martes, 18 de febrero de 2014

Pastel especiado de calabaza con nueces

Hoy no tenía pensado subir una receta dulce...pero!  Esta delicia fue un experimento que fue evolucionando con el tiempo y ayer lo presenté en sociedad por primera  vez, según  todos mis compañeros del club de lectura ¡está buenísimo! Así que para ellos y para vosotros aquí queda la receta.
Ingredientes:
500 g de calabaza
1 cucharadita de sal
200 g de harina blanca 
100 g de harina integral
150 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 g de avellanas
100g de nueces
125 ml de aceite de girasol
4 huevos
Azúcar glas
Elaboración:
Cocemos la calabaza cortada en trocitos en un poquito de agua con sal, durante 15 minutos. La dejamos en un escurridor unas horas.
Precalentamos el horno a 180ºC
Preparamos el  molde, donde vamos hacer el pastel, si no es de silicona,  es aconsejable cubrirlo con papel de hornear.

En un recipiente amplio ponemos las harinas, la levadura y el bicarbonato, el azúcar, las especies, las avellanas molidas groseramente y las nueces partidas en trozos grandes.

Hacemos un puré con  la calabaza,  aplastándola con un tenedor. La ponemos en un recipiente, echamos el aceite y removemos para mezclarlo con  el puré de la calabaza. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendolos a medida que se van echando, no hace falta batir mucho simplemente integrarlos en el preparado de calabaza. Cuando esté todo mezclado lo agregamos a los ingredientes secos y  mezclamos. Se vierte la mezcla en el molde preparado y se cuece en el horno unos 40 minutos o hasta que la pinchar el pastel con un palillo, éste salga seco.

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

En el momento de servir se espolvorea con azúcar glas.
Yo, la considero un autenticoa tentación, porque un trozito no basta.


Fuente: cousas de milia

38 comentarios:

  1. me parece una receta fantástica, así que me la llevo a pendientes! la decoración te ha quedado preciosa!!
    besiños

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  2. Oh! querida Milia que imagem mais encantadora. Adorei sua torta, com ingredientes que gosto demais, e a decoração está um encanto, linda demais. Parabéns, vc é muito caprichosa. Gostei muito amiga. Besitos

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  3. Divino Milia, normal que fuera un éxito. Yo sin probarlo siquiera, se que sería de la opiniòn de tus compañeros. Todas esas especias junto con los frutos secos tienen que proporcionarle al pastel un sabor exquisito.

    Biquiños

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  4. Me encantan los pasteles y los bizcochos con calabaza! Tienen un sabor muy rústico y delicioso!

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  5. Un pastel tan rico y te lo querias escondre condenada, eso no podia ser, me parece muy, muy bueno Milia y la decoracion mas propia imposibles, preciosa guapa, bikiños

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  6. Riquísimo, Milia bonita!
    Fantástico de verdad, adoro las especias y la calabaza, en un pastel, tiene que estar espectacular!
    Un beso enorme

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  7. Que rico, Milia. Y que decoración tan chula.
    Muchos besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  8. Se ve jugoso y con lo que lleva tiene que estar delicioso. Por aquí usamos mucho la calabaza asada y en dulces
    Un beso :D

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  9. Me gustan mucho los bizcochos de calabaza pues son muy jugosos, pero este con los frutos secos y las especies... divino.... un biko.

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  10. Ficou linda e tem um interior delicioso
    Os ingredientes são ao meu agrado
    BJ

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  11. ¡Con lo que a mi me gustan los postres con calabaza! Me imagino lo buenísimo que tiene que estar ese pastel. La decoración es originalísima y tiene un corte espectacular. Hay que probarlo.
    Un abrazo Milia.

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  12. Milia, seguro que tus compañeros están encantados de conocerlo. Menudo atracón se habran dado, con esas especias y la calabaza... anda presentameló a mi tambien jajaja.

    Bss
    AFri

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  13. Pues menuda pinta tiene de rico con esa miga que se ve, éxito total, seguro!
    Besos.

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  14. Como me gusttaría estar en este CLUB DE LECTURA... no solo para leer; ejeeemmmm ya sabes...
    ESPECTACULAR querida MILIA!!!
    Mil besos amiga :)))

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  15. Queda muy aromático y desde luego bien rico, probaré con tus cantidades exactas.
    Y precioso que lo dejaste!
    Besazos.

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  16. Uix Milia con lo que me gustan los dulces, este pastel tiene una pinta buenísima!!!!!
    Un bico.

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  17. Milia, querida,

    O seu bolo ficou maravilhoso, já estou salvado a receita, rsrs. A levadura
    que entra nele é a de bolo mesmo e não a de pão, não é verdade?

    Um beijo

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  18. Hola Milia!!! Te ha quedado un pastel precioso y seguro que delicioso!!!!! Y con los fantásticos ingredientes qué le has puesto, cargado de beneficios.
    El aspecto del corte, tan jugoso y con esos ricos frutos secos, es una delicia!!!
    Besos y muy feliz semana;D

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  19. Milia, tiene que estar buenísimo, ya por sí el bizcocho solo de calabaza esta bueno cuanto más con estos ingredientes , sobre todo con el jengibre que les da un toque muy especial. Y la decoracion te ha quedado preciosa. Un besiño

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  20. qué bueno Milia, gracias por compartir tu receta, seguro que está de vicio

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  21. seguro que tus compis del club de lectura leyeron con mas ganas ese dia , ese pastel esta de vicio total!! se ve muy jugoso ,imagino el olorcito que se quedo por la casa
    besitos

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  22. La pinta es deliciosa, no me extraña que les gustase con esos ingredientes tan ricos.
    Besos.

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  23. Que bueno tan especiadito.
    Y bien bonito.
    Un saludito

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  24. Que ricura , me viene desde mi casa el aroma.Besosss

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  25. Fantastico ii madre de dios pero que piintaza, si queda aun voy pa lla jeje.... te quedo barbaro y que bien lo has decorado , me encanta....Bessss

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  26. Con esa pinta es imposible resistirse Milia, y yo ahora mismo me la apuntoq ue no me la pierdo¡¡¡, bicos

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  27. Me lo pido, me lo pido, me lo pidoooooo!!!! Mi madre me va a poner un monumento con esta receta y la culpa será toda tuya, jajajaja.... ainsss con lo que me gusta pasar desapercibida :) pero este pastel no lo permite a nadie! Tus compañeros deben estar todavía haciéndote la ola, mi querida Milia :) Muchas gracias por esta receta, no salgo de mi asombro entre los flanes y este pastel, eres una artistaza! Biquiños mil.

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  28. Que Pintaza!! Como debe de estar de rico !! Un besin.

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  29. Que suerte tienen esos compañeros, con disfrutar de una maravilla como esta salida de esas manos que no tienen precio, tiene que ser una ricura su sabor tan especiada y con esa miga que quita el sentido, me ha encantado. Mil besicos tesoro mio

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  30. Ahhh me dio hambre amiga querida ,, se ve riquísimo ,,,,,te deseo un hermoso día
    Besos

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  31. Milia ,que rico ,seguro que esta buenisimo con el sabor que le tienen que dar todas esas especias
    besinos guapa

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  32. Querida Milia, es muuuuy difícil resistirse a semejante delicia. Sabes que la calabaza es uno de nuestros ingredientes favoritos en repostería? En el blog no tenemos muchas recetas con calabaza, pero en casa sí solemos hacer cositas con esta verdura y nos encanta. Este pastel que nos traes, tan especiado y jugoso tiene que estar divino: esos trozos de las fotos están diciendo cómeme...
    Besiños, preciosa.

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  33. Qué cosa más rica: ese corte tan jugosito, y con los frutos secos, tiene una pinta espectacular.
    Y me ha encantado esa decoración con el dibujito de la calabaza en azúcar glas, ¡te ha quedado precioso!.
    Un besote.

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  34. No me extraña que en tu pueblo la lectura este en auge, si tu te apuntas y llevas estas tartas la gente se da de ostias por entrar en el club, yo creo que eres un reclamo perfecto para el Ayuntamiento Milia. Las calabazas estarcidas han quedado preciosas.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  35. que corte y que pinta! tiene que estar buenisimo y la decoración muy bonita!

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  36. De lujo Milia ,tomo nota de tu receta.
    Un abrazo.

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  37. Hola.
    Buscando recetas de bizcohos, he terminado en tu página.
    Me encataría poner en práctila la receta, pero tengo una duda, ¿cuántos huevos añades?
    Muchas gracias por compartir esta delicia. Y me encanta la decoración!

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos