Por una buena vida para todos

Esta receta ya había sido publicada  hace algún tiempo. De nuevo la reedito para donar a la causa de "por una buena vida para todos" maravillosa iniciativa del blog de Mai de hiervas y especies de la que os he hablado en mi entrada anterior. 

Estos son los cinco mandamientos de la acción

1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras. 
3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos. 

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
1/2 piña
1/2 vaso de ron de caña
Flor de sal marina natural
Azúcar natural de caña

Preparación:
Doramos los solomillos con dos cucharadas de sal y y un chorrito de aceite de oliva. Una vez dorados por todos lados, cinco minutos, más o menos, bajamos el fuego y los dejamos 10 minutos dando la
l

vuelta de vez en cuando.

Transcurrido  el tiempo rociamos con mitad del ron y flambeamos.

Retiramos del fuego y reservamos.

La piña la pelamos, la cortamos, la rebozamos en azúcar y la pasamos por una sartén muy caliente.

Cuando caramelice, rociamos con el resto del ron, añadimos los jugos sobrantes de la cocción del solomillo y mezclamos. 

Servimos la carne con la piña caramelizada y la salsa resultante.