lunes, 14 de octubre de 2013

Galletas con harina de centeno


Hola amigos! Hoy traigo unas galletitas con aspecto festivo, para celebrar el aniversario de la primera publicación en este blog que tuvo lugar el 13 de octubre del 2011. La verdad es que llevo una temporada tan liada que casi me olvido de la efeméride, y la verdad,  me apetecía celebrarlo con vosotros, porque es una oportunidad para deciros que en estos dos años vuestra compañía me ha aportado muchas satisfacciones...y quiero aprovechar para daros las gracias por ello,  sin vosotros esta travesía sería muy aburrida. Hay días que me resulta imposible pasar a visitaros y entonces  me planteo cerrar los comentarios del blog, porque no puedo corresponderos como os merecéis.....pero la sola idea de perder el contacto con vosotros me hace desistir.....me encanta vuestra compañía,...aportáis mucho a mi vida  y aprendo tantas cosas buenas con vosotros, que estos dos años han sido una bendición... ¡OS QUIERO!
Estas receta lleva  meses en el borrador, concretamente desde mayo, la hice para el día del Comercio Justo y estoy en deuda desde entonces, con alguna personas que me la pidieron. Como  hasta ahora había hecho muy buen tiempo y no apetecía meterse en casa una tarde entera haciendo galletas, no me di mucha prisa....pero ha llegado la lluvia y ya apetece hornear.
La receta es una adaptación de otra ya publicada y por primera vez usé harina de centeno en unas galletas, la verdad es que no estaba yo muy segura del experimento, pero me llevé una grata sorpresa, fueron un autentico éxito y le gustaron hasta los niños, que no suelen ser muy aficionados a las cosas integrales.
Ingredientes:
200 g de mantequilla
100 g de azúcar panela del Comercio Justo
1 cucharada de té verde del Comercio Justo
1 huevo
6 cucharadas de nata 
3 cucharadas de licor de té del Comercio Justo
300 g de harina integral
100 g de harina de centeno
1 pizca de sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 175 ºC
Se trabaja la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa. Incorporamos el azúcar, el té verde, que previamente habremos hecho polvo en el mortero.
Se bate el huevo, la nata  y el licor.
Se mezclan las harinas con la pizca de sal.
Poco a poco añadimos el batido de huevo a la crema y a continuación la mezcla de harina, removemos hasta que todo esté perfectamente integrado.
Cubrimos una bandeja de horno con una esterilla de silicona o un papel de horno.
Rellenamos la pistola y vamos haciendo las galletas, cambiando las distintas piezas para conseguir galletas de diferentes formas.
las vamos colocando en la bandeja.
Las horneamos unos 20 minutos . Una vez cocidas se retiran de la bandeja y se dejan enfriar sobre una rejilla.

34 comentarios:

  1. Milia primero de todo felicidades, y gracias a ti por el blog que tienes y las recetas tan estupendas que compartes.
    Las galletitas ahora mismo me las comería pero ya sería una pasada que pudiera poner la mano por la pantalla y picar alguna jijijiji
    Un bico !!!!!!

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  2. Muchisimas felicidades por tu aniversario, cuando vi la fuente me sonaban esas galletas y sera que las vi el dia del comercio justo, no me acuerdo si las probe, pero como todo lo que tome estaba bueno, ellas tambien! biquiños

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  3. Pues nosotros también te queremos mucho a ti y es cierto ue en esto de la globosfera las distancias no existen ó cuando menos son mucho más cortas. La receta ,como siempre, una auténtica delicia.
    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. Pues, aparte de quedarte preciosísimas, son ricas y sanas, ¡me encantan!.
    Muchas felicidades por tu aniversario bloguero, y que sean muchos años más.
    Un besote.

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  5. Muchisimas felicidades Milia ii espero que sigas por aqui trope ientos años mas jeje..Las galletas son una sorpresa para mi ya que conharina de centeno nunca las probe, pero que bien se ven y estarian deliciosas.....Besssss

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  6. Tienen una pinta buenísima, y aquien hay que dar las gracias es a ti por compartir estas recetas tan exquisitas.
    Besos

    Raquel
    .

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  7. Muchaaaaaaaaaaas felicidades ni se te ocurra plantar aunque no puedas publicar amenudo no dejes de seguir regalandonos tus ricas recetas.
    Por el momento yo me he estado poniendo moraaaaaaaa virtualmente por suerte para ti jajaja con las galletas las trufas de xocolate y el bizcoxo que nos dejas al final ,seguro que estan de muerte relentaaaaaaaaaaaaa como todo lo que haces.
    Ya queda menos para volver a vernos bicos mil y feliz semana potita miaaaaa.

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  8. Felicidades, y que buenas galletas nos dejas, me llevo una y la receta.
    Besos.

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  9. Madre Milia menuda mesa de celebración. Muchas felicidades por estos dos años en los que hemos aprendido tanto contigo. Gracias a la vez por tus visitas. Yo me llevo una galletita para que queden para todos.
    Besinos

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  10. Felicidades Milia, unas galletas que tengo que probar, asi que me llevo la receta, y deja tus comentarios como estan porfi que aunque a veces no podamos responder lo comprendemos perfectamente,a todos nos pasa lo mismo y como tu dices es una forma de estar en contactoasi que nin se te ocurraaaaaa, biquiños

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  11. Que de galletas se ven ideal.
    Y con productos pagados a su precio justo genial!!!
    Un saludito

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  12. muchisimas felicidades y vaya galletas tan ricas q nos dejas!!! me encantan!!!

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  13. Milia hermosa! Ni se te ocurre cerrar la opción de comentarte, no te preocupes si no puedes visitar todo el tiempo. A muchos nos sucede, al menos a mi y también he pensado en cerrar la opción de comentar, pero ya el blog no sería lo mismo. Esta amistad que se va forjando entre los blogueros cocineros es algo muy lindo y que creo que tu y yo sabemos bien apreciar. Te felicito por estos dos añitos y por supuesto que me llevo la receta, pues me encanta que tenga harinas integrales!, por cierto, qué mesa tan linda! besitos

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  14. Uy feliz cumple del blog, casi hemos cumplido a la vez tu blog y yo ;)
    Las galletas de fiesta total pero me sorprende la harina de centeno, me encanta la idea.
    Besazos.

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  15. feliz cumpleblog Milia¡¡ me alegro que estes aqui por que me encantan tus recetas ,ya sabes que he hecho alguna con bastante exito ,las galletas se ven deliciosas
    muchos besitos

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  16. Mi querida Milia, el cariño es mutuo, que lo sepas.
    Y aunque no encontré tu blog hasta bastantes meses después no sabes lo que me alegro que esto ocurriera. Todavía recuerdo esa magnífica mesa que preparaste para el Día del Comercio Justo, y las galletas ¿que quieres que te diga? que me han encantado, y como sabes que ando haciendo mis pinitos galleteros, éstas me las llevo a pendientes, porque caerán un día de estos.
    Muchas felicidades por estos dos años y por compartir recetas, corazón y vida con todos nosotros.
    Besotes gordos, mi Reina Mora.

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  17. Felicidades! feliz cumpleblog! Las galletas tienen una pinta buenisima!

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  18. Muchas felicidades Milia y muchas gracias por compartir con quienes te seguimos tus recetas y experiencias. Supongo que todas entendemos perfectamente lo que cuentas de las visitas. Al final deben hacerse por gusto, cuando se puede, y nunca convertirse en una obligación.
    Esta receta me gusta especialmente porque me encantan los ingredientes saludables y de Comercio Justo que has empleado. La mesa de la última fotografía es como para abalanzarse...
    Un abrazo y a por muchos aniversarios más.

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  19. Felicidades por esos dos añitos y a por muchos más. Las galletas tienen una pinta muy rica y que bonitas con las bolitas de colores, besos

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  20. Felicidades Milia, para mi es una satisfacción ser una de tus seguidoras y poder disfrutar de tus exquisitas recetas, como estas galletas que tienen que estar muy buenas. Nunca he probado ha hacerlas con pistola asi que habrá que hacerlo. Bikiños y ya nos faltan menos dias ¡¡¡¡¡

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  21. Milia querida, que visão maravilhosa, quantas delicias nessa mesa linda. E os biscoitinhos estão muito delicados e lindos. Adorei a receita. Com certeza fizeram muito sucesso. Parabéns pelo aniversario do blog amiga, que venham muitos anos de tantas delicias que vc sempre nos presenteou, suas delicias, sua simpatia, e amizade. Obrigada por tudo e felicidades ao seu blog. Besitos

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  22. Qué bonitas se ven Milia. Y utilizar la harina de centeno ha sido un gran acierto.
    Nosotras también te queremos mucho!! Felicidades en tu aniversario de blog...
    Biquiños, guapa.

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  23. Por favor, Milia, qué mesa!!! Sí que lo celebras por todo lo alto cuando en realidad los que deberíamos celebrarlo somos los que hemos tenido la suerte de conocerte gracias al blog. Me tomaré una galletita virtual para acompañarte y desearte muchas satisfacciones más con tu estupendo blog. Un beso

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  24. Milia ni se te ocurra cerrar los comentarios al blog no pasa nada nos pasa a todas que no podemos ir a todos los blopg a comentar siempre pero bueno se va cuando se puede que vamos a hacer claro que nos gustaría ir a todos pero seria casi imposible ,
    BUENOOO FELICIDADES POR TU CUMPLEBLOG sabes que me encanta me gusta todo lo que haces y como lo haces eres genial, estas galletas son seguro riquísimas yo he probado el pan pero las galletas de centeno no se ven una delicia
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  25. Buenos días Emilia, MUCHISIMAS FELICIDADES, aunque con un pelín de retraso, espero que me perdones, pero debería haber sido de los primeros en felicitarte, pero más vale tarde, y ya estoy aquí, no solo para felicitarte, sino para publicamente mostrarte mis repetos, mi admiración y tu coraje por todo lo que haces. Me siento orgulloso de haber recorrido junto a tí gran parte de ese camino, de haber compartido momentos entrañables y de haber aprendido muchísimo de tí. He reconocido en estas galletas tus galletas hechas con pistola aunque debo reconocer mi ignorancia respecto a algunos ingredientes y su efecto en ellas, como el té, que supongo que aportará sabor y el azúcar panela que tengo que reconocer que he tenido que buscar en internet para saber de qué se trataba. No dudo del éxito de las mismas a la vista del resultado. Un beso de corazón. Te quiero.

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  26. Muchas felicidades por ese cumpleblog y por estas galletas más que sorprendentes y originales. Seguro que estaban deliciosas. Un besote.
    Aliño con cariño

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  27. Obrigada pela visita e comentário no meu humilde cantinho. Mil beijinhos das Princesas))

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  28. Ay que aqui llego con la lengua de fuera, ay omá, si es que no me da el tiempo a nada, pero he leído celebración y a mi que me gusta mas una fiesta que a Paquirrín pues me ha faltado tiempo para acercarme jajaa....eso sí, yo pongo el café , que no se diga que soy una gorrona jajaja....estas galletinas no se pueden rechazar , son un caprichito divino.
    Lo dicho muchas felicidades, me alegro de haberte conocido y agradecerte tu buen estar y tu buen hacer siempre .
    Un abrazo amiga.

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  29. Muchas felicidades por estos dos años, espero que sean muchos más, comentando cuando puedas que el tiempo no da para más, nadie debe enfadarse por eso.
    Te quedaron muy bonitas, lo mejor es no decir que son de harina de centeno hasta que se las hayan comido, porque así se las comen y les gustan.
    Besos.

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  30. Minha querida amiga,

    venho tarde mas a tempo de te dar os parabéns pelo aniversário do blogue. Já faz algum tempo que nos acompanhamos uma à outra e a tua presença sempre amiga na minha cozinha é das coisas boas que ganhei quando criei o meu cantinho.
    Nem sempre temos tempo para comentar e visitar mas sabemos que mais tarde ou mais cedo uma aparece na cozinha da outra para dizer olá e matar saudades!
    Gostei muito destas bolachinhas, acompanham perfeitamente com um chá!!!
    Votos de boa continuação e que venham mais anos sempre com boas receitas partilhadas.

    beijinhos

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  31. Olá querida Milia!
    Quantas delícias!
    Os biscoitos estão lindos como sempre receitas caprichadas feitas com carinho!
    Parabéns, que o seu blog tenha muitos e muitos anos de existência, você é
    uma amiga gentil e querida, sempre nos prestigia com belas receitas e comentários
    carinhosos!
    Que Deus te abençoe sempre!
    Beijos,
    Andréa

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  32. ¡¡¡felicidades!!!
    que preciosidad, variedad y exquisitas galletitas

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  33. Felicidades¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te han quedado estupendas y valla mesa con dulces que has puesto me dejas con los dientes largos besos

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  34. Mi querida amiga, con un poquito de retraso pero con todo mi cariño, muchas felicidades, por esos dos añitos llenos de cosas ricas, y de tu preciosa compañia que da gusto tener, por eso nunca pienses en cerrar los comentarios, por que seria muy triste perder el contacto contigo, bueno cielo decirte que estas galletitas no pueden ser mas perfectas para una celebracion tan importante , con esos colores alegres y preciosos, no me extraña que le gustaran hasta los niños, la fotico de la mesa con tanta delicia me ha vuelto loca. Mil besicos tesoro

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos