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Mejillones guisados a mi estilo

Ufff... toda una semana sin publicar y sin visitaros, se me juntaron un montón de cosas y el tiempo no dio para más... mil gracias por vuestras visitas y por vuestros comentarios, sois unos amores, espero ponerme al día enseguida. Y hoy os dejo una receta de la cocina tradicional gallega a mi manera, porque la original lleva las patatas en blanco y a mi me gusta que se empapen con la salsita. Los mejillones en este momento están de vicio, de hecho no iba con intención de comprarlos, pero los vi tan hermosos que no me pude resistir y no me equivoqué... disfruté como una enana.

Ingredientes: 2 k de mejillones
Un vasito de agua
2-3 hojas de laurel
4 patatas medianas
Aceite de oliva virgen
1 cebolla
2 diente de ajo
1 pimiento
1 vasito de vino blanco
1 tomate
Sal, pimienta, pimentón

Elaboración: Limpiamos los mejillones. Para ello se pone un recipiente con una cuchara de harina hasta el momento de cocinarlos. En ese momento los limpiamos bajo el grifo y si tienen alguna adherencia se la rasc…

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