Ensalada templada de calabaza y castañas

Buenos días!  Estos días va de celebraciones, ayer fue el Día Mundial del Pan...  y hoy 17 de octubre se celebra el Día Mundial de las Frutas y Verduras. Si el de ayer me parecía importante el de hoy me lo parece mucho más... Adoro el pan, aunque podría vivir sin él, pero me sería muy difícil vivir sin fruta y sin verdura. Así que pese a la falta de  tiempo, acepté enseguida  la propuesta de Marisa de Thermofan y de Rosalía de Rossgastronómica, de preparar una receta sana con fruta  o/y verdura. Y por cierto, mi falta de tiempo se debe precisamente, a la preparación de un largo viaje a un país que tiene mucho que ver con esta celebración...

Nueva Zelanda,  fue el primer país que dio la bienvenida a esta iniciativa el pasado año,  con el fin de  incrementar el consumo de fruta  y verdura a nivel internacional, destinado a  conseguir una mejora de la salud. Este país es líder en este campo y en el lema, 5+ A Day (5 al día),  ha unido  en esta celebración a otros 23 países.
En España, la Asociación “5 al día”, trabaja creando campañas con el objetivo de promocionar hábitos de alimentación saludables y el consumo de 5 raciones al día de frutas y hortalizas.
Para una celebración tan importante, he elegido verduras y fruta de temporada, complementadas por unas "verduras" marinas, algunas semillas y un imprescindible... aceite de oliva virgen extra de buena calidad... Haber que os parece, a nosotros nos ha encantado. 
Ingredientes:
  • 250 g de calabaza
  • 100 g de calabacín
  • 100 g de castañas 
  • 100 g de espinacas
  • 12 g de algas, espagueti de mar (himanthalia elongata)
  • Semillas de girasol
  • Semillas de sésamo negro
  • Sal marina
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Quitamos la primera piel a las castañas 
Troceamos la calabaza y el calabacín. Limpiamos y lavamos las espinacas.
Sumergimos las algas en  agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su tamaño.
Cocemos al vapor  las castañas, las verduras y las algas... yo las he cocido en la varoma, y las he dejado al dente porque es como me gustan. Los tiempos fueron: 20 minutos para las castañas, 15 para la calabaza, las dos en el compartimento que va directamente sobre la Thermomix, las algas y las espinacas, las puse en el compartimento que va encima y las dejé 10 minutos.
Pelamos las castañas y las troceamos, dejando alguna entera para  emplatar.
Colocamos todos los ingredientes en la fuente, espolvoreamos con las semillas de girasol y de sésamo, salamos a gusto y regamos con un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Es deliciosa!
 


Nadie sabíamos con antelación quién iba a participar, justo hoy, podremos  conocer qué blogs y qué recetas hemos participado en este pequeño reto.

Comentarios

  1. Qué ensalada más original!! es sana, deliciosa... lo tiene todo!! tomo nota de la receta porque me ha encantado, besotes.

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  2. Con este colorido quien no va a comerse un plato de verdura? Otoñal con la calabaza y las castañas, por supuesto rico.
    Un buen viaje el que vas a hacer pronto, ya nos explicarás recetas y enseñarás fotos.
    Besos.

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  3. Linda ,saudável e deliciosa que mais se pode pedir
    Gostei muito
    Bom fim de semana
    bjs

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  4. Madre mía!! Me haces babear todas las mañanas jajaja
    Bss

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  5. Gracias querida Milia. Sabiendo lo liada que estás y que te unas a todos nuestros líos, es muy de agradecer.
    La ensalada, de lo más original. Como me gustan mucho las ensaladas, me la tomaría enterita.
    Un besazo y a la espera de saber de qué país se trata.

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  6. Milia, me dejar perpleja, te vas a Nueva Zelanda?, que envidia me das, la verdad que viajar si me da envidia si no voy yo, jajajajajj

    Tu ensalada es muy original, esos ingredientes nunca se me habría ocurrido juntarlos, seguro que queda jugillo en fondo para mojar ese pan tan rico de ayer.

    Muchas gracias por aceptar el reto, siempre estás con nosotras en todo lo que emprendemos.
    Bss.

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  7. Que estupenda propuesta con la calabaza y las castañas! Me encanta! Un besito y feliz dia!

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  8. Has hecho un buen homenaje a nuestras ricas y sanas VERDURAS MILIA..
    Además con un plato super innovador y muy adecuado a la estación,
    TE FELICITO POR EL QUERIDA...
    Que tengas unos días bien agradables guapa :)))

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  9. una ensalada de lo mas original !!me encanta como te ha quedado
    besitos

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  10. Esta receta es ideal para ahora.Ya que tenemos tanto a nuestra rica calabaza y a nuestras deliciosas castañas en temporada!!Yo también hice una receta de castañas.. ;)
    Besos y feliz finde

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  11. Querida Milia, com o calor que esta por aqui uma ensalada dessa é de babar. Ficou linda, muito saudável e bem ao meu gosto. Gostei demais amiga. Besitos, ótimo final de semana

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  12. Sana, original, vistosa, si es que lleva de todo Milia. Con ensaladas como esta ¿quien necesita más?.

    Bicosss

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  13. Me encanto tu ensalada.
    Hoy también es el Dia internacional de la Erradicación de la pobreza.
    Un saludito

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  14. Esta ensalada debe ser todo un placer comerla, sus ingredientes son lo mejor de lo mejor!! me ha gustado mucho. Bs.
    julia

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  15. lo importante que son las frutas y las verduras en nuestra alimentación! ya lo creo! y con esta ensalada no solo comemos rico sino que muy sano, muy buena aportación a este dia, bicos

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    1. Maria Jose ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ensalada templada de calabaza y castañas"

      Nenalinda ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ensalada templada de calabaza y castañas":

      Una ensalada super original ademas de completa y sana que pena no poder estar mas cerca por que me tenias a comer en tu casa dia si y dia tambien,te ha quedado de relujo.
      Feliz dia de las frutas y verduras has echo una aportacion de 10 points.
      Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaaa.

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    1. Maria Jose ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ensalada templada de calabaza y castañas":
      Este comentario ha sido elinimado por error, y recuperado del correo electrónico

      Una ensalada muy interesante de las que me gustan pero mucho muchoooo,,, aun que las castañas nunca las he comido en ensalada, probaremos, probaremos, bikiños y hasta el sabado

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  36. Milia, nunca le habia puesto castañas a una ensalada, me encanta este plato, besos.

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