Jurel al horno

Hola a todos! Después de castigar nuestro organismo con comidas más copiosas y más elaboradas de lo conveniente, hace falta enderezar el rumbo...y que mejor que un pescado azul, con preciados ácidos grasos para nuestra salud, con un delicioso sabor y con un precio más que razonable...y si es de las rías gallegas, ya ni os cuento.
Ingredientes:
4 Jureles 
3 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 limón
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Guindilla roja al gusto
100 cl de vino blanco
Preparación:
Precalentamos  el horno a 200ºC
En cada jurel se hacen tres cortes en el lomo superior y en cada ranura se introduce una loncha de ajo, un poquito de perejil y una raja de limón.
Se espolvorea con pan rallado y se coloca en una fuente de horno.
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, le añadimos dos  diente de ajo cortados en lonchas, unas arandelas de guindilla y sofreímos suavemente.
Se cubre el pescado con el aceite del sofrito y se se asa al horno, a los diez minutos se riega con el vino blanco, lo dejamos diez minutos más y estará listo para servir.
Nº de comensales: 4   Tiempo de preparación: 30 mn   Tiempo de cocción: 25 mn  Grado de dificultad: fácil

Comentarios

  1. Milia,
    uma receitinha saudável e apetitosa, belo prato!

    Beijos, bom fim de semana!

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  2. Como gosto de peixe e aqui é muito difícil encontrar peixe assim completo (com espinhas e tudo). Só vendem filetes porque são aversos às espinhas.
    Gostei muito desta sugestão. Sem dúvida muito sã e apetitosa.

    beijitos

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  3. Mi querida Milia, rica de verdad esta receta, el jurel me gusta muchisimo, y de esta forma que lo has preparado me ha parecido ideal, me llevo la receta para hacerlo ya mismo. Miles de besicos mi preciosa amiga

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  4. Olá...
    Que aspecto divinal :)..... Adorei a tua sugestão ;).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Que rico, en casa nos encantan y los hago a menudo a mi marido el jurel lo pierde ,y al horno quedan estupendos ii los tuyos divinos uumm.....Besitos

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  6. en casa nos encanta el jurel y asi al horno esta delicioso! y para desintoxicarnos de tanto dulce viene que ni pintado este plato. bicos

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  7. Huuummm!! Adorei esta sugestão.
    Bom fim de semana
    Bjs

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  8. me encanta el jurel preparado de esta manera!!! esta riquisimo y no tiene mucha complicacion!!! saludos

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  9. Milia cariño, nunca he probado los jureles, pero tú me has convencido! Cierto que tenemos que comer pescado azul más a menudo. Por cierto, aunque no deje comentarios muy a menudo, visito igualmente tu blog, eh... si es que vamos siempre a cien por hora.
    Un abrazo grande desde Valencia!!!!

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  10. Que pinta! así al horno está delicioso. Te ha quedado genial. buen in de semana. besitos

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  11. Que manera tan rica de comer este pescado azul.
    Me ha parecido estupenda la receta; la próxima vez que los vea en la pescaderia los compro y la hago.
    UN ABRAZO GUAPA y UN BUEN SABADO :)

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  12. Milia ótima receita, gostei muito!
    Bjs
    Mel

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  13. Hola Emilia, no sé cómo es conocido éste pescado por estos lares, lo que sí quisiera saber es si esa preparación me sirva para la dorada, da la casualidad que he comprado un par de ellas esta mañana en el mercado pero no tengo decidido todavía cómo cocinarlas ya que siempre las hago de la misma manera. Un beso y feliz finde.

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  14. El jurel es un pescado barato pero que queda riquisimo,el problema es encontrarlos grandes para poder hacerlos al hornno. encantada con tu receta.

    Besos

    Raquel

    http://raqueljimenezbisuteria.blogspot.com.es/

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  15. Mi querida Milia!!
    Yo nunca he probado éste pescado, no lo conocía, así que de nuevo, has hecho que descubra algo
    Siempre enseñándome y la verdad es que se ve delicioso y más con los ingredientes que lleva, además es una receta rápida y casi sin ensuciar nada!!
    Te quedó genial!!
    Un beso enorme bonita y desfruta el fin de semana!!

