domingo, 19 de junio de 2016

Pecan pralines "Cocinas del mudo"



Buenos Días! Un mes más nos vamos de viaje virtual a las Cocinas del mundo, en esta ocasión de la mano de Tere,  de Casa Tere,  el destino es Estados Unidos, un país que da para mucho en todo, pero en materia de cocina se supera con creces... hay que tener en cuenta que es  un país que fue poblado  por emigrantes de todas las partes del mundo, lo que hace que su cocina actual sea muy diversa, su gran extensión también se presta a esa variedad. Por la red hay cumplida información sobre el tema... y recetas para dar y tomar, allí he recurrido yo... y mi archivo de pendientes ha engordado una barbaridad!
VEN DE VIAJE CON NOSOTRAS ...
Necesitaba una receta de elaboración sencilla y que pudiera hacer sin gluten ni lactosa, así que cuando vi en la Wiki, estas pecan pralines, fui rápidamente  a ver  recetas y me encontré con un vídeo de Marta Stuar, donde el diseñador Ton Ford prepara este postre sin quitarse su elegante americana... así que decidido, haría este postre tan glamuroso, es justo lo que andaba buscando.

Por supuesto lo adapté a mis necesidades y reduje la cantidad de azúcar... el resultado ha sido... Una auténtica exquisitez!

 Ingredientes:
2 tazas de azúcar... puse 300 g
3/4 cucharadita de bicarbonato
1 taza de crema ligera... usé  200 ml de nata sin lactosa 36% de materia grasa + 25 ml de agua
1 cucharadita de mantequilla sin sal... la usé sin lactosa
2 tazas de medias nueces pecanas... puse 200 g.
Elaboración:
Cubrimos dos bandejas con papel de hornear.
En un cazo ponemos el azúcar y el bicarbonato, añadimos la nata y calentamos a fuego medio alto.
Cocinamos removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté dorada... En la receta original utilizan un termómetro, pero  el mío estaba sin pila, así que lo hice a ojo de buen cubero.
Incorporamos la mantequilla y las nueces y mezclamos hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté homogénea.
Con dos cucharas vamos haciendo montoncitos en las bandejas preparadas anteriormente, dejamos que se enfríen... y
 ¡Dios! Que cosa tan rica!







¡Os deseo un buen domingo a tod@s!




24 comentarios:

  1. ¡Uf! que pinta tienen estas "pecan pralines" y cuanto apetece hincar el diente sobre unas cuantas ;)

    Besazo

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  2. ¡Me encantan! Yo hago unas rocas de chocolate similares y ¡siempre se acaban! Con el cafe son el bocadito perfecto, fantastica receta. Un besito

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  3. Tú misma lo has dicho...!!que cosa más rica!!. Esa última foto es para caerse muerta, Milia. En mi casa sería un ir y venir hasta rematarlas, con lo golosones que me han salido esta delicia no duraba mucho que te lo digo yo.

    Bicosss

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  4. Milia, que ricura , seguro que estan deliciosas
    besinos

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  5. ¡Qué pecado de galletitas! ¡Y ya me las das adaptadas también a mi gusto que me encanta el dulce pero que no se pase. Las haré este verano para una fiesta con amigos. Un beso

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  6. Me vuelven loco esas nueces y con esa elaboración seguro que son un pecado y de los gordos.
    Abrazos y feliz verano.

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  7. Mira que las nueces de pecan no me gustan mucho y viendo esta receta tuya me comería unas cuantas piezas. Receta fantástica, muchas gracias por compartirla. Un besote muy fuerte y nos vemos en la próxima edición.

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  8. De ricos que estarán, serán hasta pecado, aajaja!! Qué delicia , feliz tarde Milia!!

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  9. Que buena pinta!!! Oye y la nata sin lactosa al 36%? Eso qué marca es? Yo suelo usar de soja o de almendras, pero a veces me vendría bien encontrar algo así.

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  10. Estos bocaditos son estupendos para el café. Me encantan!.

    Bss

    Elena

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  11. hola Milia, que delicia de dulces nos traes hoy, buena adaptación le haz hecho.
    besos

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  12. ¡Me encantan las nueces pecanas! y en tus pralines seguro están buenísimas :)

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  13. Miña madriña que pena no estar mas cerca porque con lo lambona que soy no te dejasba ni uno de esos pralines ,nunca he comido nueces pecanas y despues de ver esta receta tengo que conseguirlas si o si.
    Te han quedado de relujo no lo siguiente.
    Bicos mil wapisima.

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  14. Madre míaaaaa Milia!!!!!
    Me derrito por uno de estos bocados tan ricos!!!!
    Me chifla esta receta y ahora mismo la guardo para disfrutarla en cuanto pueda ;)
    Toda una tentación!!!
    Un besazo enoooorme y feliz semana!!!

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  15. Qué gula despiertan en mí, si es que me gustan, aunque con esta calor un rato en la nevera y a comerlos fresquitos.
    Besos.

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  16. Siempre he querido probar algún dulce con la nuez pecana, no la he probado nunca y dicen que es exquisita, esta receta creo que será la elegida :-)
    Besos
    Nieves

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  17. Hola Milia, oh...te has pasado!!! vaya exquisitez, està que se sale de la pantalla, menos mal que he cenado...
    Gracias por compartir. Un beso guapa y felices dìas de junio!

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  18. Milia se parecen a las cocadas por el color y aspecto. Las pecanas son muy usadas en la cocina americana. Me parece un postre rico y sencillo que sirve para almacenar y picotear todo el día.

    Beso!

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  19. Que buenas huuuu, yo me comería mas de una seguro.Bssss

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  20. Que tentadora eres Milia, este pralines me tienta muchisimo, pero yo ya sabes con nueces de casa, bikiños amiga

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  21. esa nuez ya esta buena sola ,pero con el praline ya.... una delicia total
    bss

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  22. Mi querida Milia nunca he probado esta maravilla, pero como dice nuestra amiga Maria Jose eres una tentadora de la cabeza a los pies, y cada dia haces cosas mas ricas. Mil besicos de tu amiga que te quiere

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  23. ¡Muy originales! No las conocía. Buen reto!

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  24. Menuda maravilla, solo con ver las fotos te entran ganas de probarlas! Genial aportacion al reto americano :)
    Besitossss

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos