jueves, 31 de octubre de 2013

Cata de vino y show cooking en #Barro de Tapas

Hola amigos! Hace un par de días tuve la suerte de ser invitada, junto a un grupo de bloggers amigos a disfrutar de una cata de vino y un show cooking, con motivo del Barro de Tapas 3º edición, que se  celebra desde hoy y hasta el próximo día 4 de noviembre. Barro es un concello cercano a Pontevedra con múltiples atractivos turísticos y gastronómicos y para potenciarlos la Asociación Cultural Fervenza de Barosa han organizado este sabroso concurso entre los restauradores del municipio, que ha gozado de notable éxito en ediciones anteriores, y en ésta, a juzgar por el entusiasmo de los organizadores y participantes, promete superarlo con creces.
El evento auna imaginación, entusiasmo,  calidad y precio, como podéis ver en el cartel; una consumición+tapa cuesta 2.5 €, y las tapas están muy bien, en la imagen de la izquierda está una muestra. :
Carrilleras de ibérico con salsa de albariño y castaña, del restaurante El Abuelo Pintos, uno de los participantes en el concurso y donde se celebró el show cooking.
Y antes de hablaros de vino y las tapas, os dejo una imagenes de un rincón de Barro que me encanta y donde están muy presentes tres elementos del paisaje gallego, agua, vegetación y piedra, se trata de "O Parque da Natureza Ría de Barosa" Aquí la naturaleza y la mano del hombre se aliaron para crear un rincón de incomparable belleza


Las edificaciones que vemos son molinos que movía  la fuerza del agua, la llegada de los molinos eléctricos hizo que estos fueran abandonados y algunos casi han desaparecido,
En la actualidad muchos de ellos han sido recuperados y así podemos disfrutar de unas edificaciones singulares de nuestro reciente pasado
La belleza de estas imagenes  creo que es bastante elocuente.
Con estos antecedentes podéis imaginaros lo generosa que es la naturaleza por estos lares y eso se plasma,  en los ricos caldos que se cultivan desde hace mucho por estas tierras. La cosecha de vino de esta zona pertenece a la Denominación de Origen Rias Baixas, un vino blanco que goza de gran prestigio nacional e internacional.
En esta visita hemos podido conocer de cerca como se cultiva, se elabora y se saborea un vino de esta tierra.
Viña Moraima es un proyecto de un pequeño grupo de viticultores, que no poseen grades plantaciones de vino, ni han plantado un viñedo para hacer una bodega. Las tierras  las heredaron de sus antepasados, con cepas centenarias, que han resistido el paso del tiempo y de la filoxera y que conservan la esencia de esta tierra en su material genético. 
Son cepas de pie franco, es decir se reproducen por acodo, sin ningún tipo de injerto y muchas de ellas son  centenarias.
Las instalaciones de la bodega son sencillas, ellos mismos manifiestan su admiración por lo filosofía de los Vinos de garaje, sin embargo el  entusiasmo que le ponen a su trabajo los miembros de la cooperativa, que participan directamente en todo el proceso de elaboración  del vino, está a la altura de cualquier gran bodega... Sus vinos también, sin ninguna duda.
Su vino estrella es El Moraima, Un vino blanco suave, con un delicioso aroma afrutado que deja en el paladar un largo y exquisito sabor frutal,  y sé, de buena tinta que cautivó a mas de uno 

El Aba de Trasumia, es un lucero con mucho brillo, mucho encanto y mucho sabor, que también conquistó a unos cuantos. ¡Sinceramente los dos están muy buenos! Enhorabuena a sus "papas" por haber hecho un vino tan autentico
Para concluir la visita tuvimos la suerte de contemplar en vivo y en directo, a Yayo Daporta, un joven cocinero gallego con estrella Michelín y miembro del Grupo Nove



Nos deleitó con sus con preparaciones, sus consejos y sus tapas, sorprendentes y deliciosas. Como ha sido tan amable de darnos algunas recetas...si me salen bien, las compartiré en breve con vosotros.
Esta copa tan colorista de la izquierda fue una mezcla sorprendente y deliciosa. 


Mousse de coliflor con reducción de café y berberechos
Tartar de navajas con pilpil de su propio jugo 
Empanada rápida de sardinilla con alga parda




Y para concluir de manera dulce y tradicional un postre de siempre,  queso con membrillo, pero...pasado por las manos de un mago de la cocina moderna, se convirtió en una crema de queso y membrillo con reducción de licor café,,,que fue sencillamente ¡deliciosa!


Las firmas colaboradoras han sido:
Muchas gracias a la Asociación Cultural Fervenza de Barosa, por esta oportunidad.
Mucho éxito en este,  Barro de Tapas 3º edición,
Y a los que os coincida cerca no dejéis pasar esta oportunidad...el día 4 se acaba.

15 comentarios:

  1. Que suerte has tenido de poder asistir a este evento,las imágenes del paisaje, y tapas impresionantes. Besos.

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  2. Mi querida Milia, que evento mas divino, y que fotos nos has regalado, la verdad que es un honor invitarte a cualquier sitio, por que lo disfrutar, y haces disfrutar de una forma especial, a los que no hemos estado, todo se ve delicioso esas tapicas y esos vinos me han encantado. Mil besicos tesoro

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  3. Hola Milia que maravilla de lugar y lindo evento en esa viña y se ve un rico menu

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  4. Que lindo lugar para saborear tapas!!
    besitos

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  5. Gracias por la información Milia y que maravilla de lugar!
    Un beso

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  6. Milia, ¡qué entrada tan completa!.
    Me encantan los paisajes que nos has traído, y me hacen recordar que, como mi marido no conoce Galicia (yo sí), tendré que llevarle sí o sí, jajaja.
    En cuanto a las tapas, me parecen baratísimas y estupendas.
    El "show-cooking", de lujo, ya nos irás contando esas recetillas.
    Y el vino... pues qué decirte, si me encanta el vino, y el Albariño me parece una maravilla (eso sí, peligrosísimo, porque me puedo beber la botella yo solita, jejeje).
    Un besote, y gracias por compartir.

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  7. Que parajes tan bonitos, suerte poder disfrutar de ellos. Y asistir a ese evento.

    Bicos.

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  8. Qué paisajes tan preciosos, una zona muy bonita y seguro que sus vinos con esas viñas centenarias son de mucha calidad.
    Las tapas han de estar exquisitas.
    Me ha sorprendido la copa de mousse de coliflor con reducción de café y berberechos, sin duda muy original.
    Es una suerte que hayas podido acudir a un evento tan completo.
    Besos.

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  9. Milia, qué reportaje más precioso!! Las fotos del Parque demuestran que el entorno es maravilloso, vaya rincones bonitos...
    Y qué decir de las tapas: puro lujo, qué presentación tan lograda...
    En fin, nos ha encantado todo.
    Gracias por compartir algo tan evocador para mí.
    Un besito muy grande.

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  10. Que pena no estar mas cerca para haber podido ir el lugar es precioso ,no hay mas que ver las maravillosas fotos que nos dejas para que podamos comprobarlo , cuando vuelva a las rias baixas no dejare de hacercarme un dia con la famili para visitar el parque.
    De las tapas que voy a decirte si las fotos no dejan lugar a la mas minima duda de que estuviesen de muerte relentaaaaaaa.
    Me alegra que lo hayais pasado tambien .
    Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.

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  11. Hola guapi !! y tu tan cerquita de mi casa y ni vernos!! jo que pena yo no pude ir, dispongo de muy poco tiempo y me fue imposible pero me alegro de que te gustara y haver cuando nos vemos porque jolin ni que vivieramos a mil kilometros jajaja.. yo te digo asi pero despues soy muy cortada y todo me da verguenza jaja..Besitos chuli

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  12. Veo, MIlia que tu tampoco paras, tenemos una vida social, que cualquier día, por lo menos a mi me echan de casa, jejeje, que pena no poder estar por alli, porque estoy segura que hubiera disfrutado un monton, besos
    Sofía

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  13. Los "papás" de Moraima estamos muy contentos de nuestras "criaturas" y de como nos has reflejado. Gracias :-)

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    1. Tenéis razones para ello, son una "criaturas" muy logradas.
      Un bico

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  14. Que suerte has tenido con esta invitación es todo un lujo, seguro que lo pasarías fenomenal y habrás sacado recortes de cada tapa seguro. Unas fotos preciosas.... y yo que.. prácticamente estoy al lado y no conozco Barro.... no tengo perdón, bueno ahora es una excusa para hacer una excursión familiar de finde. Un besiño

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos