lunes, 24 de marzo de 2014

Budín de cocido

Hola!  Después de una semana vegetariana, volvemos a aquel maravilloso cocido y sus secuelas...ya os dije que había sobrado de todo, así que hubo  segunda oportunidad. Una de las estrellas de las sobras del cocido en mi casa es este budín.  y es la única forma de que alguno coma de todo, porque aquí el verde pasa desapercibido y cuela, si no suena aquello de ¡quita...verdura no!
Ingredientes:
2 0 3 tazas de resto de cocido (patatas, verduras, favas, chorizo y todo tipo de carnes)
1 cucharón de caldo
3 huevos
3 cucharadas de salsa de tomate. (esta que vemos es casera, por eso está tan espesa, pero eso si, está bueníisma)
Sal y pimienta
Salsa de tomate para cubrir y para acompañar en salsera
Picatostes
Preparación:
Precalentamos el horno a 175ªC
Picamos la carnes, y las verduras si fuera necesario
La patatas se pasan por un pasapures con la taza de caldo y se mezclan con los demás ingredientesAñadimos la salsa de tomate y los huevos batidos ligeramente.
Mezclamos y sazonamos con pimienta y sal, si lo consideramos necesario, hay que tener el cuenta que todos los ingredientes ya tenían sal.
Vertemos la mezcla en un molde que tendremos preparado (si no es de silicona, hay que engrasarlo y enharinarlo). Se cuece en el horno caliente de 20 a 30 minutos,  o en el microondas 15 minutos a la máxima potencia. Este que veis está hecho en el microondas. 
Lo desmoldamos y lo cubrimos con salsa de tomate y picatostes.
No queda ni rastro...

23 comentarios:

  1. Milia, me ha gustado el budín, yo nunca lo he hecho de este modo, pero seguro que está bueno, ya que lo que lleva es genial. Una receta de aprovechamiento de verdad.

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  2. Que rica y vistosa forma de aprovechar el cocido sobrante!! en mi casa no sobra nunca, pero la proxima vez haré un poco mas para probar este rico budin. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. No me extraña que desaparezca sin dejar rastro, en mi casa pasaría lo mismo. Vaya idea genial que has tenido, me encanta, ha merecido la pena esperar unos días para ver tu sorpresa.

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  4. Mila un budín muy curioso , la prosima vez voy hacer forma de que me sobre, ya que la idea me gusta, pero aquí cuando hay cocido vienen con el taper incluido y hay que hacer de sobras para que lleven, bikiños guapa

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  5. Que plato te quedó mas rico y original.Besossss

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  6. Mira que discurres... un pudin de carne en lugar de pescado. Me encanta la idea y seguro qye riquísima. Un biko.

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  7. Dios, que cosa más contundente y más rica, con esto no tiene uno hambre hasta el me que viene. Muy bonita presentación Milia, quien diría que es una comida de aprovechamiento??.

    Un besote enorme

    Con mil sabores

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  8. Uma maneira deliciosa de aproveitar o cozido,
    BJ

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  9. Milia, minha amiga,

    Este pudim fica com um aspecto muito saboroso e ainda aproveita as sobras, não é verdade?
    Estou salvando a receita, rsrs.

    Um beijo

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  10. Milia querida,
    mezcla perfecta de ingredientes!
    Maravillosa receta, hermoso flan!

    Besos, feliz semana!

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  11. Siempre nos sorprendes. Y esta vez con una receta bien rica. En casa, las pocas veces que hacemos cocido, casi nunca sobra. Claro que nosotras no hacemos ese pedazo de cocido maravilloso que te has marcado tu, jajaja...
    La próxima vez, procuraremos aumentar la cantidad :)
    Un besiño.

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  12. Es como un casserole, que rico!
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  13. un plato de aprovechamiento delicioso! te ha quedado estupendo!

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  14. una idea estupenda Milia , no hay que tirar nada que luego queda un budin tan bueno como este
    bss

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  15. Ahh Milia querida esos platos de restos son mi pasión, Yo siempre tengo sobras !,,

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  16. Desde luego la de platos ricos que estás sacando del cocido eh??????????
    Sorprendida estoy de lo bueno y lo bien reciclado.
    Besazos.

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  17. Pero que buena idea has tenido!! Tomo buena nota para preparalo que queda fenomenal!!
    Besos

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  18. UUfff que maravilla y que bien has aprovechado todo!! encima te quedo de relujo viendo el corte alucino, en casa cuando sobra no se que hacer con el y mira tu un plato diferente y que queda genial...Bess

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  19. Milia ,eres una artista preparaste un budin de lujo con el resto del cocido y mira que tiene buena pinta eh? ,seguro que esta buenisimo
    besinos guapa

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  20. Madre mía qué receta tan rica!!! Esta más qué de aprovechamiento, que lo es, es por si sola una receta estrella!!! Me la apunto y en cuanto pueda hago un buen cocido para prepararla ;)
    Besitos Milia y que disfrutes la semana ;)

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  21. A mi los cocidos me encantan por lo buenos que están y por el provecho que se les saca.
    Solo de pensar lo rico que debe estar este budín ya se me hace la boca agua.
    Besos.

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  22. Esto si que es un buen aprovechamiento Milia, nunca se me ocurrio hacer los restos de cocido de esta forma, menos mal que estas tu aqui para darnos ideas tan geniales, ahora mismo me lo apunto, biquiños

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  23. Milia, un plato de aprovechamiento increíble, nunca se me hubiera ocurrido, eres genial. Un besin.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos