Ternera gallega con alcachofas
Soy una apasionada de las alcachofas y durante la temporada hacen siempre parte de mi compra semanal. Y teniendo en cuenta que me encanta experimentar recetas las preparo de muy diferentes formas, las combino con infinidad de ingredientes y nunca me defraudan, y si no, las incluyo en las ensaladas, me encanta ese corazón tierno cortado en laminas finitas así, tal cual. En la receta que os comparto hoy, las preparé con ternera gallega, a mi manera, en un guiso slow, hecho con mucho cariño... quedó increíble! Ingredientes: 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen 800 g de ternera gallega troceada 1 cebolla roja cortada no muy fina Sal 1 zanahoria 4-5 alcachofas 2-3 dientes de ajo picaditos Zumo se limón Pimienta negra Especies para steack (opcional) 1 copa de vino blanco o cava 2 tomates o una taza de cherrys Tomillo Agua Perejil Elaboración: Empezamos por dorar la carne en el aceite de oliva. Cuando esté sellada por todos los lados, le añadimos la cebolla y una pizquita de sal,
