Trufas de calabaza y nueces con especies del Comercio Justo

Trufas de calabaza y nueces con especies del Comercio Justo

El otro día cuando publiqué la pierna de cordero rellena,  prometí publicar las trufas veganas que había hecho en el  taller del Comercio Justo... y como lo prometido es deuda, pues aquí van.
Son unas trufas muy fáciles de hacer, de hecho las hemos hechos con niños, son asimismo muy sanas  y además muy ricas.

Trufas de calabaza y nueces con especies del Comercio Justo


Estas trufas, ya lo dice su apellido, son especiadas  y por supuesto,  las especies se pueden variar a gusto, o usar otras. Yo generalmente preparo una mezcla de especies para los pasteles de calabaza, y esas son las que uso cuando  ya tengo la mezcla hecha, y fue la que usé cuando las preparé en este taller, por eso hubo personas que me la pidieron, así que también la dejo aquí:


Ingredientes:

Especies para pasteles de calabaza


  • 4  cucharaditas de canela en polvo
  • 2  cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavos molidos
  • 1/2 cucharadita  de nuez moscada 
Se mezclan todas las especies y se guardan en un tarro con cierre hermético. Se conservan durante seis meses.

Ingredientes para las trufas
  • 120 g de calabaza
  • 120 g de nueces
  • 50 g de azúcar moscabado 
  • 2 cucharada de cacao puro del Comercio Justo  
  • 1 cucharadita de canela molida del Comercio Justo
  • 1/2      "       "     "   Jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada del Comercio Justo
  •   "           "       "      "   clavo molido
  • O bien, 2 cucharaditas de la mezcla de especies 
  • 1/4 de cucharadita de  sal Khoisan del Comercio Justo
  • Cacao puro,  el necesario para rebozar las trufas
Trufas de calabaza y nueces con especies del Comercio Justo


Elaboración:

  1. La calabaza cortada en daditos,  se cuece en un recipiente tapado  durante 4 minutos en el microondas.
  2. Introducimos las nueces en un procesador de alimentos y trituramos ligeramente (nos interesa que no se deshagan del todo antes de introducir la calabaza,  y aún después (queda genial  encontrar algunos trocitos por el medio), añadimos la calabaza, el azúcar, las especies y la pizca de sal. Trituramos de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Colocamos la pasta en un bol, lo tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera 1 hora como mínimo.
  4. Pasado este tiempo, preparamos unos moldes para trufas (salen +  15). Nos calzamos unos guantes y  moldeamos las trufas,  que iremos depositando sobre un papel vegetal.
  5. Una vez todas listas, ponemos cacao en un recipiente y las rebozamos hasta que estén bien cubiertas. Colocamos las trufas en sus moldes, las guardamos  en un recipiente con tapa y las guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Y por si estas las encontráis muy light, os dejo un par de propuestas un poquito más caloricas

Trufas de nocilla, avellanas y naranja
Trufas al licor de ortigas



Trufas de calabaza y nueces con especies del Comercio Justo




Buenas noches y feliz mes de mayo!








Comentarios

  1. Qué originales, con la calabaza deben quedar muy jugosas y ricas.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Asi es ana, la calabaza le aporta una jugosidad fantástica, y al magnífico sabor todo contribuye.
      Besoa mil

      Eliminar
  2. LAS ESPERABA Y ME ENCANTAN. CUANDO PUEDA LAS HARÉ.
    Estoy con rotura de radio y escayolada. No puedo hacer casi nada, comentaré cuando pueda con la izquierda.
    RECUÉRDAME EL MARTES
    BS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya se que el brazo va mejor, aunque tienes para un ratito, pero ya sabes, son cosas que pasan.
      Ya me contarás que te parecen.
      Besiños amiga

      Eliminar
  3. Que ricas querida amiga, me ha sorprendido la calabaza tienen que tener un sabor divino la calabaza me vuelve loca para las cosas dulces

    ResponderEliminar
  4. Que ricas!!!! Nunca digo que no a unos bombones, jeje, aunque sean de calabaza, jajaja, las probaré :P. Lo único que me tiene un poco....pensando que tacto tendrá en la boca es el cacao por fuera, no se...da la sensación de encontrarte el polvo de cacao por la boca, hummmm
    Besote!!!!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos

Entradas populares