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Bombones crocantes de pistachos

Poco antes del confinamiento había recibido una caja de  pistachos de  https://pistamed.com/   En casa nos gustan mucho, como picoteo y para cocinar, lo mismo  en recetas saladas que en  dulces, pero hasta ahora todos los que compramos son de importación,   así que este envío me ha encantado porque es un producto de España, y  ecológico 100%.  Siempre fui defensora del producto de proximidad, porque llega a nuestra cesta de la compra con más rapidez y por tanto más fresco, si su transporte es más corto,  el impacto ambiental es menor,  y además ayudamos a los productores más cercanos, contribuyendo con ello a fijar población en nuestro entorno. Si todo esto era aconsejable hasta ahora, con la situación que vivimos en estos momentos lo es mucho más, por lo que consumir productos nacionales es primordial...  Animo, entre todos o conseguiremos!
Y volviendo a los pistachos... un producto tan rico se merece una receta a su altura, y creo que lo he logrado, en una semana la he repetido tres …

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