de conocerlas no las recojo. Me comeria un poco de ese delicioso plato, besos

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  12. Entro otra vez para decirte que acabo de publicar una receta tuya, las trufas de castañas! bicos

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  13. Hola Milia, llego hasta aquí a través de Viví Taboada (mira tú por dónde está aquí arriba, jeje) y después de ver sus comentarios hacia ti no he podido menos que venir a merodear un poquito. A mí me chiflan las setas, este plato está de lujo, y las conchas de pescado ni te cuento!!! Me quedo, con tu permiso, por aquí como seguidora. ¡No quiero perderme nada! Un beso desde Valencia.

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  14. Hola Milia. También vengo del blog de Vivi Taboada y me gusta tanto lo que veo que aquí me quedo.
    Me encantan las setas y las Cantarellus no las he probado este año, así que me confarmaré con verlas en tus fotos, que se ven estupendas.
    Un saludo.

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  15. Madre mia cuantos tipos de setas hay por descubrir, este plato te ha quedado de vicio con lo que me gustan las setas, pero fijate que no sabía que había tantas variedades, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  16. Milia, que rico hija mía con esto ya se me quita la gripe de por vida jajaja.Un besito hermosa.

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  17. Hola Milia, cómo me gustan tus recetas y yo soy setera 100%, me encantan, no se me habían ocurrido con jmón serrano, pero deberé probar, se me está haciendo la boca agua y lo digo de verdad, ver éstas fotos es una tentación...

    Por cierto, discúlpame si no pude venir antes (día muy ocupado) pero no me perdería tus actualizaciones, así que aquí me tienes...

    Una cosita más(iba a responder por mail) pero lo diré aquí... Me alegra mucho conocer a personas como tú y tu blog transmite muchísimo!! Me pareces una persona bellísima!!

    Eso es todo, ya me alargué mucho...

    Besitos guapa y feliz viernes!

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  18. Adorei adorei este prato!!! Adoro estes cogumelos, são os meus preferidos!!! e qu saudades eu tenho de os comer, aqui não há!

    beijos e bom fim de semana

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  19. hola, he llegado a tu blog por el de vivi que ha hecho tus bombones de castañas y aqui me he quedado en tu cocina para no perderme detalle

    un beso

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  20. Menuda receta….. me ha gustado mucho…..

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  21. Milia, qué maravilla de setas y de receta!!! De verdad de lujo, de 10!!! Gracias por compartirla...

    Besitos...

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  22. Uff que buena pinta y que sencillo Milia!!!!!
    Un beso.

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  23. Un plato exquisito sin lugar a dudas, me encanta Milia, esta receta no tiene desperdicio alguno hija mia.

    bicos

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  24. Hola Milia!!! Estupenda receta y bien sana, y ya veo que no tienes difícil el poder encontrarlas de todo tipo, bsss.

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  25. Hola Milia ,vengo del blog de tu amiga Vivi ,y me quedo encantada con tus recetas tan ricas como esta de setas que se ve estupenda ,con tu permiso aqui me quedare de seguidora
    besinos

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  26. Mi querida Milia, que envidia me da ver como estas disfrutando de las ricas setas, ademas tienes tan buena mano para prepararlas, que debe ser una gloria estas en tu mesa. Besicos amiga

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  27. Tienen un aspecto exquisito, muy apetitosas.
    Besos.

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  28. Madrecita de Deus,que belo e colorido prato Milia. Não conheço cantarelus, mas que fica mesmo uma linda cor Outonal isso fica, parece-me delicioso e aromático. Belissima sugestão. Besitos amiga, excelente final de semana

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  29. Te quedo un plato barbaro !!! que maravilla y que color uumm...Besos

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  30. Aqui les llanamos perraxicas a mi hijoo les encantan y se las come toitaaas si las pilla.
    Te han quedado de lujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  31. Que bueno, deluxe!!
    Ls estas son uno de los prodigios de la naturaleza ;)

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  32. El otro día tomé buena nota de tus CONCHAS, y hoy lo hago con esta DELÍCIA DE PLATO.
    Querida disfruta todo o que puedas del fin de semana.
    UN ABRAZO Y MIL GRACIAS POR TU AMISTAD!!!

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  33. ESTOY CONTIGO ME ENCANTA SU SABOR. BUENISIMA RECETA.BSSSSS

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  34. Olá Milia querida tudo bem?
    Achei a receita bem diferente e me parece bem saborosa.
    Abraços e tenha um ótimo final de semana.
    Camila Marinho.

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  35. Riquísimas las setas, más con ese jamoncito.... Feliz fin de semana!

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  36. Oi Milia, não conheço cantarelus, mas ficou com um aspecto saboroso.Beijos querida.

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  37. Maravilla de plato....
    Un placer pasar por este magnifico blog.

    El mio NO es de cocina ...alli podrás ver , si quieres claro, fotos y cosas que os cuento...

    Abrazos desde Barcelona .

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  38. Amiga
    Caterelus será jamón en español????

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  39. Me encantan los platos de setas y este es una gozada. Un besito guapa

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  40. Mila, este revuelto de setas tiene que quitar el sentido!! Que pinta más buena!! Besitos :)

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  41. Que pinta tiene!! entra por los ojos, como sera degustarlos madre mia que rico. Un besin.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos