martes, 16 de julio de 2013

Ensalada de pomelo y dátiles


Hola amigos! Hoy traigo una nueva ensalada, yo no se vivir sin verduras ni sin frutas, y como podéis comprobar me apasiona combinarlas, adoro esa mezcla de sabores y de texturas. Esta  fue de  la cena de ayer, surguió porque había un pomelo rosa solitario en el frutero...así que decidí buscarle compañía, en mis muchas revistas de Cocina Ligera, dedicadas a las ensaladas, y...voilá! encontré esta delicia para el paladar. A mi marido y a mi nos ha encantado...por el contraste de sabores y la jugosidad ¡es única!
Ingredientes:
4 endibias
2 pomelos rosa
50 g de dátiles deshuesados
El zumo de 1 limón
Para la vinagreta
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1/2 cucharada de mostaza
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
Preparación:
Se pelan los pomelos y se despojan de todas las pieles blancas.
Las endibias se lavan, se trocean y se rocían con zumo de limón.
Se mezcla bien el aceite, el vinagre, la mostaza y el diente de ajo; se salpimenta.
En una fuente se ponen las endibias, los dátiles troceados y el pomelo; se riega con la vinagreta y se sirve.
Es sencilla, con un alto contenido de vitamina C; ligera, 144 calorías por ración y sin dátiles 121;  fresca y...muy rica!


Fuente: revista Cocina Ligera, Especial Ensaladas nº 1

29 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta Milia, las endivias no me van mucho pero puedo poner lechuga normal no?
    Un bico!!!!!

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  2. Milia la foto esta...vamos que dan ganas de lamer la pantalla ,a mi el pomelo no me gusta ,pero con naranja igual queda bien ,aunque ya no sera lo mismo
    Besitos

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  3. pedazo ensalada te has preparado no??? vaya autentica delicia y q bien combina

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  4. Y además, combina los tres sabores a la perfección. Ay, Milia, que ensaladas con frutas más ricas nos estás proponiendo. Yo no tengo mucha costumbre de poner frutas en las ensaladas así que me veo cambiando el chip.
    Un beso

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  5. Também gosto de saladas assim Milia querida, uma mistura de sabores, cores, e aromas. Ficou linda e colorida e com certeza muito saborosa. Gostei muito. Besitos

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  6. Olá Millia,
    Esta salada parece muito saborosa!!!
    Bjs
    Mel

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  7. Las pocas veces que he probado el pomelo no me ha gustado.. pero mirandolo así... quiero volver a intentarlo, me prometes que esta bueno?? La pinta es inmejorable desde luego!

    Me quedo por aquí y te invito a visitar mi blog :)
    http://quecomohoy.blogspot.com.es/

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  8. Mila si con ver la foto , ya se me hace la boca agua, ¡¡que rica!!

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  9. Milia ,me encantan las ensaladas que llevan fruta y esta debe estar buenisima
    besinos guapa

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  10. Hola Milia, me encantan las ensaladas pero esta me ha llamado la atención es una mezcla muy original, seguro que está muy rica y fresquita para pasar estos calores.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Deliciosa solo con ver las fotos ya apetece ii te quedo de diez en cuanto a sabores estaria de relujo y a la vista espectacular ii y la vista es lo que primero come, ami como la vista no me diga que esta apetecible nohay quien me lo meta en la boca jajaj.....Bessssss

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  12. Salada maravilhosa, bela mistura de sabores!

    Beijos

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  13. Nos parece original, fresca, apetecible, con unos colores que invitan a comerla.
    Muy buena sugerencia para estos días de calor.
    Un biquiño.

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  14. Las ensaladas con frutas quedan muy ricas y refrescantes. Me gusta esta combinación con los dátiles para darle un punto de sabor especial.
    Besos.

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  15. Milia que buena pinta y eso que no soy muy partidaria de los datiles a lo mejor en ensalada me convencen, ahora que el pomelo para mi es una combinacion perfecta en las ensaladas, bikiños

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  16. Hayyyy Milia que color mas bonito me encanta mira que los pomelos no me gustan mucho y mira que son buenos.. y con muchísimas vitaminas pero, si me das esta ensalada tan bonita me los como sin rechistar me encanta la mezcla de sabores y colores
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen !

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  17. Olá Milia, que deliciosa salada.Eu gosto muito de pratos coloridos e variados como este.Parece delicioso.Adorei.Beijos minha querida, obrigada pelo carinho de sempre comigo.Que Deus te bendiga.

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  18. Me muerto por un platico de estos, Milia.
    Besitos,
    Vero

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  19. ¡Qué buena pinta Milia!, la verdad es que las fotos lo dicen todo y provocan un exceso de salivación impresionante, jajaja. No te voy a engañar, nunca he probado el pomelo rosa, pero me encantan las ensaladas con frutas así que seguro que esta me chifla. Un biquiño.

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  20. Las ensaladas son lo mejor ahora verdad?
    Además todas las ideas son buenas y más si es así de rica.
    Besazos.

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  21. Que ensalada más rica Milia, a mi también me hubiera gustado, la combinación de sabores es perfecta, viendo las fotos entran ganas de hincarle el tenedor!!!!!!!!
    Besitos.

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  22. Que buena ensalada y con aliño estupendo :)
    Un saludito

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  23. Si es que esta combinación de frutas y verduras tiene que ser irresistible, me lo apunto porque no la he probado nunca.
    Besos. Lola

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  24. Mi querida Milia, eres unica, para improvisar una receta, y tener este resultado tan maravilloso y rico, solo ver ese espectaculo de colores merece la pena hacerla, y mucho mas comerla. Un abrazo muy grande eres un cielo

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  25. Minha querida Milia, espero que tenhas tido umas boas férias e que tenhas descansado muito nesta tua ausência.
    Eu tenho andado a aproveitar o calor e a organizar tudo para as minhas férias também, no fim como já escrevi o tempo para o blogue é nenhum. Fico feliz por saber que compreendes a minha ausência :)
    Gostei muito da tua salada, com tanto calor é só que apetece comer! Fresca e deliciosa!!

    beijitos

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  26. Pues si que os cuidáis vosotros bien, amiga mia. Manua ensalada más rica que preparaste, conciliar el suño con el estómagos tan bien provisto es fácil, y si no se concilia pues algo se encontrarápara hacer... o no?, ja,ja.

    Un besote enorme y feliz fin de semana.

    Con mil sabores

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  27. Hola Milia, que tal las vacaciones, con estos calores resultan deliciosas las ensaladas y esta tuya es de lujo.Besoss cielo

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  28. Qué ensalada tan original: el contraste dulce-amargo de los dátiles y el pomelo tiene que ser delicioso.
    Un besote.

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  29. Milia, que ensalada mas espectacular y que original.Me encanta la mezcla de sabores que lleva. Tengo que hacerla!
    Besos

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos