lunes, 25 de febrero de 2013

Fetuchini con setas y almejas

Hola a tod@s! Después de las imágenes gallegas de la entrada pasada, hoy os traigo un plato con producto de esta bendita tierra. La receta pertenece a un curso: " Cocina creativa y deliciosa  con ingrediente gallego" . Impartido por: Marián Rodriguez Yo he adaptado la receta a los ingredientes que tenía en ese momento; entre paréntesis os dejo los originales.
Ingredientes:
1 kg  de almejas ( 250 g)
300 g de Fetuchini (400 g de tallarines)
250 g de setas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo (1)
2 tomates bien  maduros (100 ml puré de tomate    triturado)
Vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal 
Perejil fresco
(Pimentón dulce y azafrán)
Preparación:
Lavar las almejas en agua con sal y dejarlas al menos media hora.
Picamos  el ajo y la cebolla y lo pochamos con aceite en una sartén.  
Añadimos el tomate y sofreímos suavemente, ponemos una pizca de sal .
Las setas las cortamos en trocitos y las añadimos al sofrito, salteamos hasta que las setas estén tiernas, Incorporamos la almejas y dejamos que se abran. Si se pone pimentón y azafrán, es el momento de añadirlo y dejamos que se reduzca el líquido.
Cocemos la pasta al dente, escurrimos,  refrescamos, dejamos secar con su propio calor y mezclamos con las almejas y las setas.
Y la querida Nina, de  nina cozinha simplesmente una de las primeras blogueras brasileiras que he conocido y con la que mantengo una entrañable relación, porque es una maravillosa cocinera y una excelente persona; me ha invitado a responder a 10 preguntas, con el fin de conocernos un poco mejor. Aquí quedan mis respuestas:
1.  ¿Como has escogido el nombre del blog?... -Es un homenaje a mi madre, era ella la que se refería así a mis cosas-
2. ¿Cuánto tiempo le dedicas al blog?...-Nunca lo he cuantificado, y depende mucho de mi tiempo libre, hay días que le dedico varias horas y otros ninguna.
3. ¿Has tenido problemas con algún comentario anónimo?...
-No-
4. ¿Te inspiras en algún blog?... -Seguramente en muchos, pero inconscientemente-
5. ¿Cuánto tiempo le dedicas a la blogosfera?... -Vale la respuesta nº 2-
6.  ¿Qué blog visitas todos los días?... -Todos los días ninguno, hay una serie de blogs que me son muy cercanos que visito, como mínimo 3 veces a la semana-
7.  ¿Cuántos blogs visitas todos  los días?... -Trato de visitar todas aquellos que me visitan, me parece un asunto de buena educación-
8.  ¿Cuántos libros lees al mes?... -Como mínimo 2-
9.  ¿Alguna vez te ha faltado inspiración? ¿como lo has superado?...-No, de momento no he tenido ese problema-
10. ¿Piensas cambiar algo este año en el blog?... -Sí, alguna cosa cambiaré-
Este juego tiene una regla, que es concederlo a 10 blogs de menos de 200 seguidores, estos son mis elegidos, si alguna le apetece puede aceptar la propuesta; si no, no pasa nada, esto  es un divertimento.
Muchas gracias Nina por acordarte de mi y por tus cariñosas palabras.
Un bico a tod@s


47 comentarios:

  1. Una deliciosa receta Milia.
    Me ha encantado leer tus respuestas así te conozco un poquito más.

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  2. Que bueno se ve ese plato Milia, esa mezcla de setas y almejas debe estar riquisimo y pienso probarlo,asi que te copio la receta, bikiños

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  3. Oi, Milia,

    Que massa mais saborosa, a imagem já me fez salivar, rsrs. Gostei de
    saber mais um pouco sobre você!

    Um beijo e boa semana!

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  4. Cousas de Milia!!! Me ha encantado saber el verdadero significado de tu blog y me imagino la frase en boca de tu madre!!! Eres un cielo y te agradezco que pienses en mi!! Yo sabes que yo también lo hago y también me encanta saber que en un pedacito de tu corazón estoy yo!!
    Eres una magnífica persona y una cocinera fabulosa!!!
    Un bico!!

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  5. Unos fetuchinis de escandalo!!! Gracias por acordarte de mi para la cadena,me parece muy interesante, en mi proxima entrada la contestare¡

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  6. Hola guapetona, muchas gracias por acordarte de mi, me hace mucha ilusión y me ha gustado conocerte un poquito mas, te lo agradezco mucho pero voy muy pillada de tiempo, si puedo contesto las preguntas. El plato de pasta con almejas se ve delicioso. Besos

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  7. Milia preciosa la procedencia del nombre de tu blog, me lo imagino, todo tiene su significado verdad?????? No sabes como me gusta la pasta asi esta muy buena y solo verla me dan ganas de ponerme a ella, bikiños

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  8. Felicidadespor el premio. Te han quedado con una pinta buenisima. bss

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  9. Dice mi marido, aquí a mi lado, que "qué bien me vendría ahora mismo un platito como el de la foto" buenísimo :) Ya sabes, conquistado aquí mi costillo, y a mi también! Y gracias Milia, muy gustosa contestaré a las preguntas, me gusta hacerlo, es una oportunidad de conocernos un poco más. Me ha encantado el origen del nombre de tu blog, es muy tierno y con gran peso en el corazón. Ya te reirás, o no, del mío :) Muchas gracias por acordarte de mi, para mi es un honor que me hace sentirte más cerca como amistad. Estos días estoy poco en la blogosfera, hemos tenido un problema que urgía solucionar y me ha quitado hasta años de salud, ay nadre! Poco a poco. Biquiños cielo.

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  10. Milia enhorabuena por el premio y te los mereces todos... ademas me ha gustado saber un poco mas de ti y del nombre del blog y bueno bueno.... vaya plato mas exquisito esto sabe a gloria me encanta la pasta, te quedo como siempre
    !! IMPRESIONANTE !!
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  11. Hola cielo, es una receta que en casa seguro que a Antonio le gustará mucho.Besitos amiga.

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  12. Hola Milia, muchisimas gracias por tus palabras de ánimo, estamos muy contentas y ya vuelvo al blog despues de unos dias de locura. Felicidades por el premio y la receta de hoy como siempre impresionante. Mil bicos

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  13. Hola Milia, gracias por acordarte de mi, eres tan buena cocinera como persona. Ahora no estoy en casa, pero en cuanto vuelva lo publicare. Un plato riquisimo!! Un besin.

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  14. Milia, me encantó tu versión, creo que me gustó más que la original y Milia, esas fotos que tomas son preciosas, se puede observar todo a la perfección, qué tortura no poder atravesar la pantalla!!
    Me gustó saber el origen del nombre de tu blog y las demás respuestas!!
    Un beso Milia bonita, que tengas un muy buen día!!

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  15. Una combinación muy curiosa Emilia, los he hecho de manera parecida con gambas y almejas, pero nunca así, me ha parecido un plato original, sencillo y delicioso, claro que con esos productos que lo componen no podía ser de otra manera. Enhorabuena por ese premio y por contestar amablemente a esas preguntas, aún sabiendo que no es costumbre en tí, y que alguna de las respuestas yo ya conocía y otras intuía. Y es que la confianza da asco....jajaja. Un beso mi querida Emilia.

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  16. Milia, me encanta la pasta con almejas, así que tu receta debe estar muy buena. Enhorabuena por tu premia.
    Un beso.

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  17. Mila, muchas gracias por pensar en mi blog, en cuanto tenga un hueco, responde encantada a las preguntas, es una buena forma de conocernos.
    Sobre los fetuchini con setas, una delicia, me gustan mucho.

    Besos

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  18. Menudo plato de lujo, Milia. Desde luego el ingrediente gallego es delicioso y de calidad:
    Te agradezco mucho que te hayas acordado de mi pequeño blog, aunque por cuestiones de tiempo no participo en cadenas de premios. A veces me encantaría poder llegar a más cosas...
    Un abrazo.

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  19. No me canso de decírtelo Milia, menudas materias primas tenéis, que suerte.

    El plato luce riquísimo, en casa nos encanta la pasta.

    Un besote enorme!!

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  20. Un plato de pasta bien completo y bien nutritivo, de escándalo vamos. Besos

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  21. Estoy fetuccinne marineros han quedado de lujo total, en serio, como cambia los sabores al ir acompañados por algún producto del mar verdad????

    Efectivamente Nina es estupenda y bueno ya conocemos un poco más de tí.

    Besos!!

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  22. Un platito contundente Milia, me gusta. Por falta de tiempo no participo en cadenas de premios pero te agrezco enormemente que te hayas acordado de mi blog, muchísimas gracias guapa. Besines.

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  23. pero que plato de pasta tan rico y tan nuestro!! me ha encantado, es que nadie como tu borda asi estos platos! bicos

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  24. la verdad q los fetuccini son un lujo y me encantan. ademas combinan muy bien con las setas y las almejas.
    saludos

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  25. Hola Milia! Una receta deliciosa! A mi la pasta marinera (que es como yo la llamo en cuanto tiene algo del mar) me encanta! Con setas ya inmejorable! Se ve una delicia...
    Felicidades por el premio y a los afortunados...me han gustado tus respuestas...
    Las fotos anteriores preciosas...un paraíso en la tierra.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  26. Milia, una maravillosa propuesta, y ahora caigo que tengo unos tallarines negros que voy a usar para esta receta! Gracias por la idea!! Un beso.

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  27. Felicidades por el premio Milia, ahora te conozco un poco más, Y la receta, pués que me la he impreso y voy a mandarle jejejejej a Antonio que la haga pronto!!!!!
    Un bico.

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  28. QUE COMBINACIÓN TAN RICA MILIA!!!
    Un abrazo... que tengas un buen dia :)

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  29. Adoro massas e esse prato tem tudo para me agradar.
    Seria um almoço perfeito.
    bjs

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  30. muy buena receta Milia¡¡tiene que estar deliciosa,en casa nos gusta a todos aunque no lo hago a menudo
    te ha quedado fantastica
    besitos

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  31. Un plato de lo mas rico !!! La pasta gusta a todos y con setas me rechifla, que jugosa las fotoslo dicen todo....Besitos

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  32. que buena piinta!!! mmm esto para un domingo y quedo como una reina, me lo apunto, jeje
    Besitos

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  33. Milia con los buenos productos que tenéis en esa maravillosa tierra te han tendido que quedar unos fetuchini de primera......se ven unas almejas ricas, ricas...y ese sofritín!!!!
    Besinos, me alegra conocerte un poco mas

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  34. Milia que rica receta, me encanta la pasta con frutos del mar, y menudos frutos del mar, la verdad es que recuerdo mi viaje a Galicia como un viaje gastronomico total. Imaginate no comía nada de pescado y allí me puse las botas, aun veo la cara de alucinada de mi madre.
    Besicos

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  35. Milia querida que delicia de prato, adoro massas com almejas ficam muito saborosas. O aspecto está delicioso minha amiga. Adorei
    Quanto as suas respostas foi muito bom conhecer voce um pouco mais, gostei muito de saber que o nome do seu blog foi em homenagem a sua madre. Sempre achei o nome do seu blog muito fofo. Parabéns pelas respostas. Besitos

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  36. Que pedazo plato de pasta, buenisimo, para mi enterito.
    Besos. Lola

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  37. Milia ,un plato de pasta completo y buenisimo ,tiene que estar delicioso
    besinos

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  38. Buenísima esta receta, y esa foto, casi puedo coger el caldito de la almeja.Gracias por dejarnos conocerte un poquito mejor.
    Besotes mi niña.

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  39. La pasta con las almejas y las setas es una combinación ganadora, seguro que has aprovechado muy bien ese curso de cocina.
    Con ese cuestionario vamos conociéndonos mejor.
    Besos.

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  40. Mi querida Milia, tal cual como la has hecho tu la veo perfecta, que sabor tiene que tener esta pasta, a mar, que bien que lo haces todo, eres un encanto, el sabado hicieron una quedada en Murcia y como esta cerquita de aguilas estuve alli, lo pase genial, con todas las personas que conoci, pero la verdad que me faltaron algunas a migas como tu para tener el dia completo del todo, espero poder conocerte algun dia. Un abrazo preciosa

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  41. Milia, adorei este prato de massa, a mistura dos cogumelos com as ameijoas deve resultar fantástico! Obrigada por te lembrares de mim! Em breve publicarei as minhas respostas :)

    beijos

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  42. Oi querida Milia,

    Esse fetuchini ficou maravilhoso. Tão guloso!...
    Passa pelo meu blogue que tenho um miminho para ti.

    Bjnhos e uma semana "fabulástica".

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  43. La verdad es que la pinta es espectacular ;). Un beso guapetona, a ver si con un poco de suerte nos vemos la semana que viene!

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  44. Que plato mas espectacular .

    Yo la verdad es que no lo he probado nunca a si pero estoy seguro que tiene que estar muy rico.

    Besos amiga .

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  45. Hola milia, este plato tiene una pinta inmejorable, me lo comería del tirón sin pensarmelo, que ricooooooo!!!!!!
    Besitos guapa.

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  46. con los mariscos tan ricos que tenéis por galicia, qué envidia, platazo de pasta Milia, bsts

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  47. Olá Milia! Que delícia de massa! Deve ter ficado muito saborosa!!!! Saudades de vir aqui na sua cozinha!!!!
    Beijinhos
    Mel

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