lunes, 29 de abril de 2013

Tarta de fresas con chocolate
























 Hola a todos!    Al fin he podido hacer algo para el concurso de mi querida Esmeralda, que como todos sabéis está de sorteo en su maravilloso blog Recelandia. Poco queda por decir de esta chica tan encantadora, que se ha metido en nuestras vidas a través de este medio y que ya es una imprescindible; por su calidad humana, por sus historias, por su simpatía, por su calidez y por supuesto, por esos postres, llenos de color,  maravillosamente fotografiados y tan ricos...que muchas veces me hacen la boca agua.
Y me acabo de enterar que hoy está de cumpleaños, MUCHAS FELICIDADES, y que pases un día inolvidable.

Ingredientes:
Bizcocho:
200 g de harina
200 g de azúcar 
6 huevos
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
Relleno
300 cl de leche
45 g de maizena
1 huevo y 3 yemas
1 vaina de vainilla
300 g de fresas
1 naranja
100 g de azúcar +35 g
Cobertura:
200 g de chocolate de cobertura
200 g de nata

Realización:
Precalentamos el horno a 180 ªC
Tamizamos la harina con la levadura.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén blanquecinos; agregamos la harina poco a poco y la mezclamos con movimientos envolventes, se vierte la masa en un molde de 23 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado y se lleva al horno durante 35 minutos. Una vez cocido se deja enfriar.

Relleno:
Las fresas se lavan, se cortan, se espolvorean con 35 gramos de azúcar (más cantidad de azúcar si nos gusta mucho el dulce) las cubrimos con el zumo de una naranja (100 cl) y reservamos
Ponemos el huevo y las yemas en un recipiente apto para microondas, añadimos la maizena,  el azúcar y la vainilla, mezclamos con un batidor de varillas, lo disolvemos en la leche y lo llevamos al microondas unos cinco minutos al cien por cien de potencia, batiendo la mezcla cada 30 segundos hasta que espese 
(a veces espesa en menos tiempo).
La retiramos del microondas y seguimos removiendo unos minutos hasta que pierda un poco de temperatura, la cubrimos con un papel film que debe quedar  en contacto con la crema, y la reservamos.
Cobertura:
Calentamos la nata hasta punto de ebullición, añadimos el chocolate troceado y lo removemos, retiramos el fuego y seguimos removiendo hasta que esté totalmente disuelto, dejamos enfriar.
Montaje:
Colocamos las fresas en un colador y recogemos el zumo resultante.

Cortamos el bizcocho por la mitad y colocamos la parte superior en contacto con la fuente, con la mitad del zumo de las fresas empapamos el bizcocho, cubrimos con la crema reservada y sobre la crema colocamos las fresas, ponemos la otra mitad del bizcocho, lo empapamos con el resto del zumo y la cubrimos con el ganache de chocolate, la dejamos un buen rato en la nevera antes de consumirla. A la hora de servirla la  adornamos con unas fresas.




44 comentarios:

  1. Ufffffff! vaya pinta tan deliciosa, que corte tan esponjoso y tierno Me encanta!

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  2. De lujo Milia, de buena gana me tomaba un trozo...............suerte............un bico

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  3. Milia este es el bizcocho ideal para los mios, chocolate, fresas y crema, nada de nata no la pueden ver y a mi me encanta, besos

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  4. Buffff que pintaza tiene esa tarta! te ha quedado genial. besos

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  5. Masmatao...con la última foto, que casi se me cae un trozo en el teclado, me has dejado muerta.
    ¿Y qué haré yo antes de irme a la cama viendo estas cosas?...ese punto masoca mío, que no termino de dominarlo jaja
    Besotes, mi niña, qué cosa más rica.

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  6. Milia,

    Este bolo ficou muito tentador, morango e chocolate é uma combinação
    irresístivel! rsrs.

    Beijo e boa semana!

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  7. Te ha quedado de fábula: jugosita y esponjosa.
    Besos.

