Las pastas de la roja

 Todos los meses pongo una receta de galletas, en junio no la puse porque esperaba  el 1 de julio, final de la Eurocopa.  Siempre estuve  segura de la victoria de LA ROJA y no me equivoqué.
FELICIDADES CAMPEONES

Ingredientes:
225 g. de miel
150 g. de mantequilla
2 huevos
100 g. de nueces ralladas
1 cucharadita de levadura
500 g. de harina
1 cucharada de licor
Hasta aquí lo ingredientes tradicionales de esta receta. Para que adquirieran este color rojo cambié parte de la miel por sirope de fresa (125 g.), hice polvo las nueces y añadí colorante rojo, añadiré que la receta no ganó nada, me gusta más la original, pero conseguí unas galletas rojas que era lo que pretendía.
Preparación:

Precalentamos el horno a 170º
En un cuenco se pone la mantequilla y la batimos ligeramente, añadimos la miel, los huevos, las nueces y el licor. Se bate hasta hacer una mezcla suave
Se agrega la  harina y la levadura, se mezcla con una cuchara de madera y a  continuación se  trabaja con las manos hasta obtener una masa  firme.
Se envuelve en papel film y se deja en la nevera durante 1 hora.
Se amasa  ligeramente ,  se estira y se cortan las galletas con los moldes elegidos y se van colocando sobre una bandeja, cubierta con  papel de horno, o una esterilla adecuada 
Se introducen en el horno y se cuecen durante 15, 20 minutos.
Estas galletas habitualmente se hacen con una pistola o con manga pastelera y quedan con un precioso color dorado. En este caso las corté con cortapastas y les puse un poquito de glasa porque estaban un poco sosas. (si  os interesa,  pinchar Aquí)