lunes, 10 de marzo de 2014

Solomillo con fresas


Hola! Empezamos una nueva semana, hace bueno y es mejor complicarse poco en la cocina, para disfrutar de este buen tiempo, tan deseado por los que nos ha tocado vivir un invierno tan lluvioso. Así que os dejo una receta, primaveral, sencilla, ligera...y para nuestro gusto ¡muy rica! 
Ingredientes:
1 solomillo (600 g +/-)
2 dientes de ajo
vinagre de Jerez
aceite de oliva virgen
pimienta 5 bayas
400 g de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de Montilla-Moriles
2 cucharaditas colmadas de azúcar  panela
Sal Maldon
Elaboración:

La carne la cortamos en medallones gruesos que  luego aplanamos un poco, dando un golpecito con un cuchillo de hoja ancha. Aliñamos los medallones con el ajo muy picadito, la pimienta recién molida, un chorrito de vinagre de Jerez y un chorrito de aceite de oliva, removemos para que se empapen bien con el adobo y reservamos.

Las fresas se lavan y le retiramos los tallos y las hojas. Reservamos las más bonitas para decorar y las restantes las cortamos en trozos. Los colocamos en una cazuela de fondo grueso, junto con el azúcar el vino y el vinagre.
Ponemos la mezcla al fuego y dejamos cocer lentamente durante 20 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue.


Doramos la carne en una sartén antihaderente con unas gotas de aceite.
Servimos los solomillos acompañados de la salsa de fresa.

¡Es un contraste exquisito!





Teniendo en cuenta mi pasión por esta fruta, es para mi un  placer participar con esta receta en el,  I concurso para blogueros "Fresas de Europa"
Las bases para participar en este concurso las encontraréis en:
 http://www.fresasdeeuropa.com/




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22 comentarios:

  1. Nunca he comido fresas en un plato salado, que curiosidad, tomo nota.
    bs

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  2. Mili que bien le va esta salsa al solomilloii quepintaza tiene, se me hace la boca agua, para una celebración y para sorprender es ideal, queda genial uuufffmenuda pintaza...Besss

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  3. Que combinación tan exótica y original, una foto de lo más apetitosa. Un besiño

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  4. Querida Milia,
    novidade total!
    Adorei a combinação do lombo com morangos, bela receita!
    Prato lindo e tentador!

    Beijos, ótima semana ♥

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  5. El aspecto es genial, nunca vi la salsa con fresas, segurisimo que es divina, habra que ptobat. Un bedo.

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  6. si es que las fresas combinan con todo! ha quedado un plato de lo más apetecible ya lo creo! bicos

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  7. Qué plato más original Milia. Estamos acostumbrados a combinar la carne de cerdo con frutas como las manzanas, las ciruelas..., pero con fresas no habíamos visto nunca. Qué buena idea, lo tendremos en cuenta.
    Un besiño.

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  8. Una combinación que nunca me la imaginaba en salados, pero es cuestion de probar, seguro que va a sorprender, bikiños guapa

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  9. Nunca he comido solomillo con fresa ,, debe quedar medio agridulce ? Me gustan las combinación de sabores,,, lo probare a ver si me resulta

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  10. ¡Qué apetitoso! Me encanta cocinar con frutas y esa salsita tiene que estar deliciosa ¡Besos!

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  11. Me encantan este tipo de recetas y he venido rápidamente a verla gustándome todavía más tras leerla.
    Besos y feliz día.

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  12. Lo más parecido a esta combinación la probé en Finlandia cuando degusté un plato de carne de reno con salsa de bayas y lo recuerdo como algo que me dejó muy buen sabor de boca. Este plato lo tengo más a mano, así que a ver si pasa la prueba de mi costillo :)
    Biquiños Milia y muy buena semana!

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  13. Ya me gustaria a mi ser tu vecina Milia jajaja.....aunque no me invitarás, me alimentaría con el buen olor que sale de tu cocina ;)
    Una receta excelente, como siempre ;)
    Besinos.

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  14. Olá querida Milia!

    Achei este prato muito interessante, ele me lembrou do salmão com molho de maracujá.
    que é comum por aqui. Molho meio cítrico com carne, porém, ainda não ainda não tinha vistoi, gostei, rsrs.

    Um beijo

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  15. Nunca la he probado, pero seguro que si lo hago me gusta, que tiene una pinta deliciosa y un colorcito estupendo.
    Besos. Lola

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  16. Yo tengo que probar este receta, porque me pica mucho la curiosidad por esta mezcla.
    Besinos

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  17. Aquí otra receta tuya que voy a probar sin falta.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  18. original y exquisito! tiene que estar impresionante!

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  19. ¡Qué rico!. Esa salsa es originalísima, y tiene que "pegar" muy bien con la carne del solomillo.
    Un besote.

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  20. que rico tiene que estar Milia !! yo lo he preparado con mermelada de naranja ,pero con fresas tiene que ser una delicia , me encanta
    bss

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  21. Buena idea cocinar con fresas ahora que están en todos los mercados.
    A la carne de cerdo las frutas le quedan muy bien, me imagino esta salsa rica, rica.
    Besos.

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  22. Milia me encanta esa mezcla es deliciosa y te ha quedado un plato de lo mas vistoso y sabroso
    Besinos
    El toque de Belen

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos