Mejillones con alcachofas
Me encantan los mejillones y adoro las alcachofas, y sin embargo nunca se me había ocurrido cocinarlos juntos y tampoco coincidió que los comiera en ninguna parte... una pena por el tiempo perdido! ¡porque mira que están buenos! nunca vi a mi marido comer alcachofas con tanto entusiasmo. Además son dos ingredientes que están de plena temporada, a mi ya sabéis que me encanta comer los productos en su mejor momento y ambos cumplen esa máxima y juntos o separados están de vicio. Ingredientes: 1.500 g de mejillones Sal Aceite de oliva virgen 1 cebolla roja 6 alcachofas 1 limón 2 tomates 1 vaso de vino blanco Elaboración: Empezamos por limpiar los mejillones en este enlace tenéis una forma muy interesante de hacerlo. Cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos las alcachofas, las cortamos en cuatro, retiramos los pelitos del interior, las frotamos con limón, o las introducimos en un bol con agua y zumo de limón. Lavamos los tomates. Ponemos 3 cucharadas de aceite de ol...