martes, 17 de marzo de 2015

Membrillo en almíbar de vino tinto


Tengo siempre en la cocina una cesta con fruta de temporada y algunas veces, alguna,  no acabo de encontrarle acomodo, eso paso con   estos  membrillos, y un par más que todavía están esperando los pobres  que me ocupe de ellos, espero que cuando los prepare estén tan ricos como estaban estos... Una simple receta, que solo necesita un poquito de tiempo, convierte una simple fruta  en un postre espectacular!


Ingredientes:
2 membrillos
1 rama de canela
5 g de anís en grano
150 g de azúcar
2 vasos de agua
1 vaso de vino
1 chupito de licor de anís
1 limón
Elaboración:
Pelar los membrillos y retirar la parte central y el rabillo de cada uno. Trocear en gajos y conservarlos rociados con un poco de zumo de limón.
Preparar el almíbar poniendo a cocer durante 5 minutos el agua con el vino, el anís en grano, el licor, la canela y el azúcar. Introducir los membrillos, reanudando la cocción hasta que la carne esté tierna sin que llegue a deshacerse
Si el jarabe espesa mucho  o se reduce se  puede agregar algo más de agua hasta conseguir la consistencia deseada. Dejar enfriar antes de servir.

¡Son exquisitos!



33 comentarios:

  1. Que ricos y un color precioso amiga que menudo festín me daría. Bsss y buenas noches.

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  2. Milia,

    Outra receita maravilhosa!
    Um lindo e abençoado dia! Abraços

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  3. Una forma diferente y rica de comer los membrillos, lo tendré en cuenta para el proximo año, ya se me han acabado!! Bs.

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  4. Niña que colorcito a cogido este dulce de membrillo, jamás lo he probado así pero me ha encantado la idea. Besotessss

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  5. Nunca comi marmelos assim mas pelo aspecto devem ser uma delicia
    Gostei muito
    Bj

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  6. tendre q probar a hacerlo asi xq se ve con un color divino y ese toque de vino le debe de dejar delicioso

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  7. Con este almíbar y el saborcito que le da la canela me parece un buen postre, ha de estar muy rico.
    Besos.

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  8. Me ha gustado mucho la idea mira que tomamos membrillos pero de esta manera nunca los preparamos.
    Besos crisylaura.

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  9. Espectaculaaaaaaaaaaaares no lo siguiente cuando sea la temporada de membrillos no dejare de hacerlos seguro que estan de rexupete me recuerdan a las peras al vino que tanto me gustan.
    Eso si que es sacar buen partido a las frutas a mi no se me habria ocurrido hacerlos asi .
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

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  10. una postre que seguro esta delicioso,las fotos a si lo dicen
    besitos

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  11. original, con un color precioso y un sabor buenisimo , sin duda.

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  12. Querida Milia ,
    aquí en Brasil tiene membrillo, yo Adoria gusto que el vino tinto dulce ,
    color hermoso e irresistible !

    Besos ♥

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  13. QUe buenos tienen que estar, yo no soy de vino pero asi en dulce soy una golosa y la pinta invita a ser golosa con ellos, que suerte los mios no duraron nada, bikiños y me alegro que ya te salieran los tomatitos,

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  14. Me encanta el membrillo pero así no se me hubiera ocurrido nunca cocinarlo. Debe estar delicioso y el color es precioso. Lástima no poder comerme una buena ración. Besos

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  15. Me parece una opción estupenda como alternativa al membrillo clásico, seguro que está delicioso, desde luego tiene una pinta sublime.
    Besos
    Nieves

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  16. Pues te digo igual que Marisa, mi querida Milia, nunca me hubiera imaginado que cocinados así tendrían que estar para terminar lamiendo el plato jaja . . . sin que nadie mir por supuesto, que hay que guardar las formas ¿no?
    Si es lo que tienen las buenas cocineras Reina Mora, que miran ingredientes y las musas las ayudan a completar delicias.
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  17. Hola Milia. A los que le gustan las compotas, seguro que van a disfrutar con esta elaboración. El membrillo le da otro punto. Me parece riquísima. Besotes.

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  18. Milia , una receta estupenda para los membrillos , seguro que estan deliciosos
    besinos guapa

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  19. Si no fueran indigestos (lo comprobé hace tiempo) hasta crudos me los comía. Son una cosa superior a mis fuerzas. Cuando están de temporada y voy a Galicia siempre me regalan una saca que en cuanto llego a Madrid dura más bien poco. Tanto en dulce como con carnes son un excelente compañero y protagonista. Me apunto tu receta y antes o después caerán los membrillos en vino. Un abrazo!

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  20. Pero a un te quedan membrillos?? que suertuda eres, y que color, que estan ricos no hace falta que nos lo repitas, te los pillo y te quedas sin ellos directamente jeje..Bess

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  21. Con unos pocos ingredientes, queda un postre muy rico.Bs

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  22. Tengo que reconocer que sólo he probado los membrillos en dulce de membrillo, nunca de otra forma. Pero estos membrillos en vino tienen una pinta espectacular. Tienen que estar buenísimos.
    Un beso.

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  23. Olá, querida Milia,

    Estes membrillos devem ter ficado muito saborosos! Esta receita lembra muito a das "peras bêbadas", que também é deliciosa, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana

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  24. Milia me parece una receta muy original y a la vez me sabe a tradición ¡ay! soy una contradición en mí misma

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  25. que color! tienen iuna pinta impresionante, buenisimos!

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  26. Lo apunto, para que no se me pase que deben estar buenísimos así!! Un beso.

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  27. Mi querida amiga, nunca he probado los membrillos hechos de esta forma tan deliciosa, y desde luego me he quedado encantada de ver como te han quedado con ese color que enamora a primera vista y ese sabor que le tiene que dar el vino. Un postre digno de probar. Mil besicos de tu amiga que te quiere de verdad

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  28. Qué buenos están! También se puede hacer horneados cubiertos con vino y azúcar, Un excelente postre!
    Besos desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/03/hoy-solo-para-mirar-comidas-divertidas.html

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  29. Me parece una idea genial. Siempre hacemos dulce de membrillo y hacerlos así seguro que es una delicia y una forma estupenda de disfrutar esa fruta tan rica!

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  30. Me encanta esta propuesta, tiene que estar muy rico a pesar de la aspereza que tiene el membrillo, como las peras ¡¡¡ en cuanto sea la época de membrillos ( aquí en Almeria no hay ya) lo probare y salimos d la consabida carne de membrillo jeeee.
    Excelente y original forma de prepararlos.
    Bss desde Almeria

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  31. Pero mira qué buena idea has tenido querida amiga, que a mi sólo me salen las peras al vino, pero estos membrillos deben estar de lo mejor, los haré de seguro! besitos

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  32. Hola Reina Mora, hace días que no te veo. Espero que pases una buena semana y que estés bien.
    Besotes gordos mi niña.

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  33. Questo Rico! No veo la hora que mi vecina me ofrezca sus frutos para probar esta nueva receta!
    Gracias por unirte a mi blog, yo tambien te sigo.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos