Vichyssoise de manzanas

Está pegando fuerte el calor...!  Hasta aquí ha llegado, lo que no es muy habitual,  claro,  que nada que ver con lo que está tocando por otros lugares, esperemos que remita pronto, el buen tiempo está bien, pero con moderación.
Mi propuesta de hoy es fresquita, para no desentonar... haber que os parece...  a mi me  reconforta cuando llego  a casa a mediodía con calor,  tomarme un taza de una crema fresquita y esta, en verano es una de mis  favoritas.
Ingredientes:
4 manzanas preferiblemente ácidas
4 puerros
1 litro de caldo de pollo (o 1 pastilla +  1 l. de agua)
2-3 cucharadas de aceite de oliva suave (o 25 g de mantequilla)
1 vasito de leche + 2 quesitos light  (o 1 bote de leche evaporada)
Curry en polvo (optativo)
Sal y pimienta
Elaboración:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos regulares.
Los puerros se limpian y se cortan en discos
Si usamos un cubito de caldo lo disolvemos en un litro de agua caliente.
Rehogamos en la grasa elegida, las manzanas y los puerros y añadimos el curry si lo usamos.
Antes de que tome color se vierte el caldo y dejamos que se cueza 20 minutos.

Agregamos los quesitos y pasamos por a batidora hasta obtener un puré fino, incorporamos  la leche, sal y pimienta, mezclamos y listo para enfriar... fresquita está buenísimo! 



Comentarios

  1. Soy un fan de la vichisoisse! Fria en verano y caliente en invierno! Riquísima!

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  2. Que razón tienes, estos días no se para, yo no salgo de la playa, y para comer lo que más apetece son cosas frescas y está crema tiene que estar maravillosa, que pinta tiene...Bienvenida, veo que se acabaron las vacaciones, ahora a hacernos cosas ricas como esta cremita....Bicos

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  3. Esta misma semana la haremos en casa, Milia, con curry incluído que me ha encantado ese toque.
    Muchos besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  4. ¡¡Pero qué maravilla!! Esto no me lo pierdo. Y ya de paso tengo cena fresquita para esta noche, que del calor que hace casi no puedo ni pestañear porque me pongo a sudar como los gorrinillos. Un besazo!

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  5. A mí también me gusta la vichyssoise y hace mucho que no la preparo. Con manzana y sin mantequilla, me va de lujo.
    Mira en el último BBSS que hay una con cerezas y aún llegas a hacerla.
    Yo pensaba utilizar las que me sobraron de la ensalada y ayer mi ratón no dejó casi.
    Besos aún frescos.

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  6. Qué delicia Milia!!!!!! Y de lo más apetecible con estos calores, ayer llegamos a los 43...insoportable, escondidita en casa, la calle echa fuego.
    Me encanta tu receta y estoy deseando probarla;)
    Las fotos te han quedado preciosas!!!
    Bikiños cariñosos!!!!

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  7. Nunca comi mas pelo aspecto deve ser uma delicia.
    Boa semana
    bj

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  8. Muy refrescante y rica con la manzana ácida y es que estos días es lo que más apetece que estos calores son ya exagerados!
    Besos.

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  9. rica tiene que ser, me encanta el nombre, muy fashion, jejjeej
    bs

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  10. Esta receta la apunto , tiene que estar muy rica
    besitos

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  11. Me ha encantado esta combinacion,tiene que estar muy buena, habra que hacerla para probar y ahora en veranito apetece un monton. Un besiño y feliz verano

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  12. Huy sí, qué gusto debe dar llegar a casa con el calorazo que está haciendo y tener lista esta vichyssoise tan buena y fresquita!!
    Biquiños :)

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  13. Milia querida, aqui está bem frio, mas não dispenso um prato assim. Saboroso, com ingredientes que gosto demais. Lindas fotos. Adorei. Besitos minha amiga

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  14. Esta versión con manzana tienen qu ser muy fresca. La tengo que probar. Un besote!

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  15. Milia minha querida,
    aqui os dias estão super frios!
    Adorei a combinação dos ingredientes, receita para todas as estações.
    As fotos estão lindas!


    Feliz mês de julho junto a sua família!
    Beso ♥

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  16. Estupenda receta a mi me gustan las cremas sobretodo a la hora de cenar y esta que has hecho se ve muy buena, me encanta!!!
    Saludos y feliz noche.

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  17. Milia cielo, por aqui estamos muertos de calor, no se puede vivir sin el aire acondicionado, asi que te digo esto por que imaginate como me viene esta crema, que estoy segura que sabe a gloria bendita, y que tiene que refrescar hasta el alma jejeje un abrazo muy grande tesoro

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  18. Que buena Milia, nunca he hecho la vichyssoise pues siempre me tiro a los gazpachos, esta receta me apetece un montón porque con la manzana me tiene que gustar y en este tiempo más, que tienes razón el calor que hace por aquí que no estamos acostumbrados, ja,ja,ja.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  19. Me parece perfecta esta crema. Es que lleva mis dos ó tres ingredientes preferidos; los puerros, las manzanas y los quesitos. Y es que en casa hago esta crema más espesa y la utilizo sustituyendo la clásica bechamel en muchos platos, así que seguro que tomado como crema tiene que estar riquísima. Me apunto a la cuchara¡¡¡. Un beso

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  20. Milia , estupenda receta , me encanta , que rico
    besinos guapa

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