jueves, 14 de mayo de 2015

Montadito de jamón, salmón y huevos #festadosalmón




La receta de hoy es de lo más sencillo y con ingredientes bastante habituales en cualquier despensa, por lo que me parece perfecta para alguna contingencia inesperada. La idea de la receta la encontré el pasado sábado  en la Ruta-desgustación de tapas de la XLII Festa do salmón de A Estrada en la que tuve la suerte de participar y de pasar una mañana fantástica en compañía de un grupo de blogeros amigos.
 Faustino, (el autor del selfie) 
Xoán,  
Viky,  
Luís
 Mark  Jesús, y   Mónica.

Participaron 15 establecimientos y teniendo en cuenta lo generosos que son los hosteleros estradenses con sus tapas, y para poder degustarlas todas en buenas condicciones, se hicieron dos grupos, al nuestro le correspondieron 7 establecimientos... menos mal que era de degustación y no tuve que elegir, porque me iba a resultar difícil... estaban todos buenísimos!

El salmón
Saquiños de salmón; Bar A Cunca de Mónica
Salmón con segredo; Bar  Enredo
Salada de salmón sobre cama de endivias; Restaurante La Bombilla


Montadito de  xamón, salmón e ovos de codorniz; Bar Oasis
Montadito de salmón con verduras e ameixas; Cervezería Eureka
Saquiños de salmón; O café de Xulia
Salmón con salsa de vieiras; Mesón da Estrada
Ingredientes:
La tosta que nos sirvieron estaba terminada con huevos de codorniz, yo le puse de gallina, pequeños, en ambos casos está deliciosa
Para 2 montaditos:
2 rebanadas de pan
2 cucharaditas de queso crema
Una ramitas de eneldo 
Una pizca de pimienta
1 loncha de jamón ibérico
1 loncha de salmón ahumado
2 huevos de corral, pequeños
Aceite de oliva 

Preparación:
Lavamos, secamos y Picamos el eneldo, lo mezclamos con el queso crema y espolvoreamos con una pizca de pimienta.


Tostamos el pan, lo untamos con la mezcla de  queso crema, ponemos media loncha de jamón en cada tostada y otra media de salmón.

Calentamos el aceite en una sartén y  freímos los huevos, los escurrimos sobre papel de cocina, los cortamos con aro de emplatar, para retirar es exceso de clara, lo colocamos sobre la tosta que teníamos preparada... 
y degustamos un montadito delicioso.






20 comentarios:

  1. Se ve dificil elegir, querida. Todo tan divino. Tremendo recorrido culinario.
    Muchos besos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  2. Qué gozada de montadito. Me lo podías haber mandado. Esto se lo envío a Fernando.
    Seguro que lo pasaste muy bien. Besos

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  3. que envidia sana, me das.
    Que deliciosa de montaditos.

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  4. Que maaaaaaaaaaaaal y que esfuerzo tuvisteis que hacer para dar cuenta de esos pinchos jajaja si es que teneis un delito vaya forma de poner los dientes largos al personal ,en fins que te perdono por lo bien que lo pasaste que si no no se yo si te lo tendria en cuenta jajaja.
    Tu montadito tiene que estar de rexupete como me gusta toooooooo y to amos no tendria que hacer ningun esfuerzo por comerme dos o tres enga jajajaja.
    Te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

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  5. Uma verdadeira delicia pois gosto de todos os ingredientes.
    Esse ovo esta de dar água na boca...
    bj

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  6. un montadito de primera y esa ultima foto uhmmm me la comia de un bocado!, un dia muy especial y bien aprovechado, bicos

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  7. Madre mia , un bocado exquisito y seguro que buenisimo, de uno de ellos daba yo buena cuenta, veo que os lo pasasteis en grande, y que bien os cuidais...Bess

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  8. Qué bien se os ve y lo bien que lo pasasteis se nota!! El montadito es una delicia, ay, que ya me lo imagino en realidad delante de mí! Unos ingredientes estupendos y ricos, ya combinados es lo más!!un beso Milia!!

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  9. Olá, Milia,

    Os montaditos com certeza devem ser muito saborosos, que aparência tentadora! O evento também
    é muito atraente, se eu morasse por aí ia querer demais participar dele, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana

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  10. Que buenos y para almorzar algunos de ellos me apunto.Se ve que lo pasaste chupi jijiji

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  11. Uma tapa bem gulosa e suculenta.

    Beijinhos!
    http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/

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  12. Que bueno!! Nunca tome jamón y salmón junto.
    Besos crisylaura.

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  13. Milia querida que delicia de mondatido, também pudera só tem ingredientes deliciosos. Adorei as fotos, dos amigos, dos pratos, um mais gostoso que outro. Um evento que fica na lembrança e coração. Besitos, ótimo final de semana miga

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  14. Milia , que montaditos mas buenos , me encantan ayyy con ese huevin encima
    besinos guapa

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  15. Que buena degustación, me alegra que lo pasaras también y en tan buena compañía, el montadito una delicia todos productos riquísimos y tu versión una maravilla.
    Un besito y feliz finde.

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  16. ¡Cómo te lo montas! qué suerte probar todas esas ricuras, babeando y salivando estoy...con lo que me gusta el jamón y el salmón!!!!
    Un biquiño.

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  17. Hola Milia!!!!! Qué deliciosa experiencia ;) y qué riquísima entrada, es sencilla pero no hay duda que está para rebañar el plato!!!
    Y eso que acabo de llegar de Oporto y vengo saturada de comer cositas ricas;)
    Muchos Bikiños y que sigas disfrutando experiencias como esta!!!

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  18. Madre mía, se me está haciendo la boca agua, ¡cómo tiene que estar ese montadito!.
    Todos los ingredientes me encantan, así que unidos en un solo montadito... ni te cuento.
    Un besote.

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  19. Se me había pasado este montadito Milia y no hubiera tenido perdon ¿verdad?
    Me parece delicioso, además muy atrevido. Nunca hubiera combinado el salmón con el jamón y ya veo que la aceptación es tan alta que debe ser un rico contraste.
    Además de disfrutar la compañía, te lo pasaste en grande y te pusiste las botas jaja, haces bien que las cosas buenas hay que disfrutarlas.
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos