lunes, 9 de julio de 2012

Verduritas crujientes

El viernes me visitaron mis cuñados Ana y Luís que tienen un maravilloso huerto ecológico, me trajeron verduritas recién recogidas ¡Dios mio! que diferencia de sabor con las que compramos, y que textura, se hicieron en apenas diez minutos. Fue un autentico deleite.
Ingredientes:
1 calabacin 
1 puñado de judías verdes
2 zanahorias medianas
1/2 puerro
1/4 de cebolla roja
1/4 de pimiento rojo
1 diente de ajo
100 de jamón serrano
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta 

Elaboración:
Lavamos las verduras y dejamos que se escurran.
Picamos en juliana las verduras y en tiritas el jamón
Ponemos al fuego una sartén de fondo grueso o en un wok, añadimos el aceite y dejamos que se caliente bien; sofreímos  a fuego vivo y removiendo constantemente unos 2 minutos, la cebolla, el puerro, el pimiento, la zanahoria y el ajo.
Añadimos las judías, el jamón, removemos y  sofreímos 2 minutos más.
Agregamos el calabacin, salpimentamos removemos 2 minutos,bajamos el fuego al mínimo, tapamos  y en 2, 3minutos estará listo para degustar.












23 comentarios:

  1. Que ricura de verduritas, uf me imagino el sabor de ellas, ¡¡¡una delicia!!!!
    Besotes

    ResponderEliminar
  2. Hola Milia, me encanta este plato, pero multiplica los tiempos de cocción por 5...jeje. Es que precisamente la verdura al dente no me hace mucha gracia, pero ya te digo, es cuestión de dejarlas más tiempo. Besitos.

    ResponderEliminar
  3. Esas verduritas tienen una pinta maravillosa, se nota que son de huerto y no las que solemos comprar, me encanta este plato y seguro que no tardare en hacerlo, besos

    ResponderEliminar
  4. Maravillosas verduras,que colorido, y menudo sabor y textura tienen que tener. Al dente, es como más me gustan.

    bicos

    ResponderEliminar
  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  6. Si con la ternera asada con patatitas en cazuela conquistaste a mi marido,con este plato de verduras me has conquistado a mi!!! Menudo manjar y es que no hay nada mejor que el sabor de una verdura fresca. Una delicia. Biquiñossss

    ResponderEliminar
  7. Eso sí que es un lujo y no el caviar.
    Acceder a este tipo de producto, además de caro es complicado.
    Me gusta ;)

    ResponderEliminar
  8. Delicioso, me encantan las verduras, me llevaría toda la fuente! Un beso,

    ResponderEliminar
  9. QUE RICAS LAS VERDURITAS ME ENCANTAN DE TODAS MANERAS.BESOS

    ResponderEliminar
  10. Me encanta el platito, muy colorido y ya imagino que no tiene nada que ver con lo que compramos, que lujo!!!!!! Besos

    ResponderEliminar
  11. se ve muy rico y encima ecológico, se nota!!!besos

    ResponderEliminar
  12. Que riquisimas estas verduritas de tu cuñado tienen un colorido genial.Besitos cielo.

    ResponderEliminar
  13. Que aspecto tan delicioso tienen estas verduritas que has preparado!!! Y si son ecólogicas mejor aún!!!

    ResponderEliminar
  14. Tiene una pinta estupenda. Y tienes la razón, unas verduras "de verdad" no tienen nada que ver con lo de supermercado que sabe a plástico y poco más.
    Saludos gatunos

    ResponderEliminar
  15. Y como cambian de sabor a los del "super". A estos no les hace falta nada más... Bss

    ResponderEliminar
  16. Estas verduras son de lujo aunque yo como Jose un poco mas cociditas besos

    ResponderEliminar
  17. Que envidia (sana ;-) me das. Hace rato que no hago una excursión a las afueras de la ciudad para comprar verduras más frescas.
    Gracias por pasar por mi blog y quedarte. También me quedo por acá difrutando tus maravillas.
    Besos,
    Vero

    ResponderEliminar
  18. Milia guapa tus cuñados te hiciern un regalo de lo mas rico, pero tu has sabido darle un aprovechamiento de lo mas rico. Un abrazo

    ResponderEliminar
  19. Mmm un lujo de verdurasss y con el jamoncito ya mmm salivando estoy, con eso lo digo todo besos

    ResponderEliminar
  20. Ese es el punto de la verduras que me gusta a mi, crujientes.
    Te plato multicolor es perfecto.

    ResponderEliminar
  21. Que rico y sano! un lujo de verduras que suerte! Un besin.

    ResponderEliminar
  22. Me gusta pero creio ke ai que cozer las judias verdes primero e poner antes el calabacim

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguramente las que compras en el supermercado, pero piensa que estas son l primeras de la temporada, es decir están recién nacida y recién recogidas y son como mantequilla.
      Un saludo

      Eliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos