Aguacates rellenos de marisco

Hola a tod@s. Hoy os dejo una propuesta para un primero sabrosa, sencilla y a buen precio (siempre que usemos sucedáneo de carne de cangrejo, claro)  Es además un plato muy vistoso que nos dejará en buen lugar en una comida más formal.
Ingredientes para 6 comensales:
3 aguacates maduros y firmes
2 pimientos de piquillo
2 cebolletas tiernas
250 g de mayonesa o salsa rosa
2 cucharaditas de perejil picado
42 gambas cocidas  (yo las puse salteadas)
18 mejillones
250 g de carne de cangrejo
Zumo de limón, sal y pimienta
Modo de hacerlo:
Los aguacates se cortan por la mitad y se les quita el hueso. Con una cuchara se les quita la pulpa y se dejan las cascaras vacías, se rocían con un poquito de zumo de limón y se reservan. La pulpa se corta en daditos, y se rocía también con zumo de limón.
Los mejillones los abrimos al vapor, se quitan de sus conchas y se cortan por la mitad.
Las gambas se pelan y se añaden a la carne del cangrejo, se le unen los mejillones.
Cortamos las cebolletas muy finas, picamos los pimientos en cubos y los agregamos al marisco junto con las cucharaditas de perejil picado y se mezcla bien.
Mezclamos el marisco con el aguacate, añadimos la mayonesa o la salsa rosa., y sal y pimienta al gusto.
Rellenamos con este salpicón las cáscaras de aguacate y 
servimos. 



Comentarios

  1. Que buena pinta tienen estos aguacates, debían estar buenísimos.
    Un saludo guapa.

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  2. Me encantan los aguacates, hoy mismo me he comido una ensalda de aguacate y tomates!!! Rellenos de mariscos es lo habitual en la cena de navidad, los tuyos te han quedado de lujo!!!

    besos

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  3. Hola !!!
    Pues yo no soy nada de aguacate, pero si me los presentas asi, la cosa cambia . En cuanto he visto la foto me han enamorado y es que cuanta razón hay en el dicho de que la comida primero entra por la vista.
    De matrícula mi guapa.
    Besinos.

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  4. Me encantan los aguacates y me parece buenísima la presentación. Un plato de lujo.
    Besos.

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  5. Perfecto Milia, peeeeero, sabes que a mí me sobra el sucedáneo de carne de cangrejo, así que a mí me va a salir más baratito incluso...jeje. Un besazo mi bella Diosa griega.

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  6. Umm que ricoo me encantan los aguacates y te ha quedao un entrantede lujo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  7. Son perfectos Milia, además muy sanos, ideales ahora que terminaron las fiestas, la presentación además es preciosa, me encanta la idea!!
    Un beso grande guapísima y que tu semana sea perfecta!

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  8. Vaya receta que nos has puesto. Es la ideal para mi madre que se pirra por el aguacate y al marisco no le hace ascos.

    Está genial tu receta

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. con tu permiso me lo apunto porque tengo 2 aguacates en casa esperando salida. asi q tengo q hacerlos!!!
    saludos

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  10. Milia querida adorei essa entrada, lindas com um belo visual para receber os amigos e familiares, e que delicia! Adoro abacate, com frutos do mar, ficaram perfeitas. Excelente receita amiga. Besitos

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  11. Una entrada de lujo!!!
    Queda en pendientes y caeran muy pronto!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  12. Mi querida Milia, que maravilla de receta, me encantan todos los ingredientes que le has puesto, y el aguacate, es un bocado exquisito para mi, esa presentacion esta para una mesa de gala, puesta con el gusto que tu como nadie pones en cada cosa de las que haces. Un abrazo enorme amiga

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  13. Que receta tan buenisima. La tengo que hacer, con todo lo que lleva tiene que estar exquisitos

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  14. Me encantan y además que bien presentados.
    Besos. LOla

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  15. maravillosa receta Milia, bonita presentación y seguro que rica a rabiar. besos

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  16. UN ENTRANTE FANTÁSTICO MILIA!!!
    Besos querida :)

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  17. Hola Milia!!! Te has lucido una vez más con esta receta, perfecta para impresionar a los invitados.

    Participo en un concurso si tienes un momento, solo tienes que copiar y entrar en el siguiente enlace:

    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=540598232619453&set=o.166153250096394&type=1&theater

    y darle a "me gusta", te estaré eternamente agradecida, bsssss y nos leemos.

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  18. Ademas de rico queda muy bonito este plato en la mesa, para mi como ya sabes sin cebolleta pero el resto de ingredientes me encantan, un plato de lujo, bicos

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  19. Los aguacates me chiflan, los adoro, rellenos no los he tomado, peor deben estar espectaculares de verdad

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  20. Olá, Milia,

    Estes abacates têm um aspecto muito saboroso e original!

    Beijo e uma linda semana

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  21. Los aguacates rellenos me encantan y estos te han quedado SUPERIORES

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  22. Hola Milia, eres increible como tu receta de hoy, me muero por tomar uno, los aguacates son mi debilidad y con marisquito ni te cuento. Biquiños guapa

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  23. Deliciosa Milia, y como dices receta de Enero, económica.
    Besinos

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  24. Que cosa mas rica!!!Milia esta te la llevo se la voy a hacer a mi hija y va a flipar¡¡¡a ella estas cosas le gustan mucho uumm...Te quedaron impresionantes....Besos

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  25. Buenisima amiga, tienen una pinta tan apetitosa que se meten por los ojos, ademas muy bien presentados Milia, me encanta, bicos

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  26. Un plato rico que no hace honor a la cuesta de enero.
    Besos
    Blanca de
    JUEGO DE SABORES

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  27. No soy muy de aguacates pese a tener una finca de ellos pero este plato me lo tomaba seguro
    Bss
    Patricia

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  28. Adoro abacates e assim recheados devem ficar uma delicia.
    Gostei muito da apresentação.
    Boa semana
    bjs

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  29. Fiquei encantada com esta sugestão! Muito bem apresentada e com certeza deliciosa :)

    beijitos e boa semana

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  30. Milia que te voy decir de estas delicias,que me gustan arraviar y que bien quedamos con esta maravilla,preciosa presentacion, besos guapa

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  31. Una receta que aunque se puede servir cualquier día queda genial con invitados.
    Besos.

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  32. Hayyyy Milia que cosa mas ricaaaaaa y yo sin probar los aguacates te lo puedes creer????? pues aun no los he probado esta semana los compro seguro que estan deliciosos viendo estos tuyos vamos me lo comia ahora mismito
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  33. qué buena pinta Milia, con ese relleno tan rico , además el aguacate me encanta, es un entrante genial, bueno ahora que estamos medio a dieta , plato único,bsts

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  34. Milia ,que pinta mas buena ,me encantan los ingredientes que les pusiste de relleno ,tienen que estar muy buenos
    besinos guapa

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  35. Un plato muy nutritivo y como plato único vamos muy servidas.
    Bikos

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  36. Yo ya sabes que me pedí uno ehhh!!!! Con cangrejo pero de los que no muerden jaja. Un besito.

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  37. Oi Millia, sua receitas são sempre lindas e saborosas.Estes abacates parecem deliciosos, ainda quero provar os palitos com chocolate.Me desculpe a ausência querida, mas sempre que tiver um tempo virei visita-la.Beijos querida.

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  38. Milia nosotros al Aguacate le decimos paltas. Pero tan caras que son por allá !!!
    Buena receta

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  39. Me encanta esta receta. Yo tengo pendiente una de aguacates rellenos con ensalada pero no se para al lado de esta. Mmmm
    Besitos,
    Vero

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  40. Muy ricos tienen que estar .

    Al menos en la foto y por la receta , asi lo parece .

    Un placer pasar por aqui.

    Hoy he puesto una estampa antigua ...

    Abrazos desde Barcelona.

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  41. ESto si que esta bueno. Me encanta como lo has presentado.

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  42. Hola Milia, este plato me encanta, yo también los preparo y me quedan riquísimos, ademas es un plato muy sano y natural y se puede comer en cualquier ocasión, te han quedado preciosos!!!!!!
    Besitos guapa.

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