lunes, 10 de diciembre de 2012

Budín de verdura con chorizo

Hola a tod@, Hoy una receta de  aprovechamiento con las sobras de un mini cocido de ayer, aunque yo siempre procuro que sobre verdura, para preparar este budín de verdura con chorizo que nos gusta mucho a todos.

Con esta receta participo en el concurso del blog de: La cocina de Trini Altea, que está de concurso hasta el 15 de diciembre y la receta presentada ha de llevar chorizo

Ingredientes:
1 plato bien lleno de verdura
1 plato de patatas
1 chorizo
2 huevos grandes 
1 chorrito de leche
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta
Preparación:

En una sartén amplia se pone un poco de aceite  se dora la cebolla picada, se añaden los  ajos majados, se sofríen ligeramente y agregamos el chorizo cortado en taquitos y la verdura muy escurrida.
Se rehoga todo y se mezcla con las patatas que hemos  chafado con un tenedor y un chorrito de leche.
A toda la mezcla se le incorporan los huevos enteros, de uno en uno, y se vuelcan sobre un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado de pan rallado.
Se mete al horno una media hora hasta que forme costra. Se deja enfriar un poco, se desmolda y se sirve.














Fuente de Inspiración: La cocina gallega de Albaro Cunqueiro

31 comentarios:

  1. Milia querida amiga, es una receta de esas hechas con gracia, y rica de verdad, me ha gustado muchisimo la pinta, y todos los ingrdientes los veo para hacer una receta de premio. Un abrazo guapa

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  2. Boas noites amiga, una muy buena receta de aprovechamiento, en casa cuando se hace el cocido siempre se hace a lo bestia, y al final, las carnes se aprovechan pero la verdura y als patatas casi siempre las tiro o se las echo a las galliñas, pero ya no mas, me ha encantado esta receta y me la apunto, un bico

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  3. Mas que bom aspecto!! A mistura de ingredientes agradou-me!

    beijinhos

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  4. nada tan bien aprovechado como el puchero, además salen recetas estupendas
    como esta, que no estamos para tirar nada, bsts

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  5. QUE RECETA DE APROVECHAMIENTO MAS RICA ME HA ENCANTADO, SEGURO QUE SABE RIQUISIMA SUERTE EN EL CONCURSO MILIA !!!
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  6. Milia
    Mis niños son malos para comer la verdura . Quizás de esa forma se la coman
    La probare
    Cariños

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  7. Qué bueno Emilia, por aquí solemos rehogar esos restos en la sartén junto con los garbanzos machacados, queda una mezcla pastosa tipo éste budin y está riquísimo. Me llevo ésta opción que también tiene una pinta magnífica. Un besito.

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  8. De aprovechamiento de un cocido tiene que tener un sabor insuperable, esto hay que probarlo, tengo el libro de Alvaro Cunqueiro y no habia reparado en esta receta tan fantastica, me gusta mucho! suerte en el concurso, bicos

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  9. Se ve bien rico y consistente para los dias fríos de Galicia.
    Me encanta la obra de Cunqueiro.

    Beos.

    Con mil sabores

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  10. Que idea más buena! me encanta aprovechar el cocido al máxinmo y esta es una opción muy original. Buenisima. bss

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  11. Buenos dias .

    Pues tiene de todo, tiene que estar riquisimo.

    Ese chorizo le dá un todque especial supongo.Fantastico.

    Gracias por pasar , amiga .

    Supongo que por ahi mucho frio....

    Un abrazo.

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  12. Deve ter ficado uma maravilha,gostei muito .
    bjs

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  13. Hola Milia!!! Que original budin y aprovechando las sobras, queda una receta estupenda y sin gastarte mucho, bsssss.

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  14. Pues si que tiene qeu estar bvueno ese budin y encima receta aprovechamiento, me encanta con los tiempos que tenemos no debemos tirar nada, besos

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  15. Menudo reciclaje , para desear que sobre verdura desdeluego y poder emplearla en este rico budin.
    Me encanta tu cocina Milia.
    Besinos mil.

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  16. Da gusto reciclar así, menuda receta más deliciosa, tiene una pinta genial, besitos de La dulce Ali

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  17. Milia, guapísima, ya te dije que eres un genio, pero un genio de verdad??
    Es que eres capaz de hacer cosas deliciosas!!
    Me encanta la combinación que has usado, es verdaderamente una delicia, el chorizo debe aportar mucho sabor!!
    Original y delicioso!!
    Mi hermosa Milia, discúlpame por no venir ayer, es que... estaba visitando algunos blogs y me dormí sobre el ordenador!! No te rías!!
    Un beso guapa

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  18. Pero que quede claro que me dormí porque estaba muy cansada!!
    Muchos besos

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  19. Qué ricas recetitas me he encontrado en este blog, así que me quedo para seguirte!

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  20. Que manera mas buena de comer verdura y chorizo a la vez.
    Besinos

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  21. Me ha gustado, no he hehco así nunca pero tomo buena nota en mi cuaderno y pronto en mi boca, jajaj

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  22. Eso si que es aprovechar y encima no repetir la comida que a veces no le apetece a nadie!!! Un budin delicioso de verdad y completo!!
    Besitos-

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  23. Que rico plato de aprovechamiento, yo creo que estos platos son los mejores, porque los vamos haciendo con lo que va saliendo.
    Besos y suerte.
    Lola

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  24. Mucha suerte en el concurso wapa la receta es muy original a mi no se me habria ocurrido hacer un puding asi,te ha quedado fantastico y seguro que estaba muy rico.
    Bicos mil.

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  25. Pues que tiemblen el resto de las participaciones, porque con esa receta triunfas allá donde vayas! Menuda forma tan original de aprovechar el cocido y encima deliciosa y con una pintaza "quepaqué" Jolines Milia, eres un hacha en la cocina! Biquiñosssss :)

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  26. Otra forma bien rica de aprovechar los restos del cocido, se ve muy apetitoso.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  27. Nena como me gusta la cocina de aprovechamiento, y encima de cocido, y encima con esa pintaza que llevo 5 minutos mirando la foto y ya se me cae la baba....jajaja
    Besotes reina

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  28. Como me gusta este budín tan sano y con el toque de chorizo que a mi personalmente me encanta porque realza cualquier plato.
    UN BESO NIÑA BUEN MIÉRCOLES :)

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  29. Me parece una idea genial para aprovechar las sobras. Yo suelo preparar un puré con las verduras del cocido y también queda riquísimo.

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  30. Solo espero que a la empresa Peña-Cruz le guste la receta tanto como a mi,cuando me diga la receta ganadora la publico en mi blog. Mucha suerte.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos