Pavo con salsa de granadas

En la anterior entrada aligeré la nevera...  en esta trato de aligerar el cuerpo, así que hoy traigo una receta sana y ligera, pero no por eso deja de ser atractiva, sabrosa y  parece ser que excitante (por lo que he podido leer en alguna página de Internet, la granada es el viagra natural),  y con una combinación de ingredientes bien original, al menos a mi me lo pareció cuando la vi por primera vez.. hasta ahí, la  había tomado en ensaladas y en dulce, pero nunca en salado, desde entonces... y hace ya algunos años que tengo esta receta, se ha convertido en una habitual en la temporada de granadas, que por cierto cada vez es más larga.
Personalmente me encanta este fruto desde el punto de vista estético y gustativo, pero es además una fruta con incontables cualidades para la salud, tiene un gran poder antioxidante, por lo que ayuda a frenar el envejecimiento, mantiene la piel sana, favorece la circulación, reduce la presión arterial y ayuda a mantener una buena salud cardiovascular.
Es una fruta diurética, que favorece la eliminación de agua y  sales a través de los riñones. propiedad que se debe fundamentalmente a la presencia de potasio, que ayuda a mantener el equilibrio hidrosalino del organismo.
Por otra parte, la carne del pavo es baja en colesterol y grasa, es fácil de digerir, destaca en vitaminas del grupo  "B" y es rica en minerales, en especial potasio, magnesio, y hierro.
Que nadie me diga que no es un plato sano!
Ingredientes:
2 solomillos de pavo, o una pechuga
Aceite de oliva
100 ml vino blanco
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
2 zanahorias
100 ml de vino de Oporto, Pedro Ximenez, o otro similar
1 granada pequeña, o mitad de una grande
Sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentamos los solomillos. Cubrimos el fondo de una cazuela, mejor de fondo grueso, con aceite de oliva, lo llevamos al fuego y cuando este bien caliente doramos los solomillos uniformemente, cuando estén completamente dorados, añadimos el vino blanco, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y dejamos hacer unos 20-25 minutos, vigilando que no se quede seco, de ser así podemos añadir unas cucharaditas de caldo o agua.
Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en brunoise o cuadraditos pequeños, La sofreímos en 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal 3-4 minutos.
Incorporamos los granos de granada y rehogamos 3 minutos,   regamos con el vino, dejamos hacer más o menos 10 minutos. o hasta que veamos que está hecho.
Trituramos el conjunto y pasamos por el chino.
Troceamos los solomillos a lo largo y los servimos con la salsa, una ensalada verde y unos granos de granada.


¡Nos vemos pronto, biquiños!

Comentarios

  1. Que plato mas bueno y jugoso el pavo es muy saludable y para mojar en la salsita me encanta.Bssss

    ResponderEliminar
  2. Sano no...sanísimo diría yo!!. Y además completo lo mires por donde lo mires. Las granadas cuando están en temporada siempre forman parte del grupo de frutas variadas en mi frutero, nos gustan muchísimo. Y de por sí, somos grandes consumidores de fruta, toda nos gusta y la granada además de ser una preciosidad de fruta, está rica..rica. No la he preparado nunca en salado, así que la receta se agradece Milia, los solomillos de pavo tienen que estar buenísimos con esta salsa.

    Bicos guapetona :)

    ResponderEliminar
  3. Que plato mas bueno, y que salsita, hmmm!!!

    ResponderEliminar
  4. Hola Milia, feliz año preciosa.
    Que interesante lo de la granada, no tenia ni idea y es que la verdad la como pocas veces, pero ahora la comeré mas.
    El plato me encanta la mezcla de sabores, seguro que es exquisita y es que la mezcla de dulce salado me chifla.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  5. Por lo que pones un plato sanísimo, yo tendría que estar como un roble, bueno solo la consumo en ensaladas como hacías tu, traigo cinco para la semana durante la temporada, bueno si esta mi hijo no llegan a nada. Como tu en salado no la tengo probado y tendre que seguir tu consejo.. bsss

    ResponderEliminar
  6. Pues tendré que probarla, porque además de sana, se ve muy apetitosa. Hasta ahora sólo había probado la granada en ensaladas, pero me encanta esta propuesta.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Sano sanisimoooooooooooo anda que no me he reido con lo de que la granada es el viagra natural si lo leyeran algunos te aseguro que no dejarian una en la estanteria jajaja.
    Justamente ayer estuve viendo un ratito que no todo el nuevo programa de Chicote donde desmitifica algunas cosas sobre los alimentos y demostraron que alimentos contienen mas hierro , que tomar un vaso de leche antes de dormir ayuda a dormirse ,que en realidad no hay alimentos afrodisiacos pero en fin vete tu a saber si sera asi.
    En fin que he terminado juntando churras con merinas en vez de decir que esa pechuga de pavo tiene que estar de muerte relenta ,yo me la comeria ahora por que en nada me voy a trabajar.
    Como siempre receta y fotos de 20 points.
    Bicos mil wapisimaa.

    ResponderEliminar
  8. As pessoas entram em nossa vida por acaso, mas não é por acaso que elas permanecem.
    Obrigada querida pela presença amável!
    SEUS PRATOS SAO VERDADEIRA OBRA DE ARTE...PARABÉNS PELO TALENTO!!

    Beijos Marie.

    ResponderEliminar
  9. La granada además de todos los beneficios que tiene es que con ese color tan bonito queda muy apetitosa, da una vistosidad muy grande a los platos, ganan mucho con esos granos rojos.
    Una buena manera de comer sano y rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Milia , un platin muy , pero que muy bueno y las granadas le da un toque muy especial
    besinos

    ResponderEliminar
  11. un plato bien sano y bien bueno ,la granada le va genial ,y a nuestro cuerpo también
    besitos

    ResponderEliminar
  12. Uy que bueno! Me encanta también la granada.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

    ResponderEliminar
  13. Sano no,sanisimo! Y muy atractivo, hasta ahora las granadas las había tomado en zumo y en dulces, tiene que estar muy bueno.Bicos

    ResponderEliminar
  14. Hola Milia, magnífica receta, éstas son de las que me gustan, ligeras y cargadas de sabor. En cuanto a los efectos secundarios de la granada conozco su aporte en vitamina C, lo del efecto viagra no tenía ni idea, jajaja. Te deseo un maravilloso año 2016. Un abrazo.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos

Entradas populares