Mini Cakes de calabacín y queso de cabra

Hola! Hoy os traigo una sugerencia que me encantó, tanto en la forma como en el sabor, lo cierto es que cada vez me gustan más las preparaciones individuales, resultan muy atractivos y son más cómodos a la hora de servir. Estos cakes salados  en versión mini son un aperitivo delicioso y divertido...alguno pregunta si no es un postre!

Ingredientes:
150g de queso fresco de cabra
2calabacines
2 ramas de albahaca
150 g de harina
2 cucaraditas de levadura
10 cl de vino blanco seco
3 huevos
2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos los moldes donde vayamos a hacer los mini cakes.
Lavamos los calabacines,  los cortamos en juliana y los salteamos
5 minutos con el aceite de oliva, ponemos sal y pimienta. 
La albahaca se lava y se corta menudita.
En un recipiente colocamos la harina y la levadura, añadimos los huevos y el vino, agregamos los calabacines y la albahaca, removemos para mezclar todos los ingredientes.
Repartimos la preparación en los moldes hasta la mitad más o menos, ponemos sobre la preparación una cucharada de queso fresco, cubrimos con el resto de la preparación y cocemos en el horno de 15 a 20 minutos.
Se sirven templados.


Fuente: Maxi Cuisine nº 80

Comentarios

  1. Qué idea más buena. Me encanta y la probaré no tardando mucho ya que los calabacines están maravillosos ahora. Un abrazo

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  2. Hay mi nena pero todo te sale bien??? Estan de cine ,que maravilla para tomarse con algo fresquito iiiestan de cine por degustar un cachito me iria a tu casa andando jejeje...... Bessss

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  3. Mi querida Milia, la verdad que te han quedado tan bonitos que parecen de dulce, y la idea de hacerlos individuar es estupenda quedan preciosos pero para comerse unos cuantos jejeje, el queso fresco de cabra le tienen que dar un sabor divino. Un abrazo muy muy grande tesoro

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  4. Milia ,que ricos quedanestos cakes salados ,estos tienen una pinta buenisima
    besinos guapa

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  5. Guauuuuu Milia!!!! MAdre mia, que pedazo receta te has marcado!!! Madre mia, me parece una combinacion deliciosa, solo de imaginarme el queso de cabra en el interior.... mmmmmmm se me cae la baba chiquilla!! Mandame uno!! Un besito guapa

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  6. Milia querida,
    seus bolinhos estão super lindos e essa receita
    está irresistível!

    Beijos, ótimo fim de semana!

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  7. Sin duda, Milia, las fotos lo dicen DELICIOSOS

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  8. Milia la propuesta es de lo mas buena, no dejo una preparación con calabacin sin probar me pirran y esta no va ser menos, con ingrediente a cambiar el queso de cabra no puedo con el asi que yo buscare otro, bikiños amiga.

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  9. Pues habiendo calabacines y este año en el huerto de mi padre se han dado de maravilla, pecado sería no probar estos mini cakes Milia, son perfectos.

    bicosss

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  10. Olá Milia, ficaram tão lindos e devem ser deliciosos.Beijos querida, que seu domingo seja abençoado.

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  11. Comparto tu gusto por lo pequeño. Me encanta todo lo que lleva calabacín y si es con queso, mucho más. Me llevo la receta que me ha gustado mucho. Buen domingo y besos

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  12. ¡¡Ummmm, qué cosa más apetecible!!. ¡Qué jugositos se ven!.
    Yo también he comprobado que, en casa, gustan más las presentaciones "pequeñitas": tartaletas, mini quiches, hojaldritos... Además, parece que "se comen" mejor.
    Probaré estos bizcochitos salados.
    Un besote.

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  13. Minha querida Milia,

    esta é uma ideia muito boa, pois os mini cakes são uma boa forma de servir sem ter de fazer um bolo grande e corta-lo ás fatias. Além de que a apresentação assim fica muito melhor! Os teus ficaram com muito bom aspecto mas teria de troar o queijo de cabra por outro pois não consigo come-lo!

    beijinhos e bom domingo

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  14. A mi también me encantan estas preparaciones individuales y no solo eso, también los ingredientes que llevan, una delicia.
    Besos.

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  15. En este formato son muy atractivos...me encantan

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  16. Muhh me gusto mucho esa idea para aperitivos Milia
    Cariños

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  17. Hola! me encanta esta receta, pero que cantidad de harina se utiliza, en los ingredientes no lo has puesto. Gracias!

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    Respuestas
    1. Siento mucho este lapsus y mucho más no poder solucionarlo de inmediato...ahora mismo no recuerdo la cantidad de harina que lleva y la revista donde saqué la receta ha quedado en la casa de la aldea, con lo cual hasta mañana que voy a ir no podré solucionar el despiste. Mis disculpas. Un bico

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  18. me encantan estos bocaditos individuales!! y el corte es de lo mas sugestivo, se ve delicioso! bicos

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  19. es que quedan preciosos,esa es la verdad, y mira qué bien el corte, con todo el queso de cabra, tienen que ser espectaculares

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  20. Hola Milia, he apuntado tu receta para prepararla y ya veo que se te pasó poner la cantidad de harina, no te preocupes, la pondré a ojo hasta que se quede espesita la preparación y si puedes te agradezco que me la mandes la cantidad.Besos guapa

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  21. Desde luego por fuera se ven de lo más apetecible pero es que por dentro se ven muy jugosos y ricos.
    Además en individual son mucho más buenos.
    Besazos.

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  22. Ummmmmmmmmmm que ricura seguro esta de viciooooo a las fotos me remito.
    Seguro estaban de rexupete ,ese corte no deja de decirme comemeeeee.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaa.

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  23. Olá Milia minha querida, desculpe minha ausência mas fiquei afastada uns dias do blog e agora já estou de volta cheia de saudades das amigas e suas receitas deliciosas. Andei vendo o que vc fez de saboroso, e como sempre, muitos pratos saborosos. Adorei aquela cobertura de trufa do cupcake, e esses mini cakes de abobrinha, o meu legume preferido, ficaram lindinhos e com toda certeza maravilhosos no sabor. Besitos amiga e uma ótima semana

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  24. hola Mila, me resulta deliciosa esta receta.. quiero hacerla hoy mismo pero me falta la medida de la harina.. gracias

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  25. falta la cantidad de harina

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  26. Qué bocaditos más divinos Milia. Acabamos de volver de vacaciones y ha sido un placer encontrar esta receta en tu blog. Estaremos atentas a la cantidad de harina porque creo que nos vamos a poner con ella lo más pronto posible.
    Un abrazo muy fuerte.

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  27. Que perdición de cakes y así en mini me han encantado, así nadie ese pelea si su trozo es más grande que el del vecino, jejeje, besos
    Sofía

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  28. Milia, se ven de muerte lenta.
    Besitos,
    Vero

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  29. Hola Milia, vaya pinta tienen, se ven muy ricos y con esta forma te han quedado geniales.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Hola Milia!! Estaba buscando una receta para llevar a una reunión, donde me toca llevar algo salado y quería algo así, sencillo, que se pueda tomar fácilmente, así que me anoto tu receta de inmediato, yo también estoy inclinándome por estas preparaciones individuales y prácticas. Alba manda un MIAUU a Bisbis, y besitos para tí

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  31. dos sabores que me gustan mucho y la mezcla tiene que ser divina, te han quedado muy esponjosos, que maravilla.
    un beso

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  32. Decir que me chifla el queso de cabra es poco, me encanta tu receta.

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  33. Mi querida Milia, ya ando de nuevo operativa:)
    Yo también prefiero las preparaciones pequeñas, me parecen más delicadas y para presentarlas que dan genial. Tengo unos moldes individuales de silicona que ya va siendo hora de desempolvarlos.
    Una receta estupenda y una presencia que da hasta pena comerlos jaja
    Besotes, mi niña, buena semana.

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  34. Milia ,que pasada de cakes ¡¡me encantan y en individual mas ,te han quedado de lujo
    bss

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  35. Milia ,que pasada de cakes ¡¡me encantan y en individual mas ,te han quedado de lujo
    bss

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