Flan de jengibre y yogur de soja
Y como he empezado la temporada con recetas sencillas... por ahí sigo! Además pensando en los intolerantes que siempre lo tienen un poco más complicado, propongo un postre vegano que me ha resultado muy agradable,
No es un flan al uso de leche y huevo, pero mata el gusanillo del postre y no tiene lactosa, ni gluten, ni huevo, y azúcar muy poquito (es cierto que un poco más no le quedaría mal), que se puede cambiar por algún otro endulzante natural. Yo en este caso usé azúcar de coco, pero podría ser azúcar de abedul, melazas de cereales, sirope de agave, panela, mascobado y unos cuantos más que están a nuestra disposición en el mercado, es cuestión de adaptarlo a nuestras necesidades.
A mi me ha gustado mucho y me lo he tomado sin ningún remordimiento.
Ingredientes:
- 500 g de yogur de soja
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de postre de agar agar
- 2 cucharadas de azúcar de coco/ o azúcar
- 1 pizca de jengibre
- 1 nectarina
- 1 hojas de hierbabuena
- Miel
- Hierbabuena
- Nectarina
Elaboración:
- Llevamos a ebullición el litro de agua, le incorporamos el agar agar y dejamos cocer 8 minutos. Reservamos 10 minutos a temperatura ambiente.
- Incorporamos el yogur, el azúcar y el jengibre, mezclamos bien y vertemos en 4 moldes de flan individual. Llevamos al frigorífico y dejamos cuajar durante 3 horas como mínimo.
- A la hora de servir, desmoldamos los flanes sobre platos de postre , los cubrimos con un poquitos de miel y colocamos a su lado unas rebanadas finitas de nectarina y unas hojitas de hierbabuena.
Y siguiendo con lo fácil, aquí quedan otras dos propuestas.
Buen fin de semana!
Querida Milia. Me parece muy curioso tu flan y sabes que me viene de maravilla. Lo único que me tienes que contar es como consigues medio kilo de yogur de soja y si lo encuentras en tamaño grande porque yo solo veo pequeños.
ResponderEliminarMe parece genial que nos vengas regalando recetas sencillas y para no pecar mucho o nada.
Además queda bonito.
Un beso y buen fin de semana.
En Carrefour tienen packs de 6, tanto de marca propia com de Sojasun. En total son 600 gramos de yogur, y son los que yo compro habitualmente.
EliminarBesos amiga y feliz semana
Que flan tan curioso es una pena no ser tu vecina por que me tendrias en la puerta dia si y dia tambien .
ResponderEliminarse ve divinisimo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete uuuuuummmm.
Bicos mil y feliz finde wapisimaa.
A mi también me pareció curioso, por eso lo hice, quería probar y el resultado me gustó por eso lo compartí.
EliminarBesos parrula y feliz semana