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Tortilla de patatas con bimi y jamón

En casa hacemos tortillas  muy a menudo, mi marido es el experto en la tortilla tradicional, y yo  la de  los experimentos; como la  bendita mezcla huevos+patatas casa bien con casi todo... miro en la despensa y hago tortillas de lo que hay, y a veces  nos gustan tanto que ya las adoptamos para siempre.
Así que os presento a nuestra nueva tortilla favorita que no es más que la bendita mezcla de patatas y huevos con unas lonchitas de nuestro rico jamón de siempre con una verdura muy jovencita, pero llena de propiedades y muuuuy riiica.



Ingredientes:
4-5 patatas1 envase de bimiAceite de oliva virgenSal50 g de jamón curado5 huevos
Elaboración:
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos,  y las cortamos  en taquitos.Lavamos el bimi y lo cotamos en trocitos . Reservamos Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, dejamos que se caliente, añadimos las patatas y la sal y  las cocinamos a fuego medio alto, cuando empiezan a estar en su punto, añadimos el bimi, removemos y dejamos hacer 2…

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