viernes, 25 de mayo de 2012

Licor de naranja


Hace unos meses unos amigos me regalaron unas botellas de aguardiente de una excelente calidad.  Hace poco otro amigo me regaló un cajón de naranjas, así que antes de que se estropeen decidí darles uso de distintas maneras y aquí os muestro una de ellas:

Ingredientes:
1 litro de aguardiente
4 naranjas de zumo
8 clavos de olor
250 +350 gr de azúcar
4 granos de café
1 palo de canela
Elaboración:
Las naranjas se lavan y se cepillan a conciencia.
Insertamos en cada una 2 clavos de olor y las colocamos en un bote de cristal de cierre hermético.
Añadimos 250 gr. de azúcar, los granos de café y un palo de canela.
Cubrimos con el aguardiente y dejamos macerar durante un mes en un lugar seco y oscuro, conviene darle un meneito de vez en cuando para que se disuelva el azúcar.


Un mes después:
Se filtra el aguardiente y medimos el licor obtenido.
Con la mitad del licor y el azúcar preparamos un almíbar que dejamos hervir durante 10 minutos.

Se deja enfriar, se filtra y se mezcla con el resto del licor para finalmente envasarlo y etiquetarlo.
Se sirve frío en vasos pequeños

12 comentarios:

  1. Que fantástico licor!!! Yo también suelo hacer licores y ahora cada vez más con eso de usarlos en muchas recetas y no hay nada mejor que un licor que sabes que has hecho tu misma!!!
    Este de naranja me encanta!!!

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  2. El licor de naranja es mi preferido; casi siempre tomo el Grand Marnier, pero este tuyo... aisss este tuyo!!!... debe saber a GLORIA...
    Besitos mi niña y felicidades por este hermoso POST:)

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  3. Que rico!!! Además de ser un buen aprovechamiento de los regalos!!!!

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  4. Cojo tu receta Milia, porq en casa mi marido lo suele hacer de cerezas y otras frutas pero de naranjas nunca lo ha echo, gracias por compartir, un beso

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  5. me encanta hacer licores, luego no los tomo pero me encanta hacerlos porque tienen unos colores preciosos! como este licor de naranja que te ha quedado fantastico ! bicos

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  6. Hola Milia, con este licorcito me acabas de conquistar,
    tiene que estar dekicioso, yo tengo uno publicado
    pero echo de otra menera, asi que tomo nota del
    tuyo, y me tomo un chupito,
    Besotes y voy a ver las flores de boraja que me
    has dejado intrigada

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  7. Seguro que está muy bueno, mi suegra lo hace con una receta parecida. Bicos

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  8. °`°º♫°♫♫♪¸
    Muito bom!!!
    Bom sábado!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    º♫°♫♫♪¸

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  9. Hola, he venido a quedarme y a seguirte con tus recetas...

    Este licor de naranja debe de estar de vicio.

    A ver si me hago con los ingredientes y te cuento

    Un beso

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  10. Estupendo te ha quedado este licor de naranjas y tiene que estar muy rico besos

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  11. El año pasado hice varios licores, pero de naranja, no. Creo que será el siguiente. Gracias por tan rica receta, Milia! Besitos.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos