miércoles, 16 de octubre de 2013

Pan de pimentón dulce y chile

Hola amigos! Hoy los amantes del pan estamos de enhorabuena, la red estará llena de panes y vamos a disfrutar de lo lindo. Yo quiero contribuir por primera vez a este evento y  he elegido  un pan de panificadora, que fue mi descubrimiento de este último año... ¡nunca  imaginé que iba a sacarle tanto partido! Es una receta de  pan que me llamó mucho la atención por incorporar chile entre sus ingredientes; tenía curiosidad por saber si resultaba un pan picante...yo con lo picante tengo una relación muy particular, un poquito me gusta, pero si pica mucho no soy capaz de comerlo, así que solo le puse medio chile...resultado, el pan estaba delicioso y la `próxima vez se lo pondré entero.

Con   este  pan  participo  en  la octava edición  del "World Bread Day".  Día  mundial  del  pan,  en  el que muchos  blogeros de todo el mundo publicaran en sus blogs, recetas  de los más variados panes.

 Ingredientes:
275 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de pimentón dulce 
1 chile rojo fresco, sin semillas y muy picado  (yo puse 1/2)
300 g de harina de fuerza blanca
150 g de harina de fuerza integral
1 cuharadita de azúcar blanquilla
1 1/4 cucharaditas de levadura seca de acción rápida
50 g de tomates secos  en aceite (*) , escurridos y troceados  (opcional)   (yo puse 30 g) 
(*) Los tomates se hidratan en agua unas horas. Se escurren, se secan bien y se colocan en un bote de cristal con aceite de oliva, unas ramitas de romero y una pizca de sal, se dejan macerar unas horas.
Elaboración:
Comenzamos por extraer el molde de la panificadora y ajustar las cuchillas.
Incorporaos los ingredientes al molde, siguiendo el orden que se especifique en el manual.
Introducimos el molde en el interior de la máquina y cerramos la tapa.
Seleccionamos la opción 750 g del programa de pan blanco básico, y la opción que se desee para la corteza. 
En caso de utilizar tomates secos, se le añaden cuando pite la máquina.
Cuando termina el segundo amasado, se extraen las palas con cuidado, se alisa la superficie y se esparce harina integral por encima por encima. 
Finalizado el programa, se extrae el molde con cuidado, se desmolda el pan se deja enfríar sobre una rejilla 




Fuente: 200 recetas de pan

37 comentarios:

  1. El pan me encanta Milia, este tiene muy buena pinta, te ha quedado genial !!!
    Un bico.

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  2. Ese toquecillo de picante tiene que quedarle bien.

    Bicos

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  3. Como me ha gustado este pan Milia, con lo despistada que soy yo se me ha olvidado que hoy era el día del pan, pues habrá que ponerle remedio, besos
    Sofía

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  4. Olá Milia querida, o ano passado eu participei desse evento, esse ano devido a contratempos não deu tempo de participar, mas estou adorando os pães que tenho visto das amigas. Esse seu está um espetáculo de lindo, adoro pimentão doce, e tomate seco, o interior ficou lindo e muito fofo. Gostei demais. Besitos

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  5. Milia querida,
    parabéns pela participação, seu pão ficou maravilhoso!

    Um grande beijo,
    Andréa

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  6. Milia, mira que he hecho cientos de panes, pero este te aseguro que no ...lo copio y este finde experimento, nos encanta el picante a todos.
    Besos

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  7. Que pintaza tiene Milia ii me encanta este pan te quedo impresionanteii es lo que mmas hecho de menos hacer pan perome levanto a las 4 de la mañana y llego a casa s las 2 y para los levados ami megusta empezar por la mañana y yo no puedo, pero bueno con ver los vuestros me conformo.....Besssss

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  8. Guapi, eso del chile me ha gustado!! El pan se ve riquísimo!! Besos

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  9. Impresionante Milia¡¡¡ me dejas sin palabras , ese pan tiene que estar de vicio¡¡¡ bicos

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  10. Yo me estoy poniendo las botas, ahora si le voy a sacar partido a mi panificadora. Gracias por esta maravilla.
    Besinos

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  11. que original co el toque de chile, buenisimoooo

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  12. Le tengo ganas yo a este pan desde que lo vi, entonces chile entero?
    Vale!
    Yo llevo participando mis casi tres años y me encanta.
    Besazos.

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  13. Hola Emilia, éste año no he podido participar, ya sabes que me encanta éste tema, pero es que ni me he enterado. El pan se ve de lo más original, y ya veo que tu panificadora echa humo...jajaja, eso está bien, hay que amortizarla. Me pasa como a tí con el picante, prefiero quedarme corto a pasarme, desde luego el pan no podía tener mejor aspecto. Una propuesta muy interesante. Un beso grande Emilia.

