Ajoarriero de langostinos

Como estamos en fin de semana, voy a compartir una receta  festiva, al menos para mi... me encanta su color y su presentación, pero por encima de todo... me apasiona su sabor! Llegado a este punto tendré que confesar que soy una forofa del bacalao, porque conozco a unos cuantos que no lo soportan! Tiene además otra ventaja para hacer parte de un menú festivo, puede estar casi todo preparado  con antelación, así a la hora de comer, en unos minutos lo tenemos listo, con lo que ya solo queda,  emplatar, servir  y...  ¡buen provecho!


Ingredientes:
750 g de langostinos
400 g de bacalao desalado y sin espinas
3 pimientos choriceros
1 tomate
50 cl de aceite
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 guindilla (opcional)
Sal
Preparación:
Poner a remojo los pimientos choriceros para sacarles la carne.
Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal y laurel, 2 minutos. Escurrirlos. Dejar templar y pelarlos, colocarlos en un cuenco, espolvorear con pimienta blanca y zumo de limón.
Saltear a fuego lento la cebolla picadita, el tomate pelado y picado y la guindilla. Una vez sofrita añadir la carne de los langostinos y de los pimientos Choriceros.
En otra sartén sofreír los ajos picados, cuando empiecen a dorarse, agregar el bacalao cortado en trozos y rehogar unos segundos para que tome color y se impregne del aroma del ajo..
Mezclar el bacalao con los langostinos y esperar que comience a hervir para que se unan todos los sabores
 Servir caliente .






















¡Os deseo un buen fin de semana!


Fuente: Cocina ligera, especial nº 6

Comentarios

  1. Qué presencia Milia!!!!! Te acabo de dar 1 estrella Michelín ;) ese aspecto no merece menos y estoy convencida dexquecel sabor no merece menos :)
    Bikiños y sigue disfrutando del fin de semana!!!

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  2. Nunca fuí muy fan del bacalao pero poco a poco voy entrando, ahora se a quien en casa este plato le va a encantar! de hecho solo va a Portugal por tomar bacalao, jaja!! bicos

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      Claudia ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Hola Milia.
      Como siempre nos traes un plato diez, que bonita presentación y que rico se ve.
      bicos.

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      Manoli Diaz ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Suspiros de Dulcinea":

      Querida Milia aquí me tienes suspirando como dulcinea por estas tostas, pero que buena por dios, que hambre me esta entrando por momentos, lo dicho un plato delicioso.
      Un besito y feliz finde.

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      María ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Mi querida amiga, como te he comentado esta mañana, esta es un plato de lujo, para una mesa de lujo. la verdad que viniendo de ti es como tiene que ser, que maravilla como tiene que estar un bocado de esta delicia para repetir mas de una vez. Mil besicos tesoro de tu amiga que te quiere mucho

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      Doris mis cosillas ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Que hermoso plato que me comería una muy buena ración..Bs y buenas noches cielo.

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    1. Este no lo encontré... lo siento Vero!

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      Rosalía ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Milia , un plato de lujo total, festivo y desde luego muy rico.
      Yo me encuentro entre los amantes del bacalao, creo que es pescado con el que se pueden hacer más variantes y recetas diferentes y además su sabor me encanta.

      Fíjate que nunca he preparado ajoarriero y con langostinos me parece todo un acierto.
      Muy bonita presentación, deberían hacer un programa de cocina Mastergloguers, seguro que les enseñábamos a muchos como se cocina y se presentan los platos.

      Besos guapa y buen Domingo.

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      Lucinha ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Milia,

      Nunca comi camarão e bacalhau, juntos.
      Deve ser uma maravilha!
      Deu uma vontade enorme de provar essa delícia.
      Uma linda semana pra você! Abraços

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      PINKY ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Madre mia Milia , que pintaza tiene este plato , debe estar de chuparse los dedos , ademas la presentacon genial
      besinos guapa

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      Te de Ternura ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      QUERIDA MILIA... Supongo que con una receta como esta que cura todos los males, ya estarás mejor de tus problemillas de espalda.
      TE MANDO UN BESO Y UN ABRAZO, y te digo... "que pena no poder catar esta delícia que propones ahora mismo"
      :))))))))))))))

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      LA COCINERA DE BETULO ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      El ajorarriero es un plato muy rico, al menos par los que nos encanta el bacalao y tal como lo has presentado con los langostinos es un plato festivo, sin duda.
      Besos.

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    1. Mercedes ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":
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      Un platazo de diez, una combinación de sabores impresionante, te copio la receta con tu permiso, posiblemente el próximo finde cae, me rechiflo, porque en casa encanta el bacalao. Un besiño y espero que estés mejor de las cervicales que por cierto yo también padezco en la misma zona.

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      asj ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Menuda pinta más rica y más sana que tiene, me gusta mucho guapa.

      besos

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      lolines ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Milia, ¡que plato tan apetecible!!!, se me hace la boca agua.

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      Pamela ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Ya te lo he dicho querida Milia, que a mi el bacalao también me fascina, este plato es un lujo total para mi gusto! Besotes

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      Sofia martin de nicolas ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Que rico y que de relujo te ha quedado, una receta para días de fiesta, besotes
      Sofía

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      Nenalinda ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Seguro que este ajoarriero de langostinos estaba de rexupete asi nunca he comido el bacabalo tendre que tomar nota y hacerlo un dia ,te ha quedado un plato de relujo para no variar.
      Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.

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      Josy ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Querida Milia que prato requintado e delicioso. Os ingredientes são uma verdadeira explosão de sabores. Um prato de excelente sugestão. Belas fotos amiga. Linda apresentação. Uma linda semana a ti. Besitos

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      Bego R ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Holaaaa !
      Soy fan del bacalao y de tu cocina asi que de buena gana me hubiera sentado a tu mesa .
      Si la presentación es dediez , el sabor será insuperable .
      Me encanta !!!
      Besinos.

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      La cocina de Cris y Laura ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":



      A mi el bacalao no me gusta pero esta presentación se ve genial, la probare con otro pescado.
      Besos crisylaura.

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      Esther Outón ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Milia te ha quedado maravillosamente bien presentado, y rico tiene que estarlo y mucho, vaya pintaza que tiene y ese color que solo de pensar lo rico que estaría me pongo mala jeje...Bess

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      marijose ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":

      Milia querida pero que delicia es esta?? En casa tidos somos forofos del bacalao y de los langostinos ya ni te digo, asi que esto tiene que estar para chuparse los dedos y tenemos que probarlo, gracias por esta gran receta, un biquiño y cuidate esa espalda

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      María E. mg ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ajoarriero de langostinos":







      Qué pasada de plato! sí que es espectacular en color y en sabor, además como a mí también me encanta el bacalao no tengo excusas para prepararlo (vamos,de mil amores!!)
      Un bico.

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