jueves, 23 de abril de 2015

Suspiros de Dulcinea






















Ya que hoy se conmemora  el día del libro y el aniversario de la muerte del creador del Quijote,  nuestra novela más universal... es una buena ocasión para compartir una receta que tiene un titulo muy evocador de esta obra, no en vano el nombre de Dulcinea, está presente en muchas de sus páginas. Confieso que cuando leí lo de suspiros, pensé en algo dulce, pero no... es una tosta salada de lo más sencillo, y desde luego...  está para suspirar!

Ingredientes:
4 rebanadas de pan manchego (en mi caso pan da vila)
1 diente de ajo (yo use 2)
Aceite de oliva 
250 g de setas
100 g de pollo ( yo 1/2 pechuga)
4 huevos
Sal y pimienta
Nuez moscada (la mía del Comercio Justo)
1 cucharada de hierbabuena fresca picada (usé menta
Preparación:
En la receta original el pan va  untado con ajo y después frito, pero da opción personal de tostarlo en una tostadora eléctrica,  o a la plancha, yo utilice la de la tostadora. Una vez tostadas las  untamos  con el ajo.
Calentamos 2 cucharadas de aceite a fuego suave en una sartén, y pochamos ligeramente el diente de ajo extra, añadimos las setas, limpias y troceadas (yo las troceo a mano), las  sofreímos hasta que se consuman en su propio jugo.
Agregamos la pechuga de pollo, partida también en tiras muy finas. Incorporamos los huevos batidos y salpimentamos al gusto. Añadimos la nuez moscada; removemos para mezclar y cocinamos, sin dejar de remover, hasta que los huevos se cuajen. 
Dividimos el revuelto en cuatro porciones iguales y las colocamos sobre las rebanadas de pan.
Espolvoreamos la hierbabuena por encima y servimos

¡Feliz día del libro!



Fuente:  Ollas, Sartenes y Fogones del Quijote 

22 comentarios:

  1. ¡Madre del señor! Yo no sé Dulcinea, pero yo suspiro un rato por eso! Menuda pintaza! Estoy horneando un pan y en cuanto abra la frutería voy a por setas para hacerle un merecido homenaje a Cervantes! ( y ya de paso a mí misma jajajaj) Besos!

    ResponderEliminar
  2. El sábado pasado estuve en una Reunión campestre de la asociación micologica a la que pertenezco, lleve unas tostas de boletus que pronto pondré en mi blog, para la próxima que vaya me llevo estas de tu receta, se ven riquísimas. Besinosssss

    ResponderEliminar
  3. Que delicia Milia, y que color tienen tus huevos de campo, no me extraña que suspirara es para más aún!!!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  4. La mejor y más ideal manera de pasar el día de hoy... leyendo buenos libros y comiendo buenas tapas!
    Ole tu arte!!! Me encanta!!!
    Felíz día de San Jordi!!!

    ResponderEliminar
  5. Hola queridos Milia !
    Bueno saber acerca de la lectura de libros mejora el alma. La receta es la misma suspiro , una bonita presentación , gran bocado , dio la boca agua .... hmmmm !

    Besos ♥

    ResponderEliminar
  6. No me extraña que suspirara Dulcinea por esas tostadas!! a mi un suspiro se me va y otro me viene solo de verlas!! Bs.

    ResponderEliminar
  7. Querida Milia, feliz Dia do Livro amiga. Um bela homenagem fez ao escritor de Dom Quixote um ícone da Literatura. Esses petiscos estão de babar, lindos deliciosos e com ingredientes que muito me agradam. Uma saborosa sugestão.
    Amiga ri muito com as mexericas, aqui existem essas mexericas frutas e existem também as mexericas pessoas que só passam a vida reclamando kkkk Gostei de saber que mexericas por ai significam essas pessoas que não sabem agradecer o que Deus lhes dá. E saber também que mexericas por ai são mandarinas. Vivendo e aprendendo minha amiga. Besitos um ótimo final de semana

    ResponderEliminar
  8. Ol´, minha amiga,

    Por causa dos muitos afazeres de minha vida, cheguei atrasada, rsrs. Mas sempre é tempo de celebrar os livros, Cervantes e o maravilhoso Dom Quijote! Esta 'brusqueta' da Dulcinea ficou mesmo de provocar suspiros, então estou levando a receita dela, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  9. Es una tosta muy completa y por lo que creo muy rica también, ideal para una cena.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Gosto muito desta sugestão. Ficou com umas cores bem vivas, uma sugestão mesmo ao meu gosto.

    ResponderEliminar
  11. Feliz dia del libro pesiosa Uummmmmmmmmmm cosa mas rica por dios no me extraña que Dulcinea por esas tostadas.Te han quedado de relujo y seguro estan de rexupete.
    Bicos mil potita miiaaaaaaaaaa.

    ResponderEliminar
  12. Qué plato más original, no lo había visto antes pero me gusta.

    besos

    ResponderEliminar
  13. Milia, una propuesta más, fantástica. Hay equilibrio en el sabor y en la presentación. Felicidades. Besotes.

    ResponderEliminar
  14. Que hermosos suspiros hija que no le falta de nada.Besos cielo y buenas noches.

    ResponderEliminar
  15. Feliz dia del libro!! y qué fantástica manera de celebrarlo has tenido suspirando a la vez con tan buen tino. Probaré la tosta!
    Biquiños.

    ResponderEliminar
  16. Milia,

    Uma receita maravilhosa para comemorar o dia do livro.
    Abraços

    ResponderEliminar
  17. Me encanta estas tostas o Suspiros Mila.
    Son completisimos.un bico

    ResponderEliminar
  18. Querida Milia aquí me tienes suspirando como dulcinea por estas tostas, pero que buena por dios, que hambre me esta entrando por momentos, lo dicho un plato delicioso.
    Un besito y feliz finde.

    ResponderEliminar
  19. Mi querida amiga, me a pasado lo que a ti pense que era una receta dulce, cuando he leido este precioso nombre, pero la verdad que no me ha defraudado que estas tostas estan todo lo ricas que se puede decir y que me las cenaria encantada aunque despues me tomaria algo dulce jejeje, que ricas te han quedado y que agradable su aspecto eres unica, ademas un buen homenaje a tan maravillosa obra. Mil besicos cielo mio

    ResponderEliminar
  20. desde luego es para suspirar !!! que pinta mas buena¡¡¡
    besitos

    ResponderEliminar
  21. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eliminado por error y rescatado del correo

      Elisa Gómez Fernández ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Suspiros de Dulcinea":

      yo también suspiro por uno de los que veo!! me encantan!!un beso guapa!!

      Eliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos