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Chulas gallegas de calabaza o calacú

Las chulas son una preparación muy típica de Galicia, que varía según las zonas y según los gustos,  unos las hacen más gruesas, ostras más finas;  unos las fríen con mucho aceite, otros,  entre los que me encuentro, con poco;  la diferencia estriba en que las primeras salen más gorditas y las segundas un poquito menos. La levadura es otra de las diferencias, a mi me enseñaron a hacerlas sin ella y sin ella va. La receta de hoy es  típica de esta época, las  huertas  gallegas producen muchas y muy buenas  calabazas o (calacús en gallego), y se recogen precisamente antes de que lleguen las primeras heladas, por eso es un producto muy abundante durante el otoño y el invierno. Es un postre típico de Halloween (Samhain en gallego) y también de carnaval, pero está buenísimo en cualquier momento, si cabe yo las aprecio más cualquier otro día que no hay ningún otro postre.

Ingredientes:
500 g de calabaza2 huevos1 vaso de leche (250 ml)125 g de harina3 cucharadas de azúcar (*)1 cucharada de es…

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