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  16. La pena son las espinas pero son tan ricos los jureles verdad?
    Así tengo que probarlos que pintan muy bien.
    Besazos bonita.

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  17. Que buenos Milia, ademas son economicos que eso es lo mejor, en casa nos encantan de cualquier forma, pero en el horno son mis favoritos, bicos e bo finde

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  18. Milia,

    Huumm, os peixes devem ter ficado muito saborosos!

    Beijo e bom fim de semana!

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  19. Una estupenda receta sana y para el colesterol es fantástica, para las personas que lo tengan. Besos Milia y buen finde

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  20. El pescado hecho en forma sencilla me gusta mucho, ese corte muestra que está perfecto. Besos,

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  21. El pescado al horno esta delicioso y estos chicharros como aqui los llamamos están super sabrosos. Un besin.

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  22. El jurel es un pescado economico y muy sabroso.
    Me encanta tu receta

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  23. Hola Milia!! Me ha gustado mucho como te ha quedado el jurel. A mi madre le encanta este pescado, queda y jugoso!! Besitos guapa!!

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  24. Veo una idea estupenda ponernos de nuevo a tono con recetas como la que hoy nos dejas que además de sana y nutritiva es una auténtica delicia.

    besazos

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  25. Me encanta el jurel, nunca lo he probado asi al horno.

    Un abrazo

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  26. Hola Milia!!! Es verdad que hacía tiempo que no nos leíamos, he estado entre las fallas y semana santa descanso para recuperar fuerzas y se me ha pasado el tiempo volando.

    Decirte que el pescado como lo has preparado tiene que estar delicioso, además como bien dices nos ayuda a desintoxicarnos de los dulces y comidas copiosas de estos días, un abrazo y bsssss.

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  27. Hum amiga está maravilhoso esse peixinho! Adoro uma comidinha assim...beijinhos amáveis.

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  28. Milia ,es un pescado que me encanta y asi al horno me parece estupendo
    besinos

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  29. Ya casi termino con el blog. La verdad que no he podido andar mucho por ahí visitando con la meta de terminarlo hoy.
    Este es uno de mis pescados favoritos y me encanta como lo has preparado.
    Muchos besos,
    Vero
    http://lacocinadevero.com/

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  30. El pescado hecho en el horno queda muy bien y como no hay que darle vueltas se mantiene mejor y no se desmorona. Me gusta ese sofrito con guindilla que le has puesto.
    Besos.

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  31. Que bueno Milia verdad????? esta de muerte yo ya estoy deseando encontrarlos otra vez, besos

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  32. Hola Milia!!!
    Que rico pescadito......ultimamente estamos consumiendo mucho pescado, con tu permiso, me llevo la receta y para el postre......me llevo la receta de los bombones de coco y chocolate.....casi, casi que me como la pantalla cuando los vi, no puedo comer.....pero si hago para la familia.....me robo uno!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  33. Estupendo, Milia! Me parece una propuesta de los más acertada y que nuestro cuerpo agradecerá por lo rico que está y por lo lo bien que sienta! Y de postre, un bombón! ya sabes que de coco no soy mucho, pero me vale bien, porque solo de verlos me ruge la barriga, es lo que tiene estar a dieta blanda pero no porque yo quiera, jajajajjaja..... Bueno, quiero darte las gracias por estar tan presente en mi cocina, por tus bonitas y amables palabras siempre, simplemente por ser tú, y por todo lo que he aprendido viniendo a verte. Por eso, y porque te tengo en especial cariño, me haría mucha ilusion que participases en lo que he preparado para estos días. Un abrazo y como siempre, biquiños mil!!!

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  34. Pues mira que nunca lo he probado asi. Al horno. Los jureles solo los he hecho asados o fritos y estan muy buenos pero al horno seguro que guardan mas su sabor.

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  35. Con lo que me gustan los jureles y nunca los he probado al horno, gracias por la idea.
    Besos. Lola

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  36. Aunque este jurel está de muerte, yo vengo aunque ya lo sepas por el face a invitarte de nuevo al BBSS en su 2º Reto. Te espero y gracias
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/04/2-reto-bbss-recetas-primavera-verano.html
    Un beso

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  37. Ay Milia que ricos, y si tienen huevas ya me muero. Besines.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos

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