jueves, 3 de diciembre de 2015

Crema de brócoli



Aunque hoy hemos tenido un día primaveral con 23 ºC... hace un par de días la cosa no era así y una cremita caliente era casi de obligado cumplimiento para entonar el cuerpo; aunque yo soy una adicta a las cremas, tanto si hacer frío como si no. En esta ocasión me he inclinado por una verdura de temporada  que me gusta mucho, tiene además muchas propiedades para la salud, es muy rica y muy fácil de hacer.



Necesitamos:
1 bróculi grande
1 litro de caldo de verduras
1 cebolla
Aceite de oliva
2 quesitos light o 100 ml de nata
Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar la cebolla y picarla finamente.

    

Limpiar el brócoli, separar enramilletes pequeños, eliminar todas las partes duras.
Calentar el caldo de verduras sin que llegue a hervir.
En una cazuela sofreír la cebolla en 2-3 cucharadas de aceite y un poquito de sal, hasta que empiece a tomar color. Agregamos el brócoli y sofreímos ligeramente. Incorporamos el caldo de verduras a la cazuela, llevamos a ebullición y dejamos cocer 10-15 minutos hasta que la verdura esté en su punto. Retiramos unos ramilletes para el emplatado, el resto lo vertemos en el recipiente de la batidora y trituramos hasta formar un puré fino, añadimos los quesitos y trituramos de nuevo para deshacerlos.
Pasar por un colador chino, y si añadimos nata, es el momento de añadirla. Llevamos a ebullición de nuevo y servimos bien caliente


 
¡Feliz noche!

20 comentarios:

  1. Una crema perfecta para estos días de frío!!! seguro que es deliciosa
    Besos!!!

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  2. Que buena y sana receta que a mi me viene que muy bien amiga,Un beso y que pases un buen día de finde.

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  3. Querida Milia!!¡estuve a punto de traer un brócoli hoy del mercado! Y nada, pues como no lo hice, tendré que esperar para preparar esta crema, que a mi no se me había ocurrido, y eso que hago el puré, que me encanta! Besos

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  4. Que buena pinta tiene !! al final tendrá que empezar a gustarme
    Besitos

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  5. Las cremitas siempre son bien recibidas en casa, sobre todo cuando el frío aprieta de lo lindo y eso en Galicia es lo que tenemos ¿verdad?, aunque haya habido un tiempo hasta ahora estupendo, a mi siempre me apetecen, si no me las como calientes me las como templadas y santas pascuas. Están muy buenas y esta aunque no la he probado nunca de brocoli, tiene una pinta fantástica.

    Bicossssss

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  6. Cada día me gustan más las cremas.
    Qué bonito color tiene la de brócoli, se ve muy apetecible. Hoy también tengo crema para comer, pero de calabaza.
    Besos.

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  7. Milia que buena tu crema.
    Me pido plato doble ;-)))
    Un saludiot

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  8. Olá Milia!!
    Nada como um creme para aquecer as noites frias, assim com brócolis nunca experimentei!
    Beijos mil e ótimo final de semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  9. Hola Milia. Siempre he comido el brócoli en ensalada pero al ver esta cremita me voy a animar a prepararla.
    besos.

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  10. Milia las cremas, las sopas, los caldos, consomés son mis aliados en época de frío, es verdad que frío no tenemos mucho de momento, a mi me da igual, me gustan tanto que cualquier día es bueno para tomar una buena crema, esta de brocoli nunca la hice y viendo como quedo la tuya creo que estoy tardando, lastima de un platito para mi cena, te quedo maravillosa...Besss

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  11. A nosotros también nos gusta disfrutar de las cremas todo el año y esta con brocoli tiene que ta de ser una delicia. Me da igual que sea de quesito que de nata, esta igual de rica.
    Un besito enorme y feliz puente o acueducto, ja,ja,ja.

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  12. Esta cremita, además de un bonito color, esta sabrosisima.

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  13. Mira por dónde yo también he publicado receta con brócoli. La crema apetece y con quesitos, aún más.
    Un beso y buen puente.

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  14. tiene una pinta buenísima y de brócoli no la he preparado nunca.

    besos

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  15. Hola Milia, en casa también nos gustan mucho las cremas, las he preparado con muchas verduras pero nunca con brócoli. Seguro que lo voy a preparar porque tiene qué estar riquísimo.
    Besos guapa.

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  16. ¿Sabes? me viene fenomenal, mi marido es aficionado a las cremas y sopas de todo tipo y el brócoli en concreto le pirra, asi que me has dado el dos en uno perfecto! ahora con los fríos a mí también me apetece muchísimo.
    Bicos!!

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  17. Sólo el color ya invita a meter la cuchara!!! Yo la hago deferente pro de cualquier forma deliciosa!! un beso

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  18. Ese tipo de cremitas siempre sientan bien, y, además, están deliciosas. Me encanta.
    Un beso.

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  19. Esta crema me encanta, ahora apetecen mucho bien calentitas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  20. Yo la hago parecida, pero nunca me ha quedado de un color tan espectacular como la tuya, Milia.
    Divina.
    Muchos besos,
    Vero

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos