sábado, 17 de agosto de 2013

Conejo al ajillo

Hola amigos! Esta semana no he podido acercarme por aquí por falta de tiempo y tampoco os visito mucho por la misma razón, trato de corresponder a vuestras visitas y poco más. La receta de hoy es otro habitual de casa, el conejo es un alimento que nos encanta y solemos tomar una vez a la semana, de hecho tengo unas cuantas recetas en el borrador. La de hoy es muy sencilla...tanto que a veces ya la hacemos a medias mi marido y yo, El hace la primera parte y yo le doy el toque final. Espero que os guste a los que os gusta el conejo, que se que tiene muchos detractores...de todos modos la receta también está muy buena con pollo
Ingredientes:
1 conejo
8 dientes de ajo
Un trocito de guindilla
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Vinagre de Jerez
Elaboración:
El conejo troceado se adoba con dos dientes de ajos picaditos un chorrito de vinagre, un par de vueltas de molinillo de pimienta y un chorrito de aceite, se deja en reposo 2-3 horas.
Cortamos en laminas el resto de los ajos y en aros la guindilla.
Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite (4-5 cucharadas), añadimos los ajos y la guindilla y sofreímos suavemente, cuando estén hechos se retiran y se reservan.
Ponemos a calentar de nuevo el aceite. Sacamos el conejo del adobo y reservamos este, el conejo lo echamos a la cazuela y  lo doramos.

Cuando todos los trozos de conejo estén dorados, añadimos los ajos y la guindilla, el adobo reservado, el vino blanco y salpimentamos, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos que termine de cocerse el conejo, lo removeremos de vez en cuando, si se quedara seco (no suele ocurrir, salvo que esté el fuego muy alto), puede añadirse un poquito de agua.




31 comentarios:

  1. Que delicia, me gusta como te quedo.Besoss Milia

    ResponderEliminar
  2. Una manera deliciosa de comer conejo, en mi casa con esta receta triunfas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  3. Milia, me encanta el conejo!! Y a mi costillo también, de hecho, solemos comerlo no tan a menudo pero una vez al menos, seguro que cae. Siempre lo traemos de casa de mis suegros, mi suegra prepara un arroz con conejo que está riquísimos :) Y éste que habéis preparado los dos está para chuparse los dedos! Biquiños y sigue disfrutando del verano :)

    ResponderEliminar
  4. hola guapaaaaaaa, yo ya he vuelto de vacaciones y empiezo otra vez a estar por aquí, ya se sabe que en veranito andamos desaparecidos todos, así que tú tranquila.
    el conejo tiene muy buena pinta. un besote guapaaaaaaa

    ResponderEliminar
  5. Uno de los platos favoritos de mi marido y de buena parte de la familia.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  6. Hola guapisima !! Menuda receta yo tengo caseritosy estoy en gijon pasando la noche y mañana de camino a San Sebastian pero cuando regrese le metere caña a mis conejos porque esta receta estadivina de la muerte querida, te quedo de lujo....Besitos

    ResponderEliminar
  7. Hola guapetona!!. Ponle un plato a mi marido delante y te corona, beaifica y si me apuras te da hasta el Oscar. Es un apasionado de esta carne y al ajillo una de las maneras en la que más le gusta.

    bicossssss

    ResponderEliminar
  8. Que rico! Una receta muy buena.
    Me gusta tu blog, así que me quedo por aquí.
    Te invito a que te pases por el mío y si te gusta, claro,je,je... pues a que me sigas.
    Un saludo,
    lacocinadesole6.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Muy bueno, los crio en casa, y tambien lo suelo hacer asi, poniendole menos picante por culpa de mi hija,besiños guapa

    ResponderEliminar
  10. Milia cielo, te ha quedado rico de verdad, y ademas una receta sencilla que pienso hacer ya mismo, en casa la carne de conejo nos encanta, asi que la receta me viene de perlas. Un abrazo enorme preciosa

    ResponderEliminar
  11. Hola corazón, no te preocupes por no poder estar aqui con tanta frecuencia, es logico! Es veranito!! Creo que todos estamos medio desaparecidos jajaja Pero vamos si nos traes este conejo al ajillo, yo creo que todos te perdonamos a la de ya! :) Un besito guapa

    ResponderEliminar
  12. A pesar de que en casa los criamos, se los suelo dar todos a mi hermano, pues en su casa les encanta......aquí no tanto. Pero te diré esta es la única forma en la que gustan en casa.
    Feliz domingo

    ResponderEliminar
  13. Hola Milia ahhhh el conejo no lo soporto!!, bueno nunca le he dado mucha oportunidad,, de sólo saber ,,,,

    ResponderEliminar
  14. Pues a mi el conejo me gusta, su sabor suave y una carne con poca grasa, asi al ajillo es como mas rico está..............y con arroz caldoso claro, jajaja, besitos guapa te ha quedado de ..........10

    ResponderEliminar
  15. Milia ,me encanta el conejo ,asi que esta receta la encuentro estupenda
    besinos guapa

    ResponderEliminar
  16. Me encanta el conejo al ajillo y a ti te ha quedado impresionante!!

    besos

    ResponderEliminar
  17. Minha querida Milia, aos poucos também ando a fazer as minhas visitas depois das férias.
    Coelho é uma carne que gosto muito, mas faço poucas vezes. Gostei muito do modo de preparo como fizeste o teu.
    Obrigada pelo teu carinho sempre!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  18. El conejo al ajillo es delicioso aunque yo no le pongo guindilla, debe de estar muy rico con el toque pincatico.Besos.

    ResponderEliminar
  19. Milia querida,
    nunca provei carne de coelho, mas a sua receita
    está de dar água na boca, prato lindo e tentador!

    Biejos

    ResponderEliminar
  20. Hola Milia, todo lo que haces tiene una pinta estupenda, pero imposible que yo haga este plato ya que no como conejo ni muchas otras cosas, soy muy rara con las comidas! Un bico

    ResponderEliminar
  21. Hola Milia, ya lo he dicho en mas de una ocasión, a mi el conejo no me va, pero si hay que comerlo se come y este tuyo tiene muy buena pinta.Por cierto no veas lo que he disfrutado por tu tierra, han sido dos días muy bien aprovechados, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  22. Qué delicia de plato! me encanta la receta, tan sencilla y sabrosa, que nos muestras. Yo también he estado unos días desconectada y me hace gracia porque vuelvo y lo primero que preparo es conejo y miro el escritorio y me encuentro tu conejo. Pero me gusta tanto que lo pongo como muy a menudo como tú y viene bien contar con muchas posibilidades.
    Un beso preciosa.

    ResponderEliminar
  23. una delicia de plato. el conejo asi preparado me encanta. tiene un sabor riquisimo.

    ResponderEliminar
  24. Milia querida, você acredita que nunca provei coelho? Tenho vontade de provar, dizem que a carne é bem macia e saborosa. A julgar pelas fotos, seu prato ficou ricamente delicioso. Quem sabe um dia eu provo e venho aqui lhe contar. Estou um pouco melhor amiga, e agradeço o carinho em suas palavras lá no meu cantinho. Você é uma querida. Besitos, uma linda semana

    ResponderEliminar
  25. buenísima receta y espectacular paso a paso, gracias por compartirla.
    un besito :)

    Te invito a visitar mi sitio web. Muchas Gracias.

    http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html

    ResponderEliminar
  26. No soy mucho de conejos Milia, pero tengo que reconocer que este plato tiene una pinta espectacular.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  27. Me parece una receta deliciosa... ¡pero para mí, con pollo, jejeje!.
    Un beso grande, guapa.

    ResponderEliminar
  28. A nosotros tambien nos encanta Milia, yo los tengo en casa, y ahora que lo pienso hace ya tiempo que no lo comemos, este finde seguro toca, anoto tu receta, bicos

    ResponderEliminar
  29. Nunca lo he comido así. Pero se ve tan rica y tan sencilla la receta, que la pondré en nuestros pedidos familiares ;-)
    Besitos,
    Vero
    lacocicnadevero.com

    ResponderEliminar
  30. yo adoro el conejo, es una carne muy sabrosa y sana, de hecho no entiendo cómo puede haber alguien a quién no le guste.. la verdad sólo tendría que probarlo como tú lo haces al ajillo porque es que es UNA AUTÉNTICA DELICIA, y cocinado a medias mejor que mejor! un besito

    ResponderEliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos