miércoles, 9 de enero de 2013

Emparedados de calabacín, jamón y queso

Hola a tod@s, Hoy os traigo otra de verdura, pero con fundamento, es además una receta de aprovechamiento ya que está hecha con un calabacín que andaba solitario por la nevera y con el jamón y el  queso que quedó de las fiestas. Resultó un bocado delicioso.
Ingredientes:
1 calabacín
2 o 3 lonchas de jamón ibérico
3 o 4 lonchas de queso manchego semicurado
1 huevo batido con unas gotitas de leche y una pizca de sal
Harina
Pan rallado 
Sal (teniendo en cuenta que el queso y el jamón tienen sal)
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
El calabacín se pela, se lonchea a lo largo y cada loncha se corta en dos.
En una sartén antihaderente ponemos unas gotitas de aceite y pasamos las lonchas de calabacín vuelta y vuelta, vamos colocando sobre un papel de cocina y reservamos.
Cortamos el jamón y el queso a la medida de las lonchas del calabacín. Preparamos los emparedados, que pasamos por harina, huevo  y pan rallado. 
Se fríen en abundante aceite y se ponen a escurrir sobre papel de cocina. 
Colocamos en una fuente y servimos.




43 comentarios:

  1. De estos emparedados me comeria yo un ciento, que ricos.
    Besos. Lola

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  2. Te ha quedado un plato de lo más resultón!

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  3. Que original y que buenos! te han quedado de 10. buenisimos

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  4. Milia, no se puede dejar solo a ese calabacín, claro que no!!!! La compañía que le has puesto perfecta!!!! Yo cualquier día les invito a mi casa!!!!
    Un bico (como domino ya el galleguiño ehhh??? Lo ves no?)

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  5. Que delicia!
    Ficaram bem lindos.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  6. Hola Milia,Las dos recetas me encantan tanto la de calabacín como la berengena rellena...tomo buena nota y se las preparo a mi costi jajaja.Besitos cielo.

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  7. Esta receta nos encanta querida Emilia, yo suelo hacerla sobre todo sustituyendo el calabacín por berenjena, particularmente me gusta más y si el queso es Idiazabal ya apaga y vamonos. Qué alegría da ver este tipo de platos, que estoy ya un pelín asqueao de tanto rosquito de reyes...jajaja. Besotes.

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  8. Hola Milia! Feliz año!
    Que rica receta, en mi casa es un clásico y es que como bien dices un bocado delicioso. El calabacín queda tan sabroso...umh!
    Los tuyos se ven de 10.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Milia ,otro plato de verdura estupendo ,estos emparedados quedan buenisimos ,menuda pinta tienen estos tuyos
    besinos

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  10. Milia,

    Este emparedado deve ser uma delícia, pois só tem coisas gostosas: o maravilhoso jamón ibérico, a deliciosa abobrinha e o queijo. Só de escrever os ingredientes fiquei com água na boca, rsrs.

    Beijo

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  11. Qué rico!!! Me encantan los emparedados de jamón y queso pero nunca los había visto con calabacín!
    Tomo nota!
    ¡Besos!

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  12. que ricos y crujientes tienen que estar, que idea tan buena! nunca se me hubiera ocurrido hacerlos con calabacin y tienen que estar de vicio, bicos

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  13. Lo que sucede con tus recetas Milia querida es que vives en un país donde cierta materia prima es insuperable como : el jamón Ibérico y el quedo mamchego por acá llega pero no es igual

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  14. Adorei a sugestão. Estão com excelente aspecto.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  15. Adorei a receita ,uma maneira deliciosa de comer courgette.
    Eu ia adorar.
    bjs

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  16. Milia no te puedes imaginar el tiempo que me lo lleva pidiendo mi hija. Este año la huerta ha dado muchos y en temporada los hacia muy a menudo, luego se me ocurrió congelarlos y ahora solo balen para puré, y los que compras son pequeños jajaja así que te la mando a tu casa.
    Besinos

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  17. Buenísimo,Milia, me encanta la verdura y el calabacín junto con la berenjena son mis preferidas, te ha quedado un esmparedado genial y bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  18. Me encanta como han quedado estos bocaditos Milia. Besines.

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  19. Ese jamoncito y ese queso .... tienen que estar deliciosos. Un biquiño

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  20. Uma ideia genial!!! Excelente forma de aproveitar e com certeza resultou num prato delicioso!

    beijitos!

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  21. Con la boca abierta me dejas, menudo emparedado rico rico, jamás he hecho algo así y ya estoy tardando verdad?
    Besazos.

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  22. Los hago muchas veces y estan mas que buenos, tambiem les pongo jamon cocido, besiños

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  23. Hola princesa, llevo una temporada sin aparecer y veo que me he perdido un montón de delicias, estos emparedados me parecen un recetón, menudo corte tienen, se me hace la boca agua nena
    Te mando mil besotes y te deseo un buen año guapa

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  24. estos san jacobos de verdura son riquisimos!!! asi los pekes de la casa se animan a comer verdura!!!
    saludos

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  25. Me encantan Milia, yo tambien suelo hacerlos bastante, estan tan buenos..., te ha quedado un rebozado super crujiente,que rico se ve¡¡¡, un bikiño

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  26. Cosa rica estos emparedados Milia, también los hago en casa y nos encantan. Has aprovechado de maravilla esas cosinas que te han ido quedando de las fiestas.

    bicoss

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  27. Wow, que rico. La próxima vez que compre calabacín se lo escondo así a tu tocayo. A mi me encantan, pero a él no, así que siempre ando buscando como disfrazarlos.
    Gracias por esta receta y muchos cariños.

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  28. Milia, a mi las recetas con calabacín, bueno con calabacitas, me encantan!!
    Y de verdad que te han quedado fantásticos, nada más de verlos la boca se me hace agua, qué bien aprovechaste el calabacín, a mi me encanta!!
    Un beso preciosa!!

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  29. Por cierto, no había visto a Bisbis, es precioso!!

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  30. Me encantan los empanados, y este tiene una pinta genial.
    Un acierto el relleno, felicidades Milia.

    Un abrazo.

    Con mil sabores.

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  31. Los hice parecidos y están riquísimos. Un besiño.

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  32. ¡Qué buenísimosssss!!! me los pido, y más a estas horas!! Un besazo Milia!!

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  33. Holaaaa Milia !!!
    Pues qué suerte ha tenido ese calabacín de que le hayas presentado a esos dos amigos porque han hecho un tándem perfecto jaja....y aunque los trios no son buenos (dicen), en este caso sí ;)
    Besinos mil.

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  34. muy bien aprovechado Milia, además te ha quedado un plato estupendo y rico, bsts

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  35. Milia, veo el corte y me da hambre, riquísimos. Un beso,

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  36. Yo hice una vez algo parecido en la Fc y estaba delicioso, me acordé viendo tu receta, digna de una buena cena, deliciosa diría yo.
    Bicos

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  37. De aprovechamiento y muy rico, unos emparedados de lujo.
    Besos.

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  38. Milia cielo, si que se ve una delicia en la foto, ademas que ahora despues de tanta comida fuerte como apetece estas cosicas, tu siempre sabes hacer en cada momento lo adecuado, eres un solete. Un abrazo amiga

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  39. Te quedaron fantasticos !!!!!! Que partidazo le sacaste a esos ingredientes que estaban un poco olvidados por la nevera uuuummm.....Besitos

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  40. Ummmmmm que emparedados más ricos Milia!! Con lo que me gusta el calabacín, me tomo nota de la receta, me encanta! Besitos guapa!!

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  41. Milia, una forma deliciosa de aprovechar el calabacín. Te quedaron estupendos!! que buenos!!
    Bsts.

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  42. Hola Milia me encanta ya los hice varias veces y estan buenisimos pero no le puse el queso manchego les puse queso tierno pero asi estan espectaculares como todo lo que haces geniales me encantan
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  43. Milia, geniales estos emparedados, el corte es fantástico, ese quesito.....muy buena idea guapa, besitos

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos