Bollos de canela
Hoy y gracias al reto de @ellunesseamasa comparto una receta que lleva en mis pendientes desde hace muuuchísimo, me encanta la canela , los bollitos con glaseado y los enrollados me resultan muy atractivos, o sea que lo tiene todo, pero no se porque nunca me decidí, si os soy sincera, casi que me alegro... porque dios mío como me he puesto! Y lo mas curioso, mi marido que no es nada dulcero también se puso fino, nos va a costar más de una lorza, pero que nos quiten lo bailado. La receta es del libro El aprendiz de Panadero, de Peter Reinhart, que como todas sus recetas salen perfectas. Ingredientes: 90 g de azúcar granulado 1 cucharadita de sal (7 g) 80 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo grande ligeramente batido 1 cucharadita de ralladura de limón 450 g de harina de fuerza 2 cucharaditas de levadura instantánea (de panadería) 115 g de canela azucarada = a 6 1/2 cucharadas de azúcar granulado más 1 1/2 de canela molida) Yo en el futuro pondré 5 cucharadas de
