viernes, 25 de marzo de 2016

Torrijas de vino tinto

Ultimamente me asomo poco por aquí y por tanto no os visito todo lo que quisiera, pero pese a ello siempre me acabáis liando, porque preparáis cosas que hace tiempo que no como, o  que me traen  recuerdos entrañables, como es el caso de estas torrijas de vino. Ya he contado en mi anterior receta de torrijas, que estas, eran muy habituales en mi casa durante todo el año, era un a de las formas que mi madre tenía para reciclar la pan  y las hacía como decía ella  "do que cadra"  o sea, de lo que coincide. La incitadora de estas torrijas fue mi querida  Merchi, que el otro día contaba en la entrada de sus "torradas de vino"  los recuerdos que estas le evocaban... fue como un resorte para que los míos afloraran también, y de paso un irrefrenable deseo de torradas de viño... y aquí están
Ingredientes:
1/2 barra de pan del día anterior (10 rebanadas de 1 centímetro )
1/2 litro de vino tinto
100 ml de agua
100 g de azúcar
1 rama de canela
Piel de naranja
3 huevos
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas de un centímetro de grosor y las colocamos en una fuente una al lado de otra.

En una cazuela ponemos el vino, el agua, la rama de canela y la piel de naranja, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir, agregamos el azúcar poco a poco, removiendo para que se disuelva. Retiramos del fuego, dejamos templar ligeramente, colamos,  y vertemos sobre el pan.

Cuando este haya absorbido todo el liquido, batimos los huevos en un bol amplio.
Ponemos una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva.
Pasamos las rebanadas por huevo batido y las doramos por ambas cara en el aceite que debe estar caliente, pero no humeante. Una vez hechas se van depositando en un plato con papel  de cocina para que absorban el exceso de grasa.
Pasamos las torrijas a una fuente de servir,  se espolvorean con azúcar... y a disfrutar!




¡Feliz Pascua!

10 comentarios:

  1. Y yo que creia que solo las hacia mi abuela, ella se las preparaba a su hermano Primitivo que era un goloso le encantaban las torrijas de vino tinto y el requesón con vino tinto, cuando se lo veía hacer le hacía ascos y ahora las veo por muchos sitios, yo nunca la prepare pero las tengo que hacer, excelentes se ven estas tuyas, bikiños

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  2. É Páscoa! Cristo está vivo, o túmulo está vazio, Ele ressuscitou!!! A mais bela festa dos Cristãos.
    Crentes no Amor de Deus Pai que nos deu seu Filho Jesus Cristo que permanece conosco pela força do
    Espírito Santos, seguimos nossa caminhada na construção de um mundo mais justo, fraterno, humano,
    harmonioso e de doação.
    Todos somos promotores da Paz!
    Feliz, Santa e Abençoada Páscoa.
    Um doce abraço, Marie.

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  3. Hoy dejo un ABRAZO enorme en recuerdo de tu madre y de la de ELISA, y mis lágrimas me dicen lo mucho que os quiero.
    UN ABRAZO MILIA, disfruta de las RICAS TORRRIJAS QUE HACÍA TU MADRE.
    Conxita

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  4. Qué recuerdos ¡ están para no dejar gota, biquiños

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  5. Las he hecho y están.......riquisimas!!!

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  6. Di que si, Milia!! si las torrijas de leche están divinas de la muerte, las de vino están para tirar cohetes. Me encanta el color que se les queda a raíz de mojarlas en el vino tinto y el sabor es para mi gusto, exquisito. Te han quedado maravillosas, a mi no me quedaron tan moraditas como las tuyas, supongo que el pan que hice para prepararlas es de una miga más densa que la de la barra que tú has utilizado y por eso han empapado mejor, pero vamos, que se comieron igual eh jajajaja. Seguro que las disfrutaste muchísimo y no es para menos, están que se salen de ricas.
    Un biquiño guapetona y gracias por mencionarme :)

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  7. siempre las hago de leche, pero viendo las tuyas, voy a hacerlas de vino ya, tienen una pinta buenidima

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  8. En casa la abuela las hizo toda la vida, y el vino de cochecha propia, no recuerdo el tiempo que hace que no las he comido, este año ya las dejo pero para el año si dios quiere a ver si las hago, me han encantado omo te han quedado...Bess

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  9. Estas las voy a probar sin falta aunque ya se pasó la Semana Santa.
    Muchos besitos,
    Vero

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  10. Despues de una semana de descanso del blog de nuevo estoy por aqui y no veas como me estas tentando con estas torrijas ya me quede con ganas de hacerlas cuando se las vi a Merchi y ahora vas a tu a terminar de tentarme jajaja.
    Te han quedado de relujo y segiro estan de muerte relentisimaaaaaaaa.
    Bicos mil potita mia.

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos