viernes, 2 de noviembre de 2012

Galletas de Calabaza




Hola a tod@s: me encantan las galletas... hacerlas y comerlas... y tengo unas cuantas calabazas en el huerto;  así que he decidido hacer galletas de calabaza; tenía alguna receta guardada, pero no dio el resultado que yo esperaba, para mi las galletas tienen que tener una textura determinada,  si no, no son galletas, así que me metí en la cocina, mezclé unos cuantos ingredientes de los que suelo usar para galletas, añadí un poquito de calabaza y ¡voilà!
Galletas de calabaza
Ingredientes:
100 g de azúcar integral de caña (Panela) de Comercio Justo
100 g de calabaza
175 g de harina
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de zumos de limón
1 huevo
2 cucharadas de nata
50 g de pepitas de chocolate de naranja
Elaboración:
El horno se precalienta a 180º
Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete adecuado
La calabaza se corta en cuadraditos muy pequeños y se cuece tapada 4 minutos en el microondas. Se reserva.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el zumo de limón, removemos con una cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes.
Unimos la calabaza ya fría, a la mezcla y removemos hasta que quede todo integrado, tenemos una masa de consistencia pegajosa que metemos dentro de una manga pastelera desechable o en su defecto en una bolsa de congelar.
En la bandeja vamos colocando unos montoncitos y los horneamos unos 20 minutos.Y quedan con  textura de galletas, crujientes por fuera y tiernos por dentro. 
Una vez fríos!  ponemos la nata en un cuenco al baño maría, agregamos el chocolate de naranja y dejamos fundir. Con un pincel de silicona cubrimos las galletas con el chocolate.
¡Están divinas!



Y quiero agradecer a Belén del blog: Be cocina en El Payar de Xuan, que me haya concedido un nuevo premio.  Belén es una asturiana encantadora, que se las sabe todas para que sus peques coman de todo y además es dueña de una tomatera mágica. Los que no la conozcáis deberíais  visitarla.



40 comentarios:

  1. Hay que aprovechar la temporada de la calabaza!!!
    Bss

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  2. Hola Emilia. Tengo la sensación de estar perdiéndome un ingrediente fantástico. No me llamó nunca la atención la calabaza, creo que te lo he comentado en alguna ocasión. No la uso ni en potajes, que por aquí es muy típica echarla al cocido/puchero, ni tampoco en recetas dulces. Quizás sí en algún que otro puré o crema, pero le otorga un toque dulzón que no me hace mucha gracia. Pero estoy seguro que en algún momento encontraré la receta con calabaza que llame mi atención. Lo que me ha sorprendido son las pepitas de chocolate de naranja. No la conocía. Besitos y feliz finde.

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  3. Pues le has dado un uso a esa calabaza estupendo, Milia. Estas galletas tienen que estar bien ricas y con la idea esa que has tenido del chocolate de naranja por encima, lo has bordado.

    bicos

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  4. ya, veo que están estupendas!
    felicidades!
    bs

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  5. El aspecto es inmejorable..... tienen que estar muy buenas.
    Un beso.

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  6. Milia!! Fijate que no he usado la calabaza jamás en una receta, a mi padre le gusta la cabaza, pero a mi nunca me ha llamado la atención, alguna vez mi madre la hizo en alguna receta que en este momento no recuerdo, pero no sé, siento que debería probar, sin embargo no me animo, me pasa lo que a Jose, al menos así ya somos 2 sin usar la calabaza, como comprenderás no me imagino su sabor en éstas galletas, pero el chocolate de naranja llamó mucho mi atención, no sabía que existía!! Y hacer unas galletas con calabaza es de lo más original!!
    Un beso guapa!!

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  7. Minha amiga mas que lindas bolachas, tão douradas que se as visse aqui agora as comeria todas! ;) e os meus parabéns pelo prémio, muito merecido!
    E obrigada pelos votos de melhoras!

    beijos e bom fim de semana

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  8. Milia la verdad que me voy tener que poner ha hacer estas galletas y asi provar la calabaza en dulces, el aspecto es muy bueno, besos

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  9. Hola Milia, aunque no hayas tenido los resultados que esperabas, al final te han quedados buenísimas, además me han encantado los ingredientes, la panela le debe dar un sabor especial y con calabaza súper!!

    Besitos...

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  10. Hola Milia, acabo de conocer tu blog y me han cautivado esas galletas de calabaza. Me quedo por aquí para ir viendo tus recetas y me tienes como seguidora.
    Me gustaría que visitaras mi blog.
    Un abrazo

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  11. Olá Milia tudo bem?

    Deliciosa receita querida.
    Abraços.
    Camila Marinho.

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  12. Hola Milia!
    Torta de calabaza hice, pero galletitas nunca!!!
    Estas se ven deliciosas, gracias por compartir, me llevo la receta para probar!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  13. ñam, ñam, ñam....galletassss!!!!!! esta pa ti, esta pa mi, esta pa mi, esta pa mi, esta pa ti, esta pa mi, otra pa mi,y otra,y otra, jajajajaja....mira que es verdad que el que reparte se lleva la mejor parte, jajajaja...se ven más que divinas...celestiales!! Menudo color! Las probaré sí o sí :) Biquiñossss

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  14. Oi Milia,
    que lindo seus cookies! Eles devem ficar incríveis. Não sei se aqui encontrarei tal abóbora. Mas vou tentar.

    Aproveito a oportunidade para convidá-la para participar de uma brincadeira muito legal que está acontecendo lá no blog. Te espero.
    Beijos.
    Deixo aqui o meu endereço: http://www.dreaming-sonhando.blogspot.com.br

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  15. Hola Milia!!! Que deliciosas te han quedado y el toque final de cubrirlas con el choco de naranja quedan estupendas. Bssssssss.

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  16. Te quedaron muy ricas.............yo hago unas y me gustan ......ahora probare estas...........un bico

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  17. Olla Milia, ficaram lindas e parecem deliciosas.Adorei.Beijos querida, tenha um lindo final de semana.

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  18. Que buena pinta Milia, a ver si me animo y las hago!!!!!
    Un beso.

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  19. Milia se ven fantásticas.
    El azúcar integral de caña y la panela no son lo mismo ;)
    Y muy bien por adquirir la panela en las tiendas de comercio justo :))
    Un saludito

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  20. Gracias por tu comentario en mi blog y por quedarte, yo también me quedo aquí. Tus galletas se ven fantásticas , me encantan. Saludos :)

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  21. Siempre he hecho la calabaza frita, pero no en dulce las probaré. Besos.

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  22. He hecho bizcocho de calabaza y pumpkin pie, pero masitas no, deben ser riquísimas. Un beso,

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  23. Milia te han quedado unas galletitas con encanto, tanto por dentro como por fuera se ven una delicia, y con esas ricas calabazas de tu huerto todo un lujo. Mil besicos amiga

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  24. Me gusta esa capa con chocolate de naranja, ha de ser muy rica.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  25. Adoro el chocolate con naranja. Y también esa cabeza que tienes para sacar unas galletas mezclando como te venga a la mente unos cuantos ingredientes y hacer maravillas como esta.
    Muchos besos,
    Vero

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  26. Milia que buenas!! con esa costrita, lo que no se te ocurra a ti!! Un besin.

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  27. Hola Milia, te doy las gracias por tu comentario en mi blog y por quedarte en él, yo también me quedo en el tuyo pues he visto muchas recetas muy interesantes y buenas, estas galletas sin ir más lejos tienen que estar buenísimas. Un besote.

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  28. Que buena estas galletas, deben de estar muy buenas.
    besos
    Cocinando con Montse

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  29. Yo también me uno a los que no usan la calabaza solo probé en crema. Deben estar muy ricas. Besitos

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  30. UNAS GALLETAS FANTÁSTICAS, pero al contrario que a ti a mí ni me gusta hacerlas porque se me resisten y tampoco es que me llamen mucho comérmelas jaja. Pero me encantan como te han quedado con ese color. Besitos.

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  31. Menuda pinta!
    tienes razón con respecto a la textura que deben tener las galletas a mi me pasa igual.
    el otro día hice galletas de calabaza y me quedaron excesivamente tiernas y no me gustaron.
    probaré tu receta!
    un beso,
    mercedes

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  32. Muy buenas galletas.

    Un saludo.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  33. qué colorcito y qué ricas, felicidades por el premio guapa, bsts

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  34. Hola Milia, unas galletas que se ven fantásticas, anoto la receta, me encantan las recetas con calabaza.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  35. Hola Mila, que delicia de galletas, me las apunto, gracias por la visita y me quedo por aquí para no perderme nada de nada, bsitos de La Dulce Ali

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  36. Que ricas con calabaza....y esa glasita por encima ummmm....una delicia.
    Besets.

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  37. SE VEN RIQUISIMAS NUNCA LAS HE PROBADO.BSSSS

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  38. Pues ha sido todo un acierto ademaas de bonitas te han quedado de lo mas apetecibles yo me anime con el bizcoxo el año pssado y les encanta asi que probare con las galletas.
    Bicos mil wapa.

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  39. Enhorabuena por el premio que por ir a ver la receta del conejo se me pasaba felicitarte.
    Bicos mil wapa.

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