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Caldeirada de maragota

Y ya tocaba una receta de pescado, además de un pescado no muy habitual por las pescaderías que yo frecuento, pero bien es cierto que cuando lo encuentro me llevo la alegría del día,  porque es un pescado que  me encanta, al igual que las caldeiradas, esos  guisos  marineros con un pescado o con varios que siempre me han parecido una auténtica delicia, así que cuando tengo la oportunidad me preparo una.  Esta elaboración gastronómica es muy típica de  las costas de Galicia y también de Portugal, he tenido la suerte de tomar caldeiradas memorables en ambos sitios...  y a partir de ahora, esta de maragota va a unirse esas inolvidables `porque me ha encantado!



Ingredientes: 2 maragotas 1 cebolla 1/2  pimiento rojo 1 tomate 4 patatas Sal
Ajada: Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce  1 pizca de pimentón picante 1 chorrito de vinagre


 Elaboración:
Lavamos el pescado y lo cortamos en rodajas. Picamos la cebolla y la sofreímos unos minutos (5-6) con  un poqu…

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