viernes, 24 de mayo de 2013

Ensalada de espárragos y naranja


Hola a todos! Por fin parece que ha llegado la primavera, haber si es verdad que podemos aparcar los pucheros y sacar las ensaladeras, heladeras, los sombreros, lo bañadores y todo lo que huela a buena tiempo,...yo para no desentonar he preparado una ensalada que además de bonita y deliciosa es ligera...tengo por ahí algunos lectores que siempre me piden cosas que no engorden, esta ensalada está en esa linea, 1 ración tiene 175 calorías. De paso participo en la propuesta salada de Cocineros del mundo de Google+ del mes de mayo, ya que unos de sus ingredientes son los espárragos que es, junto con los albaricoques   los alimentos elegidos este  mes.
Ingredientes: 
2 manojos de espárragos verdes
3 naranjas
25 g de piñones
6-8 hojas de repollo blancas
2 cucharadas de aceite
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Se doran los piñones en una sartén con la margarina, se reservan.
Se lavan los espárragos, se corta la parte fibrosa del tallo dejándolos del mismo tamaño; se cuecen en agua salada durante 5-7 minutos.Mientras se pelan las naranjas con un cuchillo bien afilado, se retira la membrana de cada gajo, recogiendo y reservando en un cuenco el jugo que suelten.
Se ponen en una fuente los espárragos cortados por la mitad, los piñones, las naranjas y las hojas de repollo cortadas en juliana.
En un cuenco se prepara el aliño con el jugo de la naranja, el aceite y la pimienta negra recién molida; se remueve para que liguen los ingredientes y se reparten sobre la ensalada.
Se sirve de inmediato para que no pierda su frescor.
Nº de comensales:  4;               Tiempo de preparación:  25 minutos;                 Dificultad: Fácil

Fuente: Cocina Ligera, Especial Ensaladas nº 1

42 comentarios:

  1. Hola Milia, soy la primera, yupi¡¡¡¡ jajaja, haber si es verdad que el buen tiempo se queda con nosotros de una vez por todas que ya va siendo hora, nunca he probado la naranja en ensalada, y por lo que estoy viendo tiene muy buena pinta, me quedo con tu ensaladita que tengo que probar ese contraste de sabores, bikiños e bo finde

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  2. Maravillosa ensalada, con lo que nos gustan los espárragos verdes..
    Que bonita luce.
    Besos y buen fin de semana.

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  3. que bonito contraste de colores¡pero en el paladar seguro que hacen mejor contraste¡¡

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  4. Huuuuummmmm! Que delicia Milia,
    Adoro os ingredientes e o aspeto ficou divinal mesmo perfeita para estes primeiros dias de calor.
    Bjnhos e um fim de semana inspirador.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  5. Divina Milia, me encanta que le hayas puesto naranja, las ensaladas con frutas por el medio me gustan muchisimo. Y las hojas de repollo mira que están ricas también, le dan a la ensalada ese toque crujientito que a mi particularmente me fascina.

    bicos y feliz fin de semana, guapetona

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  6. Una ensalada muy rica llena de contrastes,me gusta.Besicos.

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  7. Una ensalada fresquita y colorida a mas no poder !!!que bien queda, estatia super ¡¡ bueno pues yo a la ducha que acabo de volver de la playita jejeje....Besss feliz finde

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  8. ¡Qué suerte que ya tengas por ahí un tiempo para ensaladas fresquitas! Aquí aun estamos a 12º y lloviendo, pero todo se andará. Me la dejo en favoritos y la probaré más adelante porque es de las que a mi me gustan.
    Un beso

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  9. ficou uma salada linda e bem ao meu gosto.
    Bom fim de semana
    bjs

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  10. Milia,
    sentir o perfume das flores na primavera é bom demais....hummmmm!
    E saborear essa salada linda e saborosa melhor ainda!

    Beijos, bom fim de semana ♥

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  11. Que rica ensalada, tiene un contraste muy bueno, seguro que es una delicia para el paladar. Un besote

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  12. una ensalada muy original y apetecible, la naranja le da un toque de color fantastico, bicos

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  13. diferente y riquisima, te ha quedado de lujo!

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  14. Hola guapa!! Mira que casualidad, mi última publicación también lleva naranja, luce mucho ¿eh? y sobre todo, el sabor tan rico que le da.
    Me gusta tu propuesta, rica y sana, ya van apeteciendo las ensaladas más.
    Besotes, mi niña y buen finde.

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  15. Hola Milia! Una propuesta además de ligera, saludable, llena de color y muy apetecible...
    Todos los ingredientes me encantan, el repollo en ensalada me gusta muchísimo, los espárragos también y la naranja más! así es como me gustan las ensaladas, completas con fruta y frutos secos...
    Puedes ahorrar la mantequilla, ya que al calentar los piñones sueltan su propia grasa, lo único es que tienes que tener más cuidaito, pero resta calorías...;-)
    Salu2 preciosa las fotos se salen de la pantalla.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  16. Esta ensalada te ha quedado deliciosa. Me la apunto para ponerla en practica en cuanto mejore el tiempo. El toque de naranja me despierta cuando menos la curiosidad. Besicos.

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  17. Yo tambien soy de las que me encantan ponerle frutas a las ensaladas, que buena. Que por cierto los esparragos este año me salen muy poquitos, con lo que nos gustan, tendre que ir al super, besos y buen fin de semana

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  18. Una buenísima propuesta de ensalada llena de vitaminas y se me viene aquel anuncio de.. Llena de vitaminas sabrosas. El colorido además muy vistoso.
    Besos Milia y feliz fin de semana.

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  19. Hola querida Emilia, yo intento compaginar las dos cosas un buen puchero a medio dia y una buena ensalada por la noche. La naranja la he probado en ensalada, aunque sólo en una que hacía un tio mio, que era quien cocinaba en casa, o mejor dicho, en la tienda de mis padres y era en una ensalada con bacalao naranja, cebolleta y aceitunas. Cuando salí de casa muy joven no volví a probarla aunque por aquel entonces, el bacalao era un pescado que no era santo de mi devoción y hoy me encanta. Tengo naranjas en casa y probaré a hacer algo parecido. Un besito y feliz finde.

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  20. Ayer hice yo croquetas con los esparrágos, hoy tu ensalada, que me ha encantado y es que todo lo que sea ensalada, será por el colorido, será por que refrescan, pero me chiflan, esta es maravillosa y tengo que probarla.
    Besos. Lola

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  21. Que ensalada mas original ademas de rica ,con esos ingredientes tiene que estar de rexupete te ha quedado divinisimaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  22. Es una ensalada muy rica, llena de vitaminas, a ver si poco a poco ya llega el verano.
    Besos.

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  23. Milia mi querida amiga paso por aquí para contarte que me ausentare ya que haré un viaje
    Cariños y hasta pronto
    Angélica

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  24. Que rica la ensalada y además ligera que ahora viene de lujo!!

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  25. I like loοking through an аrticle that will make people thinκ.
    Αlso, many thanks for allowing mе
    tο cοmmеnt!

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  26. Mili ,que rica ensalada ,me encantan cuando llevan fruta y esta la encuentro buenisima
    besinos

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  27. Buenísima!!! Me ha encantado el toque de la naranja. Tengo que probarlo sin falta!!

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  28. Qeu rica se ve. Hasta que no he leido la receta no he identificado uno de los ingredientes. El repollo, y es que no lo uso mucho.
    Los esparragos verdes me encantan y asi en ensalada son deliciosos.

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  29. Estos platos son los que yo ya voy necesitando que con el calor en casa solo quieren ensaladas.
    Me gusta y mucho el toque de la naranja que siempre he tomado con bacalao y aceitunas negras sí.
    Besazos.

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  30. Que buena pinta tiene esta ensalada Milia!!!! me la comería ahora mismo!!!!
    Un bico.

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  31. que bien que ya viene el buen tiempo y estos platos son los que más apetecen, una ensalada riquísima Milia, bsts

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  32. Que buena tu ensalada.
    Un saludito

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  33. Hola Milia, me encantan las ensaladas y esta tiene muy buena pinta, le has puesto unos ingredientes muy saludables y te ha quedado riquísima, me la apunto para probarla!!!!!
    Besitos guapa.

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  34. No se si el tiempo durara, pero la ensalada esta super apetecible todos los ingredientes me encantan, muy rica Milia. Un besin

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  35. Se ve tan rica y tan fresca, Milia.
    Yo este año no he comprado espárragos todavía y aquí ya estamos en pleno verano. Pero me salen por toda la blogosfera recetas deliciosas con ellos, así que toca ir a buscarlos para probar esta maravilla.
    Besitos,
    Vero

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  36. Milia me parece a mi que este año vamos a dejar los abrigos en el armario todo el año..aunque esta ensalada me la puedo comer perfectamente a -0
    Se ve deliciosa y la combinación es muy fresquita
    bss

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  37. se ve muy sana y muy completa, pero sobretodo riquísima. Yo soy fan de los espárragos, me encantan de cualquier manera

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  38. Hola Milia!!! Además de haber hecho una ensalada perfecta me encanta el contraste del verde y el naranja, aquí en Valencia todavía podemos disfrutar de buenas naranjas hasta que venga el verano.

    Bsssssssss.

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  39. Hola Milia que ensaladita mas rica la combinación perfecta y con muchas vitaminas, creo que el invierno no quiere dejarnos, suerte en el concurso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  40. hola Milia wapa, vaya lujazo de ensalada rica y original! me ha encantado! un besazo

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  41. Una combinación original y vistosa, solo hace falta el buen tiempo y poder probarla. Un besiño

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos