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Bizcocho esponjoso con frambuesas

Hola a todos! Empezamos semana y por fin podemos movernos por nuestra comunidad. Confieso que esta última etapa de encierro me resultó dura, y me desanimó bastante, pero ya pasó...  y entre la libertad y el buen tiempo he recuperado las ganas de volver a publicar y compartir buenos momentos con vosotros. Retomo mis publicaciones con un bizcocho, lo que no es muy habitual en lunes, pero.... desde hace algún tiempo  sigo una cuenta de Instagran @el.lunes.se.amasa, que tiene un reto panarra... y los que me conocéis ya sabéis de mi pasión por esta rama gastro, en el blog hay abundantes muestras de ello. Últimamente lo tenía un poco abandonado, pero al final a base de tentarme todos los lunes, no me he podido resistir ¡la carne es débil! Esta semana toca bizcocho, algo así como buscar el mejor bizcocho del mundo ¡telita! El mío desde luego, no es de esos, ni lo pretende, pero he disfrutado mucho haciéndolo... y con el té de la tarde me sentó divino!  Ingredientes: 115 g de harina 35 g de ha

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