Bacalao fresco con patatas al horno
En mi casa somos grades amantes del bacalao, pero del salado; el fresco lo habíamos hecho en contadas ocasiones, por eso en este blog no hay ninguna receta de este pescado en este estado. La receta lleva una larga temporada en borradores lista para publicar, pero por fas o por nefas se fue quedando atrás, así que ya le tocaba. A estas alturas del año yo ya no tengo visto bacalao fresco en la pescadería, pero si lo hay congelado, al que también le va muy bien esta receta, con la que queda francamente sabroso, además es muy sana y nada difícil de hacer. Ingredientes: 1 kilo de bacalao fresco en rodajas Sal de hierbas (country herbs) del Comercio Justo El zumo de 1/2 limón 1 cebolla 1 cebolla roja 1 chalota (optativo) 2 patatas grandes o 4 o 5 pequeñas Pimienta 5 bayas Aceite de oliva virgen 1/2 vaso de agua Cebollino Perejil Elaboración: El bacalao limpio y seco lo colocamos en una fuente, le ponemos sal y lo regamos con el zumo de limón. Impregnados bien las rodajas y dejamos mace
