Tallarines con gambas y grelos al azafrán

Seguramente estos serán los últimos grelos de la temporada, son unas verduras amantes del frío y aunque no hace mucho calor y llueve de vez en cuando, ya se va pasando la época de este producto que me encantan y que suelo preparar de infinidad de maneras. En esta ocasión,  combinado con gambas,  pasta y aromatizado con azafrán... una verdadera delicia! 
Cuando publico alguna receta con grelos, siempre hay comentarios de que no los encontráis... Deciros que los hay en lata, con un sabor muy aceptable... los he probado!
 Ingredientes:
1 manojo de grelos cocidos y troceados
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajo
Unas cucharadas de caldo de pollo o agua (optativo)
Sal
500 g de gambas peladas
2 sobres de azafrán, uno en polvo y otro en hebras
400 g de tallarines
100-200  g de queso parmesano (depende de lo que nos guste, a esta receta le queda particularmente bien)

Elaboración:
En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo, con aceite, sal y dos cucharadas de caldo de carne;  el truco de rehogar la cebolla con dos cucharadas de caldo  lo descubrí en esta receta, aunque en este caso su autora usaba agua, pero como yo tenía un caldo de pollo recién hecho, probé, y el resultado me gustó, por eso lo comparto, por supuesto es optativo, la otra opción es echarle más aceite.
Una vez que  la cebolla este hecha, añadimos las gambas y dejamos hacer unos minutos. Disolvemos el azafrán en polvo en una cucharada de caldo y lo añadimos a la sartén, damos unas vueltas para impregnar todas las gambas, agregamos los grelos y   removemos para mezclar todos los sabores.
Cocemos la pasta al dente, escurrimos, dejamos secar con su propio calor y mezclamos con las gambas y los grelos.





Fuente: cousas de milia

Comentarios

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      Ela ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Beautiful ! I love it !!
      Greetings

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      Esther Outón ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Mm encantate han quedado maravillosos en ese plato de pasta,tienen que estar riquisimos, lo malo es que pronto se acaban, yo los comería todo el año, pero tan pronto como llega un poco de sol ya le salen las flores y se pasan...Bess

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      lolines ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      QUE BUENA PINTA TIENEN ESTOS TALLARINES

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      Doris mis cosillas ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Un plato exquisito que yo me comería un buen plato.Bsssss

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      São Ribeiro ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Gosto muito de grelos uso mais para acompanhar peixe.
      Esta combinação de ingredientes agradou-me, ficou com um aspecto delicioso
      bj

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      CARMEN ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      nunca he probado los grelos pero deben estar riquísimos según poneis recetas. Besosssss

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      LA COCINERA DE BETULO ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      En este caso tendré que probar los grelos que venden en lata, a ver si los encuentro en el súper.
      Un plato espectacular. La última foto parece que esté a mi lado de la pantalla.
      Besos.

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      marijose ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Nunca se me habria ocurrido mezclar grelños con pasta amiga mia, pero claro que se le va hacer si una es cortita de imaginacion, menos mal que estais vosotr@s aportando ideas, porque menuda pinta tiene ese platito, y con gambas nio mas ni menos, no podrias haber elegido mejores ingredientes Milia, ainnsss, que haria yo sin vosotr@s, con tu permiso me llevo tu propuesta que desde luego tengo que probarla, lastima tenga que esperar hasta la proxima temporada de grelos, un biquiño y feliz puente.

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      Viví Taboada. ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      nunca los tome con pasta y seguro que estan exquisitos, no hay mas que ver lo apetitoso que esta ese plato! bicos

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      Nenalinda ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Uummmmmmmmmmm no dudo lo mas minimo que estos tallarines esten de rexupete me encantan todos los ingredientes con tu presmios tomo nota, ya hice tu arroz con grelos y hace una semana hice la salsa de grelos de nuestra querida Maria Josè y nos encantaron asi que este plato no sera menos yo aun tengo seis bolsitas de ellos congelados .
      Bicos mil y feliz puente wapisimaaaaaaaaa.

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    1. Manoli Diaz ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

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      Que buena pinta Milia, yo al igual que Marijose, tampoco se me hubiera ocurrido y la verdad es que se ve riquísimo, lo guardo para la próxima temporada de grelos.
      Un besito enorme y feliz finde.

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      Andréa ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Milia querida,
      pastas sano y delioso , gran mezcla de ingredientes!

      Besos , buen fin de semana !

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      Milia, vine a conocer tu blog y ya me encontro una receta tan sabrosa! El azafrán es un ingrediente muy especial, una joya de España :) Besos, felicitaciones!

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      M A Y ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":
      Me gusta mucho la receta, me tomo nota y además buscaré los grelos en lata porque frescos nunca los he visto y empezando por el Pote Gallego que me gusta mucho, me gustaría poder hacerlo y ahora tu receta que se ve muy completa y rica. Besos!!

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      Marga Morguix ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Jajaja, justo cuando empezaba a leer tu receta ya estaba pensando "Pues aquí no hay grelos"...
      Así que me tocará buscar los de lata. Los tallarines tienen una pinta deliciosa, me gusta mucho la combinación con las gambas.
      Un besote.

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      chusa ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Me gusta esa combinaciòn de grelos y gambas con la pasta. Para probar! Gracias Milia por la idea genial
      Un beso grande bonitiña :)

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      Mercedes ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Tallarines con gambas y grelos al azafrán":

      Me encanta esta combinacion que desconocia, en casa encantan los grelos cocidos sin mas son una delicia, intento conjelar al maximo pero cuando me quedo sin ellos compro los de lata que estan muy buenos, asi que los comemos todo el año, acompañan cualquier plato.

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