domingo, 10 de marzo de 2013

Tostas de pesto rojo

Hola a Tod@s! Hoy voy adelantar mi publicación unas horas, porque es el último día para participar en el Recetario Mañoso, dedicado a los tomates secos de Caspe,  del que como sabéis son anfitriones, Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina, que nos han dejado una entrada con amplia información sobre este bonito  y rico ingrediente. 
Como recordaréis el pasado viernes presenté una receta  de pasta con pesto de tomates secos;  como cuando sobra alguna salsa no puedo evitar mojar pan, con el pesto que sobró no iba a hacer una excepción...lo que saboreé me gustó tanto que se me ocurrió este aperitivo  que no quiero dejar de compartir con vosotros.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan (yo utilicé pan casero  de panificadora)
50 g de tomates secos 
Aceite de oliva virgen
1 ramita de romero
2 cucharadas de piñones
1 diente de ajo,
40 g de queso parmesano
Sal marina
Preparación:
Los tomates se hidratan en agua unas horas. Se escurren, se secan bien y se colocan en un bote de cristal con aceite de oliva, unas ramitas de romero y una pizca de sal, se dejan macerar unas horas.
Ponemos los piñones en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Hasta este punto la receta es igual a la anterior, el otro día siguiendo la receta en la que me inspiré hice el pesto con la batidora...en esta ocasión utilicé mazo y mortero y el resultado fue muchísimo mejor. Así que mezcle los piñones, el ajo, la sal y los tomates (reservé dos para adornar), trabajé con el mazo hasta integrar los elementos sin deshacerlos del todo, fui añadiendo  el aceite de macerar los tomates, hasta conseguir la consistencia deseada.
Se tuesta el pan, se corta en cuadraditos, se les pone el pesto encima, una lasquita de queso parmesano, se adorna con un trocito de tomate y se riega con el aceite sobrante de macerar los tomates. Se sirve y se disfruta de un taquito exquisito.


39 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmm, tienen que estar impresionantes! que aportación tan buena al recetario! tiene un color y un apinta buenisima! besitos

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  2. Olá, Milia!
    Que aspecto divinal ;).... Adoro :)... Beijinhos ...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Oi Milia! Essas torradas devem ter ficado muito saborosas! Ótima receita!
    Bjs
    Mel

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  4. No hay duda de que están estupendas estas tostas Milia................un bico

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  5. Que rico de las dos formas. Yo hago a cada rato pesto con tomates secos en casa y la verdad que es de vicio.
    Muchos besitos y buena semana,
    Vero

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  6. Que buena idea y con ese pan casero delicia total !!!! nunca tome pesto rojo pero lo hare para prpbarlo y comprobar yo misma que esta delicioso.....besitos

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  7. Milia, me encanta, ya te había dicho que me encantó el pesto en la entrada anterior y con ese toque de piñones, quién se resiste??
    Me encantó, me encantó, me encantó y ahora así, en tosta, no, esto es tortura!!
    Además el romero me encanta (ya lo había dicho, pero qué importa)
    Ojalá tuviera una, una tosta por lo menos una en éste momento!
    Un beso Milia bonita!!

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  8. Unas tostas de lo más sabrosas y saludables. Ya decía yo que ese pan me sonaba a casero...jeje. Tengo ganas de probar ese pesto que ya pudimos ver en la entrada anterior. Un beso y feliz lunes.

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  9. ya lo creo que se disfruta de un taquito exquisito! como me gusta esta tosta, tengo que prepararla ya!! bicos

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  10. Muy rico Milia, espero que a los anfitriones le haya gustado tanto como a nosotros. Muy buena también la presentación.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  11. Uisss Milia salvada por la campana ha llegado tu receta al Mañoso jejeje. Ya está colocadita en su sitio y lista para salir, junto con todas las demás mañana a las 8 en el Recetario Mañoso. Atenta que vienen acompañadas por su ebook correspondiente.
    Pasa una buena semana y muchas gracias por tu participación y tus receticas tan buenas.

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  12. Que ricas tostadas y más trabajadas a mano, con una textura ideal para el paladar. Saludos mañosos.

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  13. Adoro tomates secos e essas tostadas ficaram uma delícia.
    bjsss e boa semana

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  14. Hola Milia:

    Mil gracias por tu segunda aportación, y con ese pan debe ser impresionante.
    Ya la tenemos anotada.
    Besicos y gracias

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  15. Vaya tostas más ricas!Sin duda, otra aportación estupenda al recetario mañoso. Un besiño.

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  16. Hola Milia, nunca he utilizado tomate seco, veo que queda espectacular al hidratarlo y hacer uno su propia pasta de tomate. Se ve muy sabroso.
    bs

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  17. Que ricas estas tostas, tienen que ser una delicia para el paladar y ya con el pan caserito de matricula. Besos

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  18. Es que ese pesto es todo un lujo, ya te lo dije, lo tengo anotado, ahora con el pedazo pan casero mejor.
    Besazos.

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  19. Milia ,que ricas son las tostas y con este pesto te quedaron superiores
    besinos

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  20. Hola Milia, estas tostas tiene que estar de vicio, con esos ingredientes tan ricos que les has puesto, te han quedado perfectas!!!!!!
    Besitos guapa.

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  21. que ricas¡¡y si les ponemos una añchoa de santoña encima.....
    besitos

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  22. Milia, le has sacado buen partido al pesto y encima con pan casero, ummmm, qué rico!! bsts

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  23. Humm...deve ser verdadeiramente uma delicia...amei=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  24. Hola Milia, me ha encantado tu receta!!! Madre mia... que tostas tan ricas has preparado!!! Ojalá pudiese tener una cena para cenar!!! Me encantaría comerlas!!! Te han quedado de lujo!! Una aportación estupendísima en el Recetario Mañoso!! Felicidades!! Un beso guapa

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  25. Yo tampoco puedo dejar de mojar pan como me gusta jaja!!! y estas tostas que buenas. Cuando te vi los espaguetis me parecieron buenísimos y los tengo guardaditos jaja y ya con pan ummm!!!! Que línea se nos va a quedar!!!!

    Un besito.

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  26. Nossa Milia que delicia de receita, ficou tão rica, apetitosa e um encanto, adoro tomate seco, dá um sabor delicioso às receitas. Gostei muito desse prato. Besitos uma linda semana pra ti

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  27. Milia tem um aspecto delicioso, gostei muito e feito com pão caseiro ainda melhor.

    beijos

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  28. Me parece una receta con muy buena pinta y sabrosa.Besitos guapa

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  29. Unas tostas muy ricas, me gusta el sabor del romero.
    Besos.

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  30. Olá Milia!
    Adoro tomate seco, sua receita tá linda e tentadora!

    Beijos, ótima semana!

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  31. Que bueno, mi madre cocinaba mucho con el tomate seco y hacia unas comidas muy ricas.
    Mila Estoy de sorteo en mi blog si quieres apuntarte es doble sorteo ya que son dos lotes los que se sortean, así hay más posibilidades.
    Te dejo el enlace por si quieres apuntarte.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2013/03/sorteo-la-cocina-de-trini-altea-en.html

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  32. Que ricas estas tostas y que coloridas. Estupendas!
    Besos

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  33. Hola Milia, he entrado a conocerte al verte en blogs amigos y me ha gustado, así que me verás más veces.
    Un abrazo

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  34. Sin duda alguna un plato excelente .

    Está a todo llover en Barcelona ...

    Un abrazo grande .¡

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  35. Milia, tostas son muy sabrosas, con pesto queda mucho mejor.
    Besitos.

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  36. Pero que ricas se ven estas tostas. Yo tengo unos tomates secos que no sabia lo que hacer con ellos y los meti en aceite de oliva en espera a usarlos.
    Anyol blog

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  37. Umm que ricas, seguro que volarón en un momento. Un besin.

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  38. Hummmmmmm.....muito apetitosa mesmo! Até estou desejando provar esta delícia....beijocas carinhosas.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos