jueves, 11 de julio de 2013

Ensalada de pollo y frutas

Hola amigos! Al fin corre un poco de brisa y hace un día de verano normal...con calor, como es lógico, pero sin esas temperaturas tan anormales por estos lares, y que claro está nos ha dejado a todos hechos polvo y sin ganas de nada. En mi casa (cosa rarísima) en un par de días no hemos encendido el ordenador...daba demasiado calor! En las comidas han predominado las ensaladas con productos de temporada y mezclas  de frutas  y verduras con alguna proteína...frescas y ligeras. Hoy os dejo una de mis favoritas de la que ya voy a poder disfruta poco, porque ya casi no hay albaricoques.

Ingredientes:
450 g de pollo cocido
Lechugas variadas
2 ramitas de apio lavadas
4-6 albaricoques frescos
1 puñadito de uvas pasas (optativo)
4 nueces (optativo)
Salsa
4 cucharadas de mayonesa light
4 cucharadas de yogur natural desnatado
1 cuharada de ketchup (optativo)
2 cucharadas de perejil picado
Zumo de limón al gusto
Sal
Las lechugas se lavan, se escurren y se trocean; se colocan en una fuente .
Los albaricoques se lavan y si se quiere se pelan, se cortan en gajos. El apio se lava y se le extraen todos los filamentos posibles, se cortan en  trocitos.
En un cuenco se prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y sazonando al gusto.
Troceamos el pollo y colocamos en la fuente de la lechuga todos los ingredientes de la ensalada, cubriéndola con la salsa. (Las fotos pertenecen a dos ensaladas una con uvas y nueces, la otra sin ellas y en cuanto a la salsa en un caso puse el ketchup y en el otro no...las dos versiones me han gustado pero la sin, lógicamente es más ligera)


27 comentarios:

  1. Hola Milia, que delicia de plato con el pollo y las ensaladas, realmente si que apetece ahora con el calor que nos azota y se ve delicioso el plato,
    Un beso

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  2. Rica rica Milia................un bico

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  3. una ensalada con una pintaza!! y de verdad que es lo que mas apetece, yo llevo unos dias queriendo preparar una entrada pero no soy capaz de ponerme al ordenador..Bessssss

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  4. Milia menuda tormenta tuvimos toda la tarde, al principio parecia que te ahogabas con el calor que desprendia el suelo, pero ahora estamos super frescos. Asi que estos dias andamos todos a base de ensaladas y esta que has hecho en mi casa es muy bien aceptada ya que nos encanta la mezcla de sabores,estan muy buenas. Besos

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  5. Uma salada linda e com tudo para me agradar.
    Gostei muito.
    bjs

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  6. buenísima y para este calor ideal sisi. un besote

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  7. Deliciosa ensalada, vaya colorido precioso.
    Y qué apetecible ahora, en verano...
    Biquiños.

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  8. Milia, tesoro como todo lo que sale de tus manos, una ensalada de categoria, deliciosa, y estupenda para estos dias de calor, por aqui esta apretando de verdad. Mil besicos mi querida amiga

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  9. ai caramba.....agora tenho que ir para a cozinha fazer alguma coisa pra comer.....delicia demais...=D

    Beijcoas

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  10. Quedan muy buenas las frutas en las ensaladas. Hoy he comprado albaricoques, pero la verdad es que están poco maduros y por lo tanto el sabor deja mucho que desear.
    Con esta salsa añadiéndole yogur ha de quedar muy buena.
    Besos.

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  11. Ahhh que. Ensalada más veraniega y aquí con friooooo, me encantan las ensaladas con frutas
    Cariños

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  12. Hola Milia!
    Me encantan las ensaladas todo el anio, esta se ve fresquita y muy rica, gracias por la receta, me la llevo y la probaremos!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  13. Qué bien, tengo todos los ingredientes en casa así que hoy mismo voy a disfrutar con tu ensalada pues me encanta sobre todo por los albaricoques que me gustan mucho y sin embargo nunca se los he puesto a una ensalada.
    Un beso

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  14. ¡Qué ensalada más rica, Milia!. La verdad es que es lo que más nos apetece comer en casa últimamente, con esto calores, así que me llevo las dos versiones. Un besote.

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  15. A este le llamo yo una señora ensalada veranigea Milia, que rica niña. Y con esta calor que bien entran ¿verdad?. Me gusta no solo toooodos los ingredientes que le has puesto, sino tambiénlo vistosa y colorida que queda, si cabe aún es más apetecible porque se come directamente con los ojos eh.

    bicosssssss

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  16. Me la llevo ya. Es ideal para estos calores, no veas cómo estamos por aquí. Un beso

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  17. Delicioso Milia me encanta, sano y ligero para estos días de tanto calor perfecto
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  18. Ya he visto que les ha tocado tremendo calor.
    A mis amigos por Japón también los está matando un calor de 35 grados y más.
    Después de todo eso hasta me siento dichosa del calor de Miami ;-)
    Esta ensalada es una delicia para los ojos y para nuestros cuerpos.
    Besitos y buen finde,
    Vero

    ahora en lacocinadevero.com

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  19. Milia ,me encantan las ensaladas y con fruta aun mas y esta tiene que estar divina
    besinos

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  20. Buenísima!
    Y sí, estas mezclas son de lo más refrescantes, además con tanto color apetecen y mucho.
    Besazos.

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  21. Mila, aqui hace un calor pegajoso que no hay quien lo aguante,.
    Esta ensalada me vendria de perlas, te ha quedado genial.

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  22. Milia, minha querida,

    A sua salada ficou colorida e deliciosa (com certeza)! Os albaricoques (damascos)
    frescos devem ter dado um sabor extra ao prato. Também gostei muito dos biscoitos do post abaixo!

    Beijo e bom fim de semana!

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  23. Hola Milia, gusto de verte nuevamente! Hoy te copio el plato, con las frutas que tengo, además me sobró una pechuguita a la plancha. Besos,

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  24. Ummmmmmmmmmm dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor no deja de decirme comemmmmmmmmeeeeeee ,tendre que probarla un dia seguro esta de rexupete a las fotos me remito ,me encantan todos los ingredientes.
    Bicos mil y feliz finde rewapaaaaaaa.

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  25. Una ensalada deliciosa, saludable y muy completita! La verdad es que estos días anteriores era lo único que entraba, ensalada y más ensalada, junto con macedonias para merendar y mucho helado, :))))) Me gusta mucho, guapa! Te la voy a copiar :) Biquiñosss

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  26. una buena ensalada fantastica para combatir el calor y el cansancio, jeje! bicos

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  27. Rica, fresca y saludable uhmm no se puede pedir mas!

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos