Rollitos de merluza y salmón con salsa de yogurt
Otra vez y sin querer me ha salido una semana monográfica, la anterior había sido de calabaza y ahora va de pescado, no será porque no tenga recetas de todo tipo en el borrador... pero lo que no tengo es tiempo. Cuando hice esta receta me di cuenta que era muy adecuada para participar en el Reciclando Sabores de Marisa y Rosalía, ya que fue hecha con el fin de reutilizar dos trozos de merluza cocida y un sobre de salmón ahumado a punto de caducar; es un aperitivo o un primero muy adecuado para el buen tiempo... es un plato ligero y fresquito, está muy rico, se sirve con una salsa de yogurt, en este caso muy ligera también. 
Ingredientes:
2 trozos de merluza cocida
2 trozos de merluza cocida
100 g de salmón ahumado
4 cucharadas colmadas de queso crema
1/4 de cebolleta
1/4 de cebolleta
Cebollino, perejil
Sal y pimienta
Salsa
1/2 cebolleta
1 yogurt natural, en este caso desnatado
1 cucharadita de mostaza
1 limón
Sal
Elaboración:
Deshacemos la merluza con las manos. Picamos muy finamente la cebolleta, el cebollino y un poquito de perejil. Añadimos este picadillo al plato de la merluza, salpimentamos, agregamos el queso y mezclamos delicadamente.
Ponemos una hoja de papel film sobre una superficie plana, extendemos el salmón de manera que forme un rectángulo. Con una cuchara cubrimos con una fina capa de la mezcla de merluza y queso. Dejaremos en un extremo 1 cm y 1/2 sin cubrir, que será lo que nos permita sellar el rollito.
Envolvemos con cuidado, ayudados por el papel film, formamos un rollito y lo guardamos un ratito en la nevera.
Salsa: Mezclar el yogur con la cebollita picada, la mostaza y unas gotitas de zumo de limón, sazonamos con sal.
¡Me acabo de dar cuenta ahora que la salsa no está en la foto! ¡las prisas...!
Pichando aquí se pueden ver todas las recetas de Reciclando Sabores de este mes.
Salsa
1/2 cebolleta
1 yogurt natural, en este caso desnatado
1 cucharadita de mostaza
1 limón
Sal
Elaboración:
Deshacemos la merluza con las manos. Picamos muy finamente la cebolleta, el cebollino y un poquito de perejil. Añadimos este picadillo al plato de la merluza, salpimentamos, agregamos el queso y mezclamos delicadamente.Ponemos una hoja de papel film sobre una superficie plana, extendemos el salmón de manera que forme un rectángulo. Con una cuchara cubrimos con una fina capa de la mezcla de merluza y queso. Dejaremos en un extremo 1 cm y 1/2 sin cubrir, que será lo que nos permita sellar el rollito. Envolvemos con cuidado, ayudados por el papel film, formamos un rollito y lo guardamos un ratito en la nevera. Salsa: Mezclar el yogur con la cebollita picada, la mostaza y unas gotitas de zumo de limón, sazonamos con sal.
¡Me acabo de dar cuenta ahora que la salsa no está en la foto! ¡las prisas...!
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Os deseo un buen fin de semana
Milia que bueno tiene que estar....y ahora que se acerca la hora de la cena...se me van los ojos...
ResponderEliminarun besote desde recetasdulcesweet.
Tiene que estar delicioso!!!, una receta estupenda, me la apunto. Un besiño y buen finde
ResponderEliminarme encantan este tipo de rollitos y con esos ingredientes tiene que quedar un bocado delicioso! lo apunto! bicos
ResponderEliminarAdoro salmão fumado e achei esses rolinhos uma delicia
ResponderEliminarAcompanhados de uma salada dão uma excelente refeição
bjs
Que rico!!!!! Y qué presencia tan apetecible!!!! Me encanta Milia, con esa salsa me parece un entrante o aperitivo perfecto;)
ResponderEliminarMuchos besitos y que disfrutes del fin de semana!!!!
Madremía Milia! Menuda receta más buena que has hecho! El salmón y la merluza son los pescados que más me gustan, así que has dado en el clavo! Qué pinta tan exquisita! Te la tengo que copiar pronto jajaajjaa
ResponderEliminarbesos
Que tentadores rollitos, me gusta mucho como se ven, tienen que estar muy muy ricos besos
ResponderEliminarOooooooh Milia que delicia de receta y sencilla de preparar. Besos
ResponderEliminarMila de quitado mi yerno y mi nuera para los demas el salmon ahumado de cualquier manera, lo uso muchisimo pero la verdad nunca lo mezcle con merluza y me gusta la idea asi tal cual, bikiños
ResponderEliminarMadre mía Milia, menudo recetón. Me gusta muchísimo y seguro que está delicioso. Me llevo la receta porque además de ser de reciclaje se puede adaptar y cambiar un poco el relleno. La salsa me la llevo tal cual que seguro que me encanta. Gracias por estar ahí de nuevo. Un besazo
ResponderEliminarQuerida Milia,
ResponderEliminarpetisco saudável e tentador, adoro salmão, fiquei com água na boca!
Beijos e ótimo fim de semana junto a sua família!
Hola Milia! Por mi puedes seguir haciendo pescados todo el mes! me encantan de cualquier forma y estos rollitos no pueden estar más ricos! YA los había visto en FB, pero tenía que venir a ver la receta y ya está anotada. Besitos
ResponderEliminar¡Pero que buena idea! Me encanta, pero parece de lo más aprovechado.
ResponderEliminarEsta me la apunto, porque seguro que puedo versionarla con lo que tengo por casa y también queda buenísima.
Milia como siempre una receta espectacular.
ResponderEliminarPorque tu lo dices, pero de verdad nadie se pensaría que un aperitivo con tanto glamour es de reciclaje. me encanta tu receta y me la anoto. Mi cocina en verano es un horno y estos platos tan frescos y rápidos me vienen de maravilla.
Gracias guapa por acordarte de nosotras, Marisa y yo estamos encantadas con tu propuesta para el proyecto Reciclando Sabores.
Besos y buen finde.
La idea me parece estupenda y rica. Esta salsa de yogur la hago a menudo, en casa nos gusta a todos y queda muy rica también para acompañar patatas fritas.
ResponderEliminarBesos.
Jolin, Milia! Qué cosa más rica!!! Me parece una idea perfecta como aperitivo! Además, con este calor se agradecen un montón estos platos tan fresquitos!
ResponderEliminarUn beso!
Milia, que ricura, con este calor me apetece un montón.
ResponderEliminarMuchos besitos,
Vero
lacocinadevero.com
Que maravilla, estos van a mi lista de pendientes, porque en casa nos gusta mucho el salmón y de esta forma no lo hemos comido nunca.
ResponderEliminarBesos. Lola
No dudo lo mas minimo que esos rollitos de salmon rellenos de la merluza esten deliciosos ademas de ser originales ,que pena no poder dar buena cuenta de ese platin .
ResponderEliminarAunque la salsa no se vea seguro que ademas de quedarte divinisima estaba para chuparse los dedicos, a ver si tomo nota y empiezo hacer cosas asi de ricas con las sobras.
Bicos mil y feliz fin de semana wapa.
Milia ,que buenos tienenque estar ,a mi como me encanta el salmon ,los encuentro riquisimos
ResponderEliminarbesinos guapa
Milia mi cielo, que maravilla de salmon, que presentacion, y que rico tiene que estar, asi en forma de rollito te han quedado divinos , como son tus manos divinas, para hacer todo lo que haces perfecto. Un abrazo muy grande mi Reina
ResponderEliminarMilia querida adoro salmão assim, com o calor que anda fazendo por aqui é um petisco muito saboroso.Adorei esse rolitos, com um recheio fabuloso e combinação perfeita. Bela receita amiga. Besitos, ótimo final de semana
ResponderEliminarMe ha encantado.
ResponderEliminarHago también rollitos de salmón, pero no con este relleno, que tengo que probar.
Un plato ideal y fresquito para el verano.
Un besote.
Que rico y fresquito, me apetece y eso solo verlo.Besossss guapi
ResponderEliminarPues viva el aprovechamiento si salen platos tan ricos como este!!! Fresquito hace una cena la mar de rica!!1 Bs.
ResponderEliminarJUlia.
como apetecen estos platos,. Tiene una pinta buenisima!! besitos
ResponderEliminarBuenos días, Milia. Pues ala, que me autoinvito a tu casa a comer hoy, vale? Con un plato como éste, merece la pena el viaje aunque solo sea para media hora que me lleve comerlo :))))) Te ha quedado espectacular y te lo copio más que seguro, mil gracias por la recetaza!
ResponderEliminarBiquiños y feliz semana!
Milia esto es espectacular!!! Me encanta el salmón y tiene una pinta de lujo. Me ha encantado esta receta, tomo nota. Un besote.
ResponderEliminarme encantan estos platos!! supongo que el relleno tiene cosas de una buena ensaladilla de pescado, pero al enrollarlo en el salmón, y con esa salsa tan rica, ya se convierte en algo muchísimo más especial
ResponderEliminarEste comentario lo borré sin querer , así que lo recuperé del correo.
ResponderEliminarClaudia ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Rollitos de merluza y salmón con salsa de yogurt":
Quedan preciosos y muy coloridos y de aprovechamiento, mucho mejor.
Bs
Publicado por Claudia para cousas de milia a las 12 de mayo de 2014, 16:26
Una receta fácil y saludable, Milia. Y además, una manera estupenda de aprovechar sobras.
ResponderEliminarEstupendo entrante...
Besiños.
No sé qué ha pasado, creo que no entró nuestro comentario...
ResponderEliminarDecía que nos parece una receta muy apetecible y saludable. Y además, una manera estupenda de aprovechar sobras.
Un estupendo aperitivo, en definitiva.
Un besiño.
¡Qué arte tienes! de receta de aprovechamiento lo has convertido en plato de lujo. Para hacerlo expresamente!!!
ResponderEliminarUn biquiño.