Budín de verdura con chorizo
Hola a tod@, Hoy una receta de aprovechamiento con las sobras de un mini cocido de ayer, aunque yo siempre procuro que sobre verdura, para preparar este budín de verdura con chorizo que nos gusta mucho a todos.
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Con esta receta participo en el concurso del blog de: La cocina de Trini Altea, que está de concurso hasta el 15 de diciembre y la receta presentada ha de llevar chorizo
Ingredientes:
1 plato bien lleno de verdura
1 plato de patatas
1 chorizo
2 huevos grandes
1 chorrito de leche
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta
Preparación:
En una sartén amplia se pone un poco de aceite se dora la cebolla picada, se añaden los ajos majados, se sofríen ligeramente y agregamos el chorizo cortado en taquitos y la verdura muy escurrida.
Se rehoga todo y se mezcla con las patatas que hemos chafado con un tenedor y un chorrito de leche.
A toda la mezcla se le incorporan los huevos enteros, de uno en uno, y se vuelcan sobre un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado de pan rallado.
Se mete al horno una media hora hasta que forme costra. Se deja enfriar un poco, se desmolda y se sirve.
Fuente de Inspiración: La cocina gallega de Albaro Cunqueiro
Milia querida amiga, es una receta de esas hechas con gracia, y rica de verdad, me ha gustado muchisimo la pinta, y todos los ingrdientes los veo para hacer una receta de premio. Un abrazo guapa
ResponderEliminarBoas noites amiga, una muy buena receta de aprovechamiento, en casa cuando se hace el cocido siempre se hace a lo bestia, y al final, las carnes se aprovechan pero la verdura y als patatas casi siempre las tiro o se las echo a las galliñas, pero ya no mas, me ha encantado esta receta y me la apunto, un bico
ResponderEliminarMas que bom aspecto!! A mistura de ingredientes agradou-me!
ResponderEliminarbeijinhos
nada tan bien aprovechado como el puchero, además salen recetas estupendas
ResponderEliminarcomo esta, que no estamos para tirar nada, bsts
QUE RECETA DE APROVECHAMIENTO MAS RICA ME HA ENCANTADO, SEGURO QUE SABE RIQUISIMA SUERTE EN EL CONCURSO MILIA !!!
ResponderEliminar!!!! UN BESIN !!!!
EL TOQUE DE BELEN
Milia
ResponderEliminarMis niños son malos para comer la verdura . Quizás de esa forma se la coman
La probare
Cariños
Qué bueno Emilia, por aquí solemos rehogar esos restos en la sartén junto con los garbanzos machacados, queda una mezcla pastosa tipo éste budin y está riquísimo. Me llevo ésta opción que también tiene una pinta magnífica. Un besito.
ResponderEliminarDe aprovechamiento de un cocido tiene que tener un sabor insuperable, esto hay que probarlo, tengo el libro de Alvaro Cunqueiro y no habia reparado en esta receta tan fantastica, me gusta mucho! suerte en el concurso, bicos
ResponderEliminarSe ve bien rico y consistente para los dias fríos de Galicia.
ResponderEliminarMe encanta la obra de Cunqueiro.
Beos.
Con mil sabores
Que idea más buena! me encanta aprovechar el cocido al máxinmo y esta es una opción muy original. Buenisima. bss
ResponderEliminarBuenos dias .
ResponderEliminarPues tiene de todo, tiene que estar riquisimo.
Ese chorizo le dá un todque especial supongo.Fantastico.
Gracias por pasar , amiga .
Supongo que por ahi mucho frio....
Un abrazo.
Deve ter ficado uma maravilha,gostei muito .
ResponderEliminarbjs
Hola Milia!!! Que original budin y aprovechando las sobras, queda una receta estupenda y sin gastarte mucho, bsssss.
ResponderEliminarPues si que tiene qeu estar bvueno ese budin y encima receta aprovechamiento, me encanta con los tiempos que tenemos no debemos tirar nada, besos
ResponderEliminarMenudo reciclaje , para desear que sobre verdura desdeluego y poder emplearla en este rico budin.
ResponderEliminarMe encanta tu cocina Milia.
Besinos mil.
Da gusto reciclar así, menuda receta más deliciosa, tiene una pinta genial, besitos de La dulce Ali
ResponderEliminarMilia, guapísima, ya te dije que eres un genio, pero un genio de verdad??
ResponderEliminarEs que eres capaz de hacer cosas deliciosas!!
Me encanta la combinación que has usado, es verdaderamente una delicia, el chorizo debe aportar mucho sabor!!
Original y delicioso!!
Mi hermosa Milia, discúlpame por no venir ayer, es que... estaba visitando algunos blogs y me dormí sobre el ordenador!! No te rías!!
Un beso guapa
Pero que quede claro que me dormí porque estaba muy cansada!!
ResponderEliminarMuchos besos
uaaaaaaaau, ¡¡¡que rico budin!!!
ResponderEliminarQué ricas recetitas me he encontrado en este blog, así que me quedo para seguirte!
ResponderEliminarQue manera mas buena de comer verdura y chorizo a la vez.
ResponderEliminarBesinos
Me ha gustado, no he hehco así nunca pero tomo buena nota en mi cuaderno y pronto en mi boca, jajaj
ResponderEliminarEso si que es aprovechar y encima no repetir la comida que a veces no le apetece a nadie!!! Un budin delicioso de verdad y completo!!
ResponderEliminarBesitos-
Que rico plato de aprovechamiento, yo creo que estos platos son los mejores, porque los vamos haciendo con lo que va saliendo.
ResponderEliminarBesos y suerte.
Lola
Mucha suerte en el concurso wapa la receta es muy original a mi no se me habria ocurrido hacer un puding asi,te ha quedado fantastico y seguro que estaba muy rico.
ResponderEliminarBicos mil.
Pues que tiemblen el resto de las participaciones, porque con esa receta triunfas allá donde vayas! Menuda forma tan original de aprovechar el cocido y encima deliciosa y con una pintaza "quepaqué" Jolines Milia, eres un hacha en la cocina! Biquiñosssss :)
ResponderEliminarOtra forma bien rica de aprovechar los restos del cocido, se ve muy apetitoso.
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Besos.
Nena como me gusta la cocina de aprovechamiento, y encima de cocido, y encima con esa pintaza que llevo 5 minutos mirando la foto y ya se me cae la baba....jajaja
ResponderEliminarBesotes reina
Como me gusta este budín tan sano y con el toque de chorizo que a mi personalmente me encanta porque realza cualquier plato.
ResponderEliminarUN BESO NIÑA BUEN MIÉRCOLES :)
Me parece una idea genial para aprovechar las sobras. Yo suelo preparar un puré con las verduras del cocido y también queda riquísimo.
ResponderEliminarSolo espero que a la empresa Peña-Cruz le guste la receta tanto como a mi,cuando me diga la receta ganadora la publico en mi blog. Mucha suerte.
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