domingo, 21 de febrero de 2016

Quesadillas de carne "Cocinas del Mundo"

 Buenos días! Aquí estamos de nuevo viajando con Cocinas del Mundo, en esta ocasión, la encargada de llevarnos de viaje es Concha, del  blog Cocina y aficiones,  tenía que elegir un lugar cuyo nombre empezara con la letra Q, una letra complicadilla a priori, sobre todo para buscar un país... Quatar seguramente nos iba a resultar un poco extraño! pero lo resolvió brillantemente, sobre todo para hacer honor  al nombre de este reto, porque en ese lugar si que hay cocinas del mundo. El lugar elegido ha sido Queens, un bario de Nueva York, famoso por ser uno de los lugares favoritos de los neoyorkinos y de los visitantes de la urbe,  para comer, por la variedad de platos, por la calidad de los mismos, por los precios y porque está menos masificado que su vecino Mahattan. En una ciudad tan interesante como Nueva York, el tiempo es oro, por tanto es muy habitual que  la gente compres su comida en puestos callejeros, preparaciones que se puedan comer con las manos... y este es justamente el reto, preparar algo que se pueda comer con las manos... He disfrutado mucho viajando virtualmente por la gastronomía de este barrio, me ha sugerido algún menú que ya os mostraré, pero tenía que decidirme por algo,  y como por otras causas andaba por la cocina mejicana y había hecho tortillas de maíz, me decanté por lo que más me apetecía... unas quesadillas... nos gustaron tanto que las tuve que hacer 2 veces.

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Ingredientes:
Aceite de oliva virge
1 latita de maíz (140g) bien escurrida
1 cebolla
2 dientes de ajo (opcional)
1 pimiento rojo
Un trozito de chile
Sal
300 g de carne picada
1 tomate maduro
8 tortillas de harina de maíz
Una mezcla casera de quesos rallados (de oveja semicurado, cheddar y gouda)
Pimienta
Elaboración:
En una sartén con un chorrito de aceite se rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados en brunoise, la guindilla y una pizca de  sal, cuando las verduras estén blandas, agregar la carne picada y el tomate troceado, se  salpimenta y se  cocina unos minutos a fuego suave, cuando la carne empiece a dorarse se incorpora el maíz bien escurrido. Se baja el fuego y se deja hacer unos minutos más.
Mientras en una  sartén antihaderente  se pone una  tortilla de maíz y y se deja calentar  por un lado, se le da la vuelta,  se pone un montoncito de queso y un par de cucharadas de carne picada,  sobre la mitad de la tortilla. Se dobla como si fuera una empanadilla y se deja dorar por las dos caras. Se colocan en un plato caliente y se tapan mientras se reparan las demás.
Se comen inmediatamente.... y están buenísimas!






¡Feliz domingo!







33 comentarios:

  1. Yum yum !! It looks very tasty !!
    Happy Sunday !!

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  2. Milia que delicia, te han quedado auténticas, el relleno no pudiste elegir mejor, me han encantado, tengo que hacerlas para mis niñas estas cosas les encantan, para comer hoy rapidita y salir a pasear luego que amaneció soleado un gustazo....Besitos y feliz domingo

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  3. Que ricas las quesadillas, me encantan, de todos los sabores, las relleno de mil cosas, y las hago bastante en casa, mira que no se me ocurrió hacerlas para el reto.
    Me copio tu relleno para la próxima.
    Besos
    Nieves

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  4. Me apasionan las quesadillas en todas sus formas y rellenos, y las tuyas deben estar riquisimas...te queda alguna? jejejejeje soy capaz de comermela para desayunar! Estupenda receta, un besito

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  5. Muy buena y apetitosa. Me encantan estos platos de comer con las manos y que te chorreen las comisuras de los labios.

    Bss

    Elena

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  6. ¡Buenísimas! Me encanta hacer quesadillas con mil rellenos en casa y estas tienen que saber a gloria =)

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  7. Milia , muy buenas y apetecibles , la cuenta para una cena rapida y rica
    besinos

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  8. Tienen pinta de estar buenisimas!!! gracias por
    compartir tu receta.
    Besos

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  9. que ricas las quesadillas, me encantan!!! Una buena opción para comida callejera!!!

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  10. Esto a mi hija y a mi yerno les encantaría, creo que ya las han probado pero no caseras, así que me llevo la receta y se la envio por wasap para que las hagan y de paso me inviten porque me están apeteciendo hasta a mi, hija mía jajajaja.

    Bicosssssss

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  11. nunca las he hecho con carne, se ven de lujo. Una buena idea para la próxima vez que las prepare.
    besos

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  12. Uffff, en casa éstas te las quitan de las manos antes de sacarlas de la plancha jaja
    Me encanta la comida mexicana como bien sabes Reina Mora, y hoy me has provocado un antojo de los buenos.
    Porque es la hora del café y no lo he visto antes, que hubiera cambiado el menú y todos tan contentos.
    Te rebañaba el plato con gusto.
    Besotes gordos mi niña, feliz Domingo.

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  13. jope que ricas¡¡¡¡, están de lujo
    un abrazo
    Concha

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  14. jope que ricas¡¡¡¡, están de lujo
    un abrazo
    Concha

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  15. jope que ricas¡¡¡¡, están de lujo
    un abrazo
    Concha

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  16. Te han quedado muy buenas, este relleno se ven muy rico. Me gusta prepararlas para una cena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Que buenas las quesadillas y se pueden rellenar de tantas cosas.En mi casa no las hago mucho pero si que nos gustan.besinos desde Asturias

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  18. Pues yo voy a hacer tortitas próximamente y ya me has dado la idea para rellenarlas, tienen que estar fantásticas.
    Abrazos.

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  19. Que ricas te han quedado, me ha entrado ganas de hacerme unas esta noche para cenar jejeje probaré tu receta. Un besito.

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  20. ayayay, que creía que había visto tu receta....me encantan las quesadillas de carne y a estas horas me comía las que me pusieran....
    Bss

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  21. Vaya relleno más rico has puesto, recién hechas han de durar poco en el plato.
    Besos.

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  22. Y tanto que están buenísimas. Te pones, te pones y caen unas cuantas ¿verdad? Nos vemos en Rusia.

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  23. Hola querido Milia !
    Cómo receta maravillosa ! Siempre es bueno para viajar por el mundo , las variedades de platos son muchos!

    Besos , gran semana !

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  24. Qué ricasssss por favor !
    Cada vez que las preparo en casa andan alrededor como si fueran ratones detrás del queso, no doy hecho jajaja.... Te quedaron de vicio amiga.
    UN abrazo !

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  25. Holaaa acabo de descubrir tu blog y me ha encantado ver recetas de diversos paises, con lo que me gusta a mi probar sabores nuevos :D, con tu permiso me quedo por aquí
    Besote!!!!!

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  26. Milia hemos coincidido en el formato de nuestra comida callejera, hay que ver el juego que dan las tortillas mejicanas verdad?.
    Riquísimas tus quesadillas y perfectas para comer por la calle.
    Bss.

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  27. Aquí las probaremos también, Milia. Se ven espectaculares.
    Besos,
    Vero

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  28. Milia qué maravilla de tortitas, son increíblemente buenas, de las mejores que he visto, las compradas no me gustan nada pues me saben a plástico y las tuyas seguro y no me equivoco que son deliciosas y el relleno que has puesto es un acierto!!un beso

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  29. No dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta no lo siguiente ,dan ganas de liarse a dentellas con el monitor uuumm te han quedado de relujo.
    Dice mi hijo que a que hora nos vamos a cenar :-)
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  30. Milia que delicia ya me gustaria tenerlas ahora para nuestra cena. Tomo buena nota de tu receta. Un beso guapa.

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  31. Jajajja veo que hemos hecho trampa las dos por las mismas razones, ricos verdad !! Besos.

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  32. En casa las comemos a menudo con variados rellenos, nos encantan !!!! Nos vemos por las Rusias !!!!
    Besos

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos