Calabaza empanada al estilo marroquí #lunessincarne



Ya os conté en mi entrada anterior que estas Navidades me regalaron una señora calabaza de más de 4 kilos, con un color maravilloso, y deliciosa, así que he hecho calabaza de muchísimas maneras;  es uno de esos ingredientes multifunción que se presta a un sinfín de preparaciones, tanto saladas como dulces, así que ya os podéis imaginar que tengo algunas recetas de calabaza en el borrador y unas cuantas bolsas de calabaza asada en el congelador, como diría mi madre "unha fartura" (mucha cantidad)
Esta receta la vi en una página francesa y me encantó,  me apasiona la cocina marroquí, el ras-al-hanout es una especie que me gusta,  y adoro todo lo que lleva  sésamo... lo único que no me gusta es que vaya frita, pero todo no se puede tener...  no es un aperitivo para tomar cada día, pero una vez al año no hace daño. 



Ingredientes:

  • 300 g de  calabaza
  • 50 g de semillas de sésamo
  • 1/2  cucharadita de ras-el-hanout
  • 1 huevo
  • 20 g de harina
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta


Elaboración:



  1. Pelamos la calabaza y la cortamos en cuñitas de 3-4  por 6-7 centímetros.
  2. La colocamos en recipiente apto par microondas y la cocemos tapada durante 5-6  minutos, es importante que no se cueza demasiado, la mía se pasó un poco, le di 7 minutos.
  3. Batimos el huevo como para tortilla con el ras-el-hanout, sal y pimienta.
  4. En una sartén calentamos el aceite si dejar que humee.
  5. Enharinamos las cuñitas de calabaza, las pasamos por el huevo batido y a continuación por las semillas de sésamo.
  6. Freímos en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, unos 2 minutos;  damos la vuelta y doramos por el otro lado. Escurrimos en papel absorbente, salpimentamos y servimos calientes.
Y ya confesé más arriba mi pasión por la  cocina marroquí, y en este blog hay unas cuantas muestras de ello, aquí os dejo dos que son una verdadera delicia.


Tajín de verduras




Almendrados marroquís








¡Feliz semana!





Comentarios

  1. Pues si, ha de estar rica la calabaza de este modo. Tal vez podría hornearse en vez de freírse, aunque imagino que igual no quedaría.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Habría que probar, a lo mejor en el horno está rico también.
      Besiños Ana

      Eliminar
  2. Uma entrada muito interessante e fica linda.
    Boa semana

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Sâo, lo cierto es que la receta me pareció curiosa, y está muy rica.
      Besos guapa

      Eliminar
  3. Hola Milia, la calabaza no me falta y a pesar de que la he cocinado de mil maneras, jamás así. Me llevo la idea, perfecta apra mi cocina. Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hay que probar cosas nuevas amiga Elisa, por eso es tan enriquecedor el mundo blogger.
      Un besazo guapa

      Eliminar
  4. Tengo una calabaza casera de 6 kg así que no tengo excusa para hacerla.
    Se ve de relujo y no dudo lo más mínimo que esté de rexupete 😋
    Bicos mil wapisima 😘

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya darás buena cuenta de ella, porque es de lo más versátil.
      Bicos rula

      Eliminar
  5. HOLA EMILIA
    PUES YO TENGO VARIAS CALABAZAS QUE COSECHÉ EN LA FINCA DE AL LADO DE CASA, Y SIEMPRE LA PREPARO O EN CREMA, O EN BIZCOCHOS O BUÑUELOS, PERO DE AHÍ NO PASO, ASÍ QUE ESTA RECETA NO ME VIENE MAL.
    UN BESIÑO

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues tienen infinidad de posibilidades, yo las hago de mil maneras, me encantan.
      Besiños bonita

      Eliminar

Publicar un comentario

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos

Entradas populares