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  14. Pero vaya pinta más increíble que tiene tu pan, y que original con esos ingredientes, aunque si que es mejor con el picante quedarse corto, un besito, la dulce Ali

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  15. Hola Milia! Me parece un pan original y atrevido! Me gusta un montón! Y felicidades por los que como a mi nos encanta el pan y nos llamamos "panceiros" :))) Biquiñossss

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  16. Achei o seu pão tão lindos e com ingredientes bem interessantes.
    O interior esta uma delicia
    bjs

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  17. Oi Milia, que linda textura do seu pão.Parece muito saboroso.Parabéns, bela participação.Beijos minha querida.

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  18. No he probado pan con chile, pero a mi lo picante si me gusta. La miga se ve espectacular, muy rico este pan Milia!
    Besos.

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  19. Oh Milia!!!! Qué pan!! Tanto la corteza como la miga son fantásticos...
    Y qué original con el chile...Nos encanta la idea.
    Biquiños.

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  20. Que esponjose se ve, da gusto de verlo Milia...buenas noches cielo

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  21. Ohh Milia parece de esos panes italianos con la corteza gruesa para untar en aceite,, se me hizo agua en la boca

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  22. vaya pan tan bueno! tendras que darme unas clases de como hacer pan en la panificadora, hace muy poco que la tengo y aun no le he sacado jugo, no se si soy yo o es ella pero aun no nos entendemos bien, tomo nota de la receta! biquiños.

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  23. Que rico Milia!!! Me encanta el pan, te ha quedado con una pinta estupenda.
    besos
    Cocinando con Montse

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  24. Milia ,que pan mas rico y que presencia mas buena ,las galletas anteriores esrtupendas tambien
    besinos

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  25. Mi querida amiga, no tengo perdon de Dios, se me escapo esta celebracion del dia del pan, si se entrea mi papi me mata jejeje, pero con este tuyo es lo bastante para hacer un homenaje a todos los panaderos, te ha quedado PRECIOSO, con esa miga divina, y ese toque de picante original cien por cien, siempre me enamoran tus recetas, y esta se ha llevado la palma. Un abrazo enorme cielo, te quiero mucho

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  26. Este año me enteré de la celebración cuando ví las publicaciones de los blogs, que ya me vale, con lo que me gusta meter las manos en la masa. En fin, el año que viene estaré más atenta.
    Mira que llevo panes, pues éste me parece una maravilla y nunca lo he hecho, así que habrá que ir poniendo remedio en cuanto tenga todos los ingredientes. Me ha parecido delicioso.
    Besotes, mi querida Miria, mi reina mora por excelencia.

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  27. Guauuuuuuuuuuu que pintaaaaaaaaaaza madre ,seguro que el xile le va de miedo a mi marido seguro que le encantara con ese toque picante ,te ha quedado espectaculaaaaaaaaaaar ademas de sabroso a las fotos me remito.
    Bicos mil potita miaaaaaaaa.

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  28. Milia que rico¡¡¡ tengo que probarlo, soy muy panera pero mi marido no ,a si que no hago mucho pan ,este tiene una pinta estupenda
    besitos

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  29. Minha querida Milia,

    também eu participei pela primeira vez neste evento! Foi sem dúvida um desfile rico e muito internacional!! Vi na página da Zorra pães vindos até das Filipinas :)) a tua participação enriqueceu ainda mais este desfile com um pão diferente mas com certeza muito saboroso! O toque do pimentão doce e do chili a contrastar já me dá vontade de provar :)

    beijinhos e bom fim de semana

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  30. Que pão bonito, o sabor deve ser muito bom !!!


    abraço
    Daniel Deywes
    www.feitonahora.com

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  31. Un pan estupendo, vaya miga que tiene. suerte en el concurso.
    besos

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  32. Que rico Milia, además de ser un pan de los más original!!! Desde hace algunos meses en casa hacemos pan para el desayuno y que maravilla!! Probaré el tuyo sin dudarlo!!!

    Te invito a pasarte por mi nuevo blog: http://sugarizate.com/blog/

    Besos

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  33. Que ricura de pan. Hasta me da el olorsito aquí.
    Yo siguo que si me compro o no la panificadora. El otro día hasta una máquina de pasta compramos y no sé dónde la voy a meter ;-)
    Muchos besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  34. Que rico! Gracias por tu participación en el World Bread Day 2013!

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  35. ¡Qué pan tan rico!. ¡Y qué original, con ese toquecito picante, me encanta!.
    Un besote.

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  36. Llego un poco tarde pero es que ando entre retos y concursos muy liada. Sólo añadir que yo le quito el picante porque no lo puedo tomar y me quedo con todo lo demás. Me encantan los tomates secos y ya hice un pan con ellos y me gustó mucho. Me lo llevo. Un beso

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos