Costilla y alcachofas confitadas
Estamos a mediados de enero y ya he incumplido uno de mis propósitos de año nuevo, que era publicar regularmente, pero como llevo todo al día -últimamente el tiempo no me da para más-, cualquier cosilla que pase ya me hace descarrilar, espero que no se repita, porque no lo he pasado nada bien, menos mal que solo fue un día y que ya estoy recuperada. La receta que estaba medio preparada era esta, la tenia hace tiempo fichada, porque el que tenga alcachofas confitadas me ganó, quizá porque tengo un recuerdo imborrable de unas que me tomé en Córdoba, que eran una autentica exquisitez. Estás no estaban igual que aquellas, pero no andaban muy lejos, y la costilla quedó literalmente como mantequilla. La receta a mi marido y a mi, nos encantó, además, trabajo da más bien poco. Ingredientes: 2 personas 500 g de costilla de cerdo Curry en polvo Sal Pimienta negra Cúrcuma Jengibre Laurel Perejil Aceite de oliva virgen extra 4 alcachofas 1 taza de me...