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  8. Querida Milia, que maravilhosa essa tarta, adoro morangos, chocolate, uma combinação perfeita, esta última foto me dejó con el agua en la boca sim sim, deixou muito, amei sua receita. Divina. Besitos, ótima semana

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  9. Hola Milia... la tarta te ha quedado exquisita.
    El problema es que no me gusta mezclar fresas con chocolate.
    Besos

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  10. Olá Milia, passei p/agradecer a visitinha e o carinho no meu blog e já fui recebida por essa torta maravilhosa, hummmmmm...
    Já fiquei te seguindo e espero que seja o início de uma grande amizade.

    Bjsssss querida e que a tua semana seja de sucesso e muito iluminada

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  11. Hola Milia!
    Estoy que me trago la pantalla enterita......., madre, que fotos y que pastel!!!!
    La proxima, por favor pon un letrerito que diga....."prohibida la entrada a miri".......ver esta delicia y no poder comer........mucho sufrir, estoy en busca de un babero....!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  12. Hola mi Milia preciosa!! Muchas muchas gracias por ésta entrada tan bonita y por la felicitación, si ya sabes que te quiero un montón!
    Y si se me cumplió, aquí está terminando el día, pero si que ha sido inolvidable y aún continúa!
    La tarta me encantó, los ingredientes por separado ya son deliciosos y en una tarta está para morirse, qué delicia y qué corte más bonito te quedó!!
    Muchas gracias por participar mi bonita, me llevo tu receta, la verás en el apartado de recopilaciones (en el lateral del blog) ahí podrás ver también a quienes van sumándose al sorteo y sus respectivas recetas!
    Un beso muy muy grande preciosa y que tengas un feliz día!!

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  13. Mi querida Emilia, hoy ni un "pero" a tu receta porque además, es una tarta de las que me gustan, de las de verdad, alejada de tanta parafernalia pero llena de sabor y por supuesto, la ocasión la merece ya que casualidades de la vida, publicas el mismo día del cumpleaños de nuestra querida Esmeralda. (Eso sí, espero que esta circunstancia no te dé algún puntillo extra...jajaja) Que no, que ya sé que es un sorteo y aquí lo único que cuenta es la suerte.
    Un beso enorme.

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  14. Ohh me quedo con la ultima foto, es impresionante y lo dice todo, tiene que estar de vicio, bicos

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  15. Ay niña que rica se ve, ese corte tan esponjoso, tan jugoso con esa cremita y esas fresas, vamos que si pudiera le metia mano ya,,, besitosss

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  16. Ficou um bolo lindo,adoro a combinação de morangos e chocolate.
    Bjs

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  17. Milia ,mira que si me pongo ahora en carretera llego a comer a tu casa, pero eso sí, me salto ya directamente a por el postreeeee!!!!! Pero qué rico, mare del amor hermoso!!!!! Esmeralda estará más que feliz con tu participación, lo lleva todo! Te ha quedado una tarta divina y riquísima! Qué mejor tarta para celebrar un cumpleaños! Biquiños y un abrazo! :)

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  18. Aix Milia, estas cosas no se ponen ahora que estoy haciendo dieta por prescripción facultativa jajajajajjajaj
    Un bico.!!!!

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  19. Menuda tarta Milia, que pinta tiene tan rica y jugosa. me encanta. Tengo que finiquitar unas fresas así que tomo nota.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  20. LA JUGOSIDAD DE ESTA TARTA, salta a la vista!!!
    Felicidades querida por prepararla y por tener el gusto de comerla :))))

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  21. Hija de mi vida qué pinta!! te ha quedado tremendo y seguro que Esmeralda lo ve delicioso.

    un besazo

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  22. Esto es para morirse del gusto solo viendo las fotos, si llego a tenerla a mi disposiciòn me meto de cabeza en ella jajajaja. !!Que ricaaaaaaaaaaaaa!!.

    bicossss

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  23. Milia ,esta tarta debe estar deliciosa ,juntar las fresas y el chocolate es lo mas....hummmm que ricura
    besinos

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  24. el corte es una maravilla, la miga me gusta mucho y el relleno también

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  25. Ufffff que tarta más rica, aquí están Yoda y Gonzo relamiendose los bigotes.
    Estupenda tarta, Mila
    Saludos gatunos

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  26. Ay que tarta tan rica Milia, todo un pecado y que corte, para meterle un bocado.
    Besos. Lola

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  27. jajaj...siesk semo ciento y las madres de los cientos Mila..
    pos nada ya nos conocemos un pokito mas..que ya nos tenemos hecho el ojo
    por los face..y cuando podamos nos vamos saludando por estos mundillos
    dos besitos Mila wapa

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  28. Bueno. bonito y hará feliz a Esmeralda con las fresas y el chocolate, bueno a mi también me encanta.
    Suerte en el sorteo!
    Besos.

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  29. Ola Milia, que torta mais deliciosa.Fantástica.Adorei.Beijos querida.

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  30. Que delicia de tarta!!! Fresas y chocolate menuda rica mezcla
    Bss
    Patricia

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  31. Hola Milia, que tarta tan deliciosa , ese corte está para darle un bocado.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  32. una tarta deliciosa y con un corte espectacular. me guardas un cachito q voy ahora a por ello¿?¿?
    saludos

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  33. Una tarta preciosa ademas de rica ,mira a que alturas me he enterado de que el lunes fue el cumple de Esmeralda caxis.
    Muxa suerte en el sorteo.
    Bicos mil wapa.

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  34. Mmmmmmmm que tarta más rica Milia, con lo que me gustan las fresas!!, te ha quedado preciosa y ese corte tan bonito está para darle un bocado!!!!!
    Besitos guapa.

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  35. Milia, obrigada pelo carinho lá no blog.

    Bjsssssssssss amiga

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  36. Una tarta buenisima y un corte estupendo Milia, me gusta muchisimo guapa
    Besotes x mil

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  37. ¡Ay Mila!, esta tarta es ideal para mí, porque todos los ingredientes que lleva me encantan. Con ese relleno tiene que estar buenísima. No hay más que ver el corte ¡qué esponjosa se ve!. Un biquiño.

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  38. Hola Milia!!! Me has dejado con la boca abierta, que corte más apetecible. Muy buena aportación para el sorteo, bssssss y suerte.

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  39. En estas últimas horas no hago mas que ver tartas en los blogs a cada cual mas rica y la tuya la veo deliciosa, con ese bizcocho superesponjoso, la veo tan buena......me están dando ganas de hacer una, menos mal que mañana voy de cumple y ya sé que habrá una buena tarta.
    Bicos

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  40. Mi querida Milia, esta tarta es la tipica, que cuando la he visto, he dicho la tengo que probar, y asi va a ser, por supuesto que me gustaria probarla hecha por ti, pero como eso no va a poder ser me llevo la receta para intentar hacerla, me ha enamorado por completo tiene que ser un bocado de Reyes que buena pinta, y que perfecta te ha quedado tienes manos de Angel, seguro que ha Esmeralda le va a encantar. Mil besicos mi preciosa amiga

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  41. Minha querida Milia, tenho andado um pouco ausente devido a problemas familiares mas sempre que posso venho espreitar!
    Espero que já tenha chegado o teu presente estou sempre preocupada se chega ou não!
    Foi uma bela participação neste aniversário, mas os morangos é que não me passam :) um bolo perfeito!!!

    beijos

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  42. Hummmmm.....bolo maravilhoso, receita perfeita!
    As fotos estão lindas e tentadoras!

    Beijinhos ♥

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  43. Mil gracias por tu comentario lo primero y decirte que me ha gustado esta tarta, cierto que es sana y que quedan fenomenales este tipo cuando separamos las yemas de las claras, mucho más esponjoso para mi gusto e incluso me atrevo a decir que menos graso.

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  44. Una tarta deliciosa con los sabores de siempre, qué rica! Me quedo de seguidora y me llevo un pedacito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos