lunes, 31 de marzo de 2014

Tajín de pollo con limones
























Hola! Como lleváis este lunes con cambio horario? Yo estoy un poco descolocada, no se si vale para ahorrar, pero para jorobar... ¡un rato laaaargo....!


Para compensar el desajuste he preparado una comida que me encanta. Un tajín de pollo que está de rechupete, por supuesto lo he preparado en el tajín que traje de Marruecos, que lo compré como un souvenir y al final se ha convertido en un cacharro más de la cocina.. nunca me imaginé que iba a darle tanto uso, pero la verdad es que la comida preparada en el, sabe distinto y no da apenas trabajo porque una vez que lo  tapas se hace solo.

Ingredientes:
Los ingredientes son para 6 personas  (Yo hice  la mitad, mi tajín es pequeño)
1 pollo campero
6 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de harissa
el zumo de 1 limón
500 g de patatas
1 ramillete de cilantro
1 ramo de cebolletas
1 limón
400 g de guisantes (en mi caso congelados)
sal
Preparación:
Troceamos el pollo. Pelamos y machacamos 1 diente de ajo. Añadimos la mitad del aceite de oliva, el zumo de limón, la cúrcuma y la harissa (para la harissa yo seguí esta receta, que adapté a mi gusto, la comprada me resulta algo picante).
Untamos el pollo con esta marinada, al menos 4 horas antes de cocinarlo y lo reservamos en le frigorífico.
Pelamos las patatas, lavamos el cilantro, se cortan las cebolletas y se trocea el limón,
Calentamos el resto del aceite en un tajín o una cazuela similar de barro con tapa. Cuando esté bien caliente se doran los trozos de pollo y se les pone sal y pimienta al gusto. Dejamos que se doren uno minutos.
Se baja el fuego y se agregan las patatas, los dientes de ajo sin pelar y los trozos de limón. Tapamos el tajín y dejamos cocer 20-25 minutos.
Añadimos los guisantes y dejamos cocer unos minutos más hasta que estos estén cocidos.
Antes de servir, mezclamos todos los ingredientes en el tajín. Espolvoreamos con cilantro picado y servimos (detalle que por cierto olvidé, antes de hacer la foto, pero le da un toquecillo fresco muy recomendable)

Como este mes el Recetario Mañoso, de la mano de Antonia, del blog: Cocina_sos_antonia con la tutoría de Mariví,  del blog: Cuchiflitos, tienen como ingrediente, gallinas y pollos, aprovecho esta receta con pollo, para mi primera participación. 
Me hubiera encantado cocinar una gallina de Teruel, o de Sobrarbe, pero me quedaban un poco lejos.

                        ¡Que tengáis una buena semana!

38 comentarios:

  1. Delicioso!! me ha encantado el color y lo jugoso que parece. Con las especias, sin duda increíblemente rico.
    Una estupenda aportación mañosa.
    Besos

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  2. No se qué me gusta mas si el cacharrito o el guiso. El guiso tiene un aspecto espectacular. Voy a intentar hacerlo al estilo de aquí o sea sin tajín porque no se cuándo podré agenciarme uno. Un beso

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  3. Que rico tiene que estar hecho como es debido, este plato está muy rico y a ti te ha salido superior,
    Besos!

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  4. ¡Pedazo de recetón, Milia!.
    Hasta aquí llegan esos aromas tan sugerentes.
    Muchísimas gracias por esta maravillosa aportación a nuestro recetario.
    Personalmente soy admiradora de la cocina árabe y hasta tengo mi propio tajiné chiquitin así que yo también tomo nota de tu receta.

    Besicos.

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  5. Hola Milia, guapa!.
    Nos hemos quedado super embobados con tu receta y tus fotos.
    ¡Tanto la una como las otras son una maravilla!.
    Mil gracias por esta suculenta aportación a nuestro recetario.
    En unos días ( exactamente el día 12) publicaremos todas las aportaciones recibidas así como el e- book del mes que os podéis descargar cuando querais.

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  6. Nunca me comi comida cocinada en tajin!! supongo que como bien dices deliciosa, el plato se ve delicioso y muy sabroso, una joya de receta para degustar...Bessss

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  7. Tiene que estar de rechupete, me encantan los tajines con tanta especia.

    Besicos

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  8. Mi querida amiga, cuantas cosas me gustan como a ti, cuando estuve en Marruecos me traje un tajin, asi que imaginate que esta recetica la tengo que probar, te ha quedado un pollo con una pinta espectacular, y con todas esas especias, tu cocina hoy se ha trasladado al mismisimo y precioso Marruecos. Mil besicos mi cielo

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  9. Que buena pinta tiene Milia, yo al igual que Esther tampoco he comido nada en tajin, es mas , si no es por ti ni lo conocia, viendo las fotos se sabe que tiene que estar delicioso ese pollo, biquiños.

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  10. Que bueno se ve!!! no lo he probado nunca, pero tiene una pinta genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Que rica receta nos has traido Milla, eso del tajín lo conocia pero nunca he comido
    nada preparado con él, pero seguro esta muy rico, bs.Sefa

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  12. pedazo de pollo mas rico q te has preparado!!! menuda maravilla!!!!

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  13. Milia minha querida,
    que prato maravilhoso e cozido nessa panela linda fica mais atrativo
    e especial.
    As fotos estão lindas, delícia total!

    Beijinhos amiga, ótima semana ♥

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  14. Nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar
    Excelentes ingredientes e um aspecto delicioso
    Bj

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  15. Olá, minha amiga,

    Que delícia de prato! Estou louca para comprar um Tajin, pois é um dos poucos apetrechos de cozinha que não possuo, rsrs.

    Um beijo

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  16. Que pedazo de plato!! Cosa rica. También tengo ganas de comprarme uno un besin.

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  17. Cómo nos gustan estas propuestas un poquito exóticas Milia. El pollo preparado así sube de categoría y las especias, con su maravilloso aroma tienen que dejar la cocina oliendo a gloria...
    Tomamos nota, a ver si nos animamos con el tajin..
    Un besito.

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  18. No se que me gusta más si el tajín o el guiso de pollo, madre que de jugoso tiene que quedar todo ahí dentro, yo estoy entre que si me compro o no el de Ikea pero bufff, me da pereza otro cachivache más en casa...
    Saludos mañosos.

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  19. Que de acuerdo estoy contigo sobre la hora joroba un rato largo, largo y eso que hoy no fui trabajar y ya sabes a pierna suelta. Me voy tener que hacer con tajin ya estas comidas me encantan, besos

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  20. Es un plato que tengo en mente y viendotelo me animo.Se ve delicioso y muy sano.Besos guapa.

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  21. Que rico ese pollo Millia querida !,, me gustaría comprarme un Tajin

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  22. Se ve riquísimo y atractiva la mezcla me encanta,abrazos

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  23. El cambio de hora nos trae a todos de cabeza... pero es lo que hay. Claro que si para comer tenemos este rico plato no importa el cambio!! Bs.
    julia y sus recetas.

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  24. Yo llevo el cambio de hora fatal, toda la semana bostezando. Pero con esta receta tan rica seguro que me voy componiendo del todo. Mi amiga Mari va en Semana Santa a Marruecos y le encargaré un tajine.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  25. Tengo que comprarme un tajín,me encantan las cosas que preparas en él Milia. El olorcito de ese pollo llega hasta aquí, hija.

    Bicosssss

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  26. UN PLATO AL ESTILO MARROQUÍ QUE SE VE ESTUPENDO
    Bicos MILIA :))))

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  27. Te ha quedado riquísimo,tomo nota de tu receta. Un abrazo Milia

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  28. Hola!
    I love Tajine - have a pot and cook bretty often! Poulet au citron!!!!
    I love it too!!!
    All the best
    Elisabeth

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  29. Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente mira que le sacas partido al tajin , me imagino lo rico que estaba ese pollo es que pena que no pueda llevarme un plato para la cena tenia que estar de muerte relenta no lo siguiente.
    Una aportacion fantastica al mañoso de este mes.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.

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  30. A mi me cuesta un poquito adaptarme al nuevo horario, pero todo es cuestión de paciencia, no hay otra.
    Con un plato como este seguro que ese cambio horario tan molesto se nota menos con saborcito casero y rico.
    Besos.

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  31. Anda que no, Reina Mora, hoy estás en tu salsa jaja Nunca he cocinado en tajín, pero tengo ganas y muchas.
    Muy rico el pollo con todo lo que le has puesto, por cierto, la harissa está riquísima, pero cómo pica la puñetera !!!
    Lo has bordado, mi niña, como todo lo que haces.
    Besotes gordos amiga, feliz semana.

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  32. vaya platazo tan completo y rico! te ha quedado de lujo... que buenoooo

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  33. me encanta pero no tengo tajin.... en una cazuela normal daría el pego?

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  34. Muy buena idea Milia, el tajine de cualquier cosa siempre nos saca de un apuro.
    Un beso fuerte !!!!!

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  35. Alaaaaaaaaaaa, menudo platazo!!!!! Si es que se me caen los ojos al mirar las fotos!!! Tiene que estar de rechupete y qué bueno el tajín. Del cambio de horario poco tengo que decir, ufffffff...
    Biquiños Milia :)

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  36. Hola Milia! este tagine de 10. Un placer que te pasaras por mi blog. A mi también me ha encantado conocerte.
    Un abrazo

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  37. Estupenda receta Milia, tengo un tajin muy parecido al tuyo y nunca lo uso, esta como decoración en mi cocina.
    Me llevo tu receta a ver si le doy un poco de vidilla.
    Genial tu pollo con limones.
    Bss.

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  38. Nunca he cocinado con tajin, pero desde luego la pinta es estupenda. Besos

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos