sábado, 14 de julio de 2012

Tea cakes de pistachos con cerezas




Este año por falta de tiempo he usado poco las cerezas en la cocina, a pesar de tener un montón de recetas nuevas que traje de mi reciente viaje a Nueva York, esta concretamente es una de ellas "Cherry-pistachio tea cakes". Como me encanta el té, me decidí por ellos  ya que me pareció que  harían una buena pareja.

Ingredientes:

70 g. de pistachos

85 g. de harina
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal
80 g. de azúcar glass y un poquito más para espolvorear
2 huevos grandes
50 g. de mantequilla
12, 24 cerezas
Elaboración:
Precalentamos el horno a 170º
Fundimos la mantequilla y reservamos.
Colocamos los moldes de papel en la bandeja para cupcakes
Trituramos los pistachos hasta convertirlos en harina.
Mezclamos  los pistachos, la harina, la levadura y la sal. Yo lo hice en la thermomix a velocidad progresiva.
Los huevos se baten con el azúcar y se unen  a la mezcla de pistachos removiendo. Añadimos la mantequilla fundida y removemos hasta incorporar totalmente.
Se van rellenando los moldes de papel con una cuchara y se meten en el horno caliente. A los 8 minutos se retiran y se le colocan las cerezas. Se vuelven a meter en el horno y se dejan 10, 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Se dejan enfriar un poco y se espolvorean con azúcar glass.
Con una tacita de té ¡están divinos!


 Fuente: food network  Julio/agosto


21 comentarios:

  1. Me encantan los dulces con pistachos, les queda un color maravilloso y un sabor con ese toque oriental divino...

    ResponderEliminar
  2. Yo los hice también y son una maravilla. 12 son pocos. ¿Verdad Milia?
    Besitos,
    Vero

    ResponderEliminar
  3. Hola Mila es un cake con pistacho de vicio, que lindo color.besos cielo.

    ResponderEliminar
  4. Hola Milia, me he releído la entrada dos veces porque pensaba que el té era uno de sus ingredientes, pero no, tu propuesta es para acompañar con un buen té. Pues me parece fantástico. El colorcillo que le da el pistacho me encanta. Tienen muy buena pinta sí señor. Nada, nada, a seguir deleitándonos con estos platos traidos allende los mares....jeje. Besitos.

    ResponderEliminar
  5. Que ricos¡¡¡¡, que colorcito tienen y una textura....., esa foto de abajo me esta matando¡¡¡¡, besostes

    ResponderEliminar
  6. Te han quedado deliciosos y muy bonitos con ese color tan estupendo de los pistachos, besos

    ResponderEliminar
  7. Madre mía, qué color!!! Y seguro que son cosa rica!!! Cuando era niña viví dos años y medio en Almería por motivos de trabajo de mi padre. Nos encantaba los domingos ir a una cafetería a tomar un zumo y siempre nos ponían pistachos como aperitivo. Un día me salieron unos granos que a lo largo de las horas se convirtieron en ronchas que cubrían gran parte de mi cuerpo. Parece ser que fue una reacción alérgica a los pistachos. Desde entonces fuera de la dieta, pero te confieso que aún recuerdo su sabor estupendo. Y cambiando de tema, ohhhh New York!!!! mi viaje soñado..algún día llegará :) Biquiños Milia.

    ResponderEliminar
  8. Con pistachos que bueno debe estar eso, me lo apunto preciosa tienen una pinta barbara. Besos

    ResponderEliminar
  9. Milia preciosa, te han quedado unos cakes de lo mas divino,con un color preciosisimo, y desde luego originales y ricos de verdad. Un beso enorme amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Milia, la tarta en mi blog no es tal. Es un flan y puse el link debajo de la foto.
    Besos y gracias,
    Vero

    ResponderEliminar
  11. Estos cakes tengo que hacerlos yo, con lo que me gustan las cerezas y los pistachos, me apunto la receta, besos

    ResponderEliminar
  12. Madre mía MILIA!!! Puedo imaginarme el sabor de estos CAKES junto a la cereza disolviéndose en la boca!!!
    Te han quedado ESTUPENDOS... y junto a un buen TÉ... DELÍCIA DE DIOSES!!!
    Que tengas una semana a TU GUSTO AMIGA!!! :)

    ResponderEliminar
  13. Hola! nunca he probado nada con esta combinación de sabores, pero si por separado están buenísimos juntos ni te digo. Me apunto la receta...besotes! FLor

    ResponderEliminar
  14. Que buena pinta tienen estos pastelitos!!! La mezcla de pistacho y cereza es muy curiosa, el color fantástico!!!

    ResponderEliminar
  15. Vaya pintaza que tienen! un color precioso y el sabor me lo imagino, delicioso.Un besin.

    ResponderEliminar
  16. qué colorcito y qué ricos!!!! besos

    ResponderEliminar
  17. Te han quedado divinos, y qué gran combinación con las cerezas! Un beso,

    ResponderEliminar
  18. Estupendos se ven, que tentadoresss, me encantan las cerezas y me encantan los pistachos mmm vicio total besitos

    ResponderEliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos