miércoles, 25 de mayo de 2016

Choco con fabas de Lourenzá


Hoy traigo una de mis combinaciones favoritas, legumbres y chocos, aunque para ser sincera, los chocos me gustan con todo, los cocine con lo que los cocine, nunca me defraudan. Y de las fabas de Lourenzá, -que además son de mi cosecha- que voy a decir...  que son un manjar de dioses! Y por si todo esto no fuera suficiente,  por aquí estos días tenemos un tiempo bien feo, así que un platito de estos, sienta divino!

Ingredientes:
300 g de fabas de Lourenzá
2 hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva virgen
1 cebolla
1 pimiento
3 dientes de ajo
2 tomates
1 choco
Caldo de pescado

Elaboración:


Las fabas se ponen a remojar 12 hora, se lavan y se cuecen con dos hojas de laurel y la sal, hasta que estén tiernas


El choco se lava bien, se retiran las partes inservibles  y se  cortan en trozos pequeños

Ponemos el aceite en una cazuela y sofreímos, la cebolla, el pimiento y el ajo picados en brunoise. Se cocina durante 10 minutos, se añade el tomate cortado menudito, removemos y dejamos que se haga 5 minutos más.
Agregamos el choco y rehogamos el conjunto unos 5 minutos, ponemos caldo hasta cubrir los chocos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego suave unos 25 minutos.
Comprobamos el punto de cocción de los chocos y si ya están casi a punto, añadimos las fabas y dejamos cocer todo junto 10-15 minutos más, comprobamos el punto de sal. Se apaga el fuego y dejamos que repose unos minutos.


¡Buenas noches!



18 comentarios:

  1. Que delicia, si la ve mi marido dice que se la prepare mañana mismo.Bssss

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  2. Vaya pedazo de guiso rico! Por ahora sólo me he atrevido a combinar las legumbres con almejas... A ver si aprendo de ti!

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  3. Hola Milia!!
    Te diré que me pasa como a ti y los chocos me gustan con todo. De las fabas de Lourenzá, que son una auténtíca delicia y hasta Lourenzá mismo me he acercado a comprar estas habas en más de una ocasión. Es un plato de diez, una auténtica delicia para el paladar.

    Bicosss

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  4. Ai dios que rico, tiene una pinta deliciosa, desde luego esto para comer...¡Una delicia! Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  5. Qué maravilla de plato, te ha quedado con un aspecto impresionante ¡Qué rico!

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  6. un guiso muy rico ! y en los días fríos apetece un montón,yo suelo hacer las fabas con almejas pero con choco no las preparado ,tendré que probar
    besitos

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  7. Es una combinación que me gusta mucho y a la hora de digerir es mejor con chocos que con tocino.
    Besos.

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  8. Un manjar amiga , a mi los chocos tambien me gustan con todo y aunque no soy mucho de alubias se de uno que te dejaria el plato como una patena,biquiños

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  9. se ve de lujo, una receta muy saludable. Gracias por visitarme.
    besos

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  10. Ya puedes decir que es uno de tus guisos preferidos. Menuda pinta. No hago mucha legumbre, pero tu receta estoy segura que me haría mojar pan sin parar.
    Un besazo

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  11. Me encantan estas fabas Milia, y porque no decirlo, es un lujo que sean gallegas, a nosotros nos ustan con todo, con choco nunca las hice, pero esperate!! cuando vaya al grove y en lla pescadería de la cofradia llegan los barquitos a partir de las 6 de la tarde y como vea unos chocos se vienen conmigo, la receta tengo la tuya y la disfrutaré como nadie a tu salud guapa jeje....Bess

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  12. Hola Milia, qué guiso tan espectacular, delicioso!!! Con los chocos debe tener un sabor de lujo!! Un beso preciosa!!

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  13. Uuummmmmmm como tiene que estar ese choco con las fabas de Lourenza seguro estan de rexupete ,a ver si las veo aqui y las compro te puedes creer que no las he comido nunca .
    Como siempre una receta y presentacion de 20 points.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  14. Hola, me encanta esta entrada y su blog me quedo aquí en su blog. Le invito a que pase y siga mi blog: http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ Y que siga mi blog en Facebook en este enlace: https://www.facebook.com/Disfruta-conmigo-cocinando-682406015128020/ Saludos

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  15. Hola Milia, que plato más bueno, a mi también me encanta los chocos y en guisos están muy buenos, con fabes aún no las he probado, me lo paunto.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  16. Esto es la octava maravilla!! qué delicioso tiene que estar! y encima las fabas son de tu cosecha? pues entonces el gustazo no puede ser mayor.
    Biquiños!

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  17. Milia ...agggggg que me has dado en el punto . una combinación deliciosa ... besos vecina linda

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  18. Un lujo querida Milia!!!!!
    Cosecha propia...madre míaaa, esto es pura delicia y lo demás tonterías ;)
    Un enorme y cariñoso abrazo!!!!

